สาเกที่ดีที่สุด! 7 เลือกแบรนด์เหล้าสาเกญี่ปุ่นในนีงาตะ

การพูดของจังหวัดนิอิกาตะเป็นพื้นที่ปลูกข้าวและภูมิภาคที่เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายว่าเป็นสาเกอร่อยบริเวณสาเก

ในฤดูหนาวหิมะตกหนักทำให้อาคารถูกปกคลุมอย่างสมบูรณ์ในบางพื้นที่ แต่ฤดูหนาวที่หนาวจัดและน้ำที่อุดมสมบูรณ์เหมาะสำหรับการทำสาเกที่มีคุณภาพดี

มีพื้นที่ที่เรียกว่าโรงเหล้าสาเกนอกจังหวัดนิงาตะ แต่ไม่มีโรงเหล้าที่มีโรงกลั่นเหล้าสาเกเกือบ 100 แห่งนอกเหนือจากนีงาตะ

เนื่องจากโรงผลิตเหล้าสาเกใกล้ถึง 100 แห่งจำนวนของเหล้าสาเกที่เราผลิตนั้นเป็นไปไม่ได้

ผู้ที่ต้องการดื่มเหล้าสาเกนีงาตะ สำหรับผู้ที่กำลังมองหาสาเกที่แนะนำสำหรับของขวัญนี่คือ 7 เหล้าที่เป็นที่นิยมจากจังหวัดนิอิกาตะ

สาเกของนิอิกาตะ

มันไม่ได้เป็นการพูดเกินจริงที่จะกล่าวว่าเหล้าสาเกญี่ปุ่นไม่ได้ผลิตจากนิอิกาตะเท่านั้น แต่ยังมาจากข้าวสาเกท้องถิ่นน้ำและยีสต์ดั้งเดิมด้วย

สาเกไม่ได้เป็นเพียงวัตถุดิบ แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่สร้างขึ้นโดยการพันสลับซับซ้อนของดินแดน, ภูมิอากาศของดิน, สภาพแวดล้อมและประวัติศาสตร์

เป็นเวลานานสาเกที่มีความหวานจัดเป็นผลิตภัณฑ์ขายร้อนเป็นมาตรฐาน แต่ได้เปลี่ยนเป็นแนวโน้มของแสงและแห้ง

โรงเบียร์หลายแห่งในจังหวัดนิงาตะได้สร้างกระแสเช่นนี้ มันเป็นประโยชน์มาเป็นเวลานานนับตั้งแต่ก่อตั้งขึ้นและมีโรงเบียร์หลายแห่งที่มีประวัติยาวนานถึง 200 หรือ 300 ปี

เดิมทีโรงเบียร์ที่มีมายาวนานเหล่านี้ได้สร้างสิ่งต่าง ๆ เช่นเบียร์หลักและสาเกทั่วไปสำหรับครัวเรือนในท้องถิ่น

อย่างไรก็ตามอุตสาหกรรมเบียร์แสดงให้เห็นถึงแนวโน้มชั้นนำและพบว่าผู้บริโภคต้องการบางสิ่งที่แสนอร่อยที่ราคาสูงไปหน่อยจากสิ่งที่ถูกและเข้าถึงได้

เป็นผลให้การผลิตเหล้าสาเกญี่ปุ่นเช่นเหล้าสาเก Junmai หรือเหล้าสาเก Junmai Ginjo ต้องใช้เวลาและราคาสูง แต่โรงเบียร์แต่ละแห่งมีบุคลิกของตัวเองและมีแนวโน้มที่จะผลิตที่อร่อยจริงๆ

หนึ่งในเหตุผลสำหรับการผลิตเหล้าสาเกในจังหวัดนีงาตะก็คือมีการผลิตข้าวจำนวนมากในจังหวัดนีงาตะ

Koshihikari ข้าวที่กินได้มีชื่อเสียง แต่สาเกยังผลิตใน "2 Hyakumangoku" และ "Koshihata Rei" และข้าวสาเกที่ผ่านการหมักสองชนิดนี้เป็นตัวแทนของ Niigata

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง "Motomangoku" เป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวางว่าเป็นแหล่งผลิตเหล้าสาเกที่รู้จักกันดีซึ่งเรียกอีกอย่างว่าข้าวสาเกที่ใหญ่ที่สุดสองแห่งในญี่ปุ่นพร้อมกับยามาดะนิชิกิจากจังหวัดเฮียวโกะ

Gomangoku นั้นมีขนาดที่เล็กต่อเมล็ดข้าวทำให้ยากต่อการเพิ่มอัตราการขัดข้าวทำให้สาเก Daiginjo ไม่เหมาะสม

การเสริมนั้น Niigata เป็นวัตถุดิบชั้นนำสำหรับการผลิตเหล้าสาเกทั่วประเทศและเป็น Rei Koshibata ซึ่งเป็นลูกผสมของ Yamada Nishiki และ XNUMX Hyakumangoku

กล่าวอีกนัยหนึ่งว่าการต้มสาเกของนิอิกาตะนั้นเป็นที่นิยมกันมากเพราะมีเหล้าสาเกจำนวนมากที่เหมาะสำหรับการต้มสาเก

ลักษณะของสาเกนีงาตะ

สาเกนีงาตะมีคุณสมบัติหลายอย่าง จังหวัดนีงะตะมีลักษณะการแข่งขันที่รุนแรงเนื่องจากมีโรงเบียร์มากมายที่สามารถกล่าวได้ว่าเป็นแหล่งสะสมของโรงเบียร์และมีความมุ่งมั่นที่จะใช้วัตถุดิบและการพัฒนาและการพัฒนาที่ก้าวร้าว

ในตอนนั้นฉันรู้สึกถึงอันตรายที่การบริโภคสาเกลดลงดังนั้นฉันจึงใช้พลังแบรนด์ของสาเก Niigata เพื่อให้แต่ละคนมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

จังหวัดนีงาตะเหมาะสำหรับการหมักสาเกอุณหภูมิต่ำในระยะยาวเนื่องจากฤดูหนาวที่ยาวนานการหมักที่อุณหภูมิต่ำในระยะยาวเป็นวิธีการผลิตที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียต่าง ๆ

ในกระบวนการผลิตสาเกกล่าวกันว่าการหมักเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดดังนั้นสภาพแวดล้อมที่การหมักสามารถดำเนินการได้ช้าที่อุณหภูมิต่ำนั้นเป็นที่นิยมอย่างยิ่งและสามารถผลิตสาเกได้ง่าย

จังหวัดนิอิกาตะซึ่งเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในเรื่องของน้ำที่สวยงามมีหกแห่งใน 6 น้ำที่ดีที่สุดและ 58 แห่งในนิอิกาตะ

อัตราการขัดผิวข้าวสาเกนิอิกาตะเฉลี่ยอยู่ที่ 58.7% ซึ่งเป็นหนึ่งในชั้นยอดของญี่ปุ่น ค่าเฉลี่ยของชาติคือ 67.6% ดังนั้นคุณจะเห็นว่าสาเกคุณภาพสูงเป็นอย่างไร

คุณภาพสูงและกลมกล่อมและการดื่มอย่างประณีตเป็นคุณสมบัติของสาเกนีงาตะ

7 เหล้าสาเกญี่ปุ่นที่แนะนำในนิอิกาตะ

Chikusu Kubota

ด้วยการใช้ข้าวและน้ำในท้องถิ่นเราผลิตสุราที่จะยินดีกับเทคโนโลยีที่สืบทอดมาจากรุ่นก่อนของเรา

คุณภาพของสาเกต้องไม่เกินคุณภาพของวัตถุดิบ คูโบต้าที่โด่งดังไปทั่วประเทศญี่ปุ่นถูกสร้างขึ้นโดยให้ความสำคัญกับคุณภาพโดยคำนึงถึงคำพูดของมิสเตอร์โมริผู้บุกเบิกและทำงานด้านการผลิตข้าว

บริษัท ที่ผลิตคูโบต้าคือ Asahi Sake Brewery แต่คูโบต้าใช้เป็นชื่อแบรนด์เมื่อก่อตั้งขึ้น

เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์หลักของ Asahi Sake Brewery มันจึงมีชื่อว่า Kubota และยังคงดำเนินต่อไปจนถึงปัจจุบัน

ในหมู่พวกเขา Senju เป็นหนึ่งในเหล้าที่นิยมมากที่สุดของ Ginjo สาเกด้วยรสชาติที่สดชื่นและกลิ่นหอมของ Ginjo ที่สง่างามและชัดเจน

มันมีชื่อเสียงในฐานะการแต่งงานสำหรับอาหารหลากหลายตั้งแต่รวยไปจนถึงละเอียดอ่อนและสีขาวพร้อมอูมามิและรสเปรี้ยวของข้าวและความคมชัดที่ไหลผ่านคอหอย

การพูดถึงสาเกนีงาตะ, คูโบต้าเป็นประโยชน์ทั่วไป มีหลายยี่ห้อ แต่ถ้าคุณอยากรู้รสชาติของคูโบต้าควรลิ้มรส Senju

メーカー	บริษัท อาซาฮีสาเกบริวเวอรี่ จำกัด
หน้าแรก	https://www.asahi-shuzo.co.jp/index.html
อเมซอน	Amazon Chibota Kubota อยู่ที่นี่ใช่หรือไม่

〆Shimahazuru Junmai Ginjo Kotanrei

Tohoku crane เป็นสิ่งที่ดีที่สุดของสาเก Niigata ทั้งหมด นอกจากนี้ยังมีกลิ่นหอมที่ทำให้คุณรู้สึกถึงศักดิ์ศรีของผลไม้และมันเป็นสิ่งหนึ่งที่ทำให้คุณรู้สึกถึงความคมชัดที่ท่วมท้น

เป็นผลิตภัณฑ์ที่สร้างผู้ที่ชื่นชอบเป็นจำนวนมากซึ่งจะไม่หยุดเมื่อพวกเขาดื่มเพื่อรสชาติที่หรูหราเกินไป

คุณภาพสาเกนั้นสูงและแม้แต่ผู้เริ่มต้นสาเกก็สามารถตระหนักถึงความแตกต่างในด้านคุณภาพ

ผู้เริ่มต้นบางคนบอกว่าพวกเขาควรดื่มจาก "ดอกไม้" มาตรฐาน แต่พวกเขามีผลไม้และสง่างาม หากคุณต้องการสัมผัสที่มีคุณภาพสูงเราขอแนะนำ Koshidanrei สาเก Junmai Ginjo ที่เข้าใจง่าย

โรงเบียร์คือโรงเหล้า Miyao Sake ก่อตั้งขึ้นใน Bunsei 2 (1819) พื้นที่ของ Murakami ซึ่งเป็นที่ตั้งของคลังสินค้าเป็นพื้นที่ผลิตข้าวสาเกคุณภาพสูงที่เหมาะสมสำหรับการผลิตเหล้าสาเกเช่น XNUMX Hyakumangoku และ Takamine Nishiki ใช้น้ำบาดาลสดและใช้สำหรับล้างน้ำ คุณ

メーカー	บริษัท โรงเหล้ามิยาโอะสาเก จำกัด
หน้าแรก	http://www.shimeharitsuru.co.jp/index.html
อเมซอน	คลิกที่นี่เพื่อAmazon〆Chang Crane Junmai Ginjo Echidanrei

Koshino Kanbai Ginjo Bessen

แม้ว่าคุณจะไม่ใช่แฟนสาเก แต่ Koshino Kanbai ก็เป็นสาเกที่โด่งดังไปทั่วประเทศดังนั้นคุณอาจเคยได้ยินมันมาซักครั้ง

ดังที่กล่าวไว้ในประวัติศาสตร์สาเก Niigata สาเกของ Niigata ซึ่งมีลักษณะของ Tanrei เป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญในอุตสาหกรรมการผลิตเหล้าสาเกที่มีสาเกหวานเป็นกระแสหลักทั่วประเทศ

"Ginjo Bessen" เป็นยีสต์ที่มีรสชาติเบาและสดชื่นใน Koshino Kanbai นิพจน์“ tanrei hot” เป็นคู่ที่ดีที่สุด

มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่หรูหราสำหรับการเฉลิมฉลองและดีเล็กน้อยและในหมู่ Koshino Kanbai ซึ่งได้รับเลือกให้เป็นของขวัญมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่เต็มไปด้วยความหรูหรา

Ishimoto Sake Brewery เป็นผู้ผลิตเหล้าที่ใช้สาเกกับคำขวัญที่เขาดื้อและมีคำขวัญของ Koshino Kanmei

ฉลากสีขาวของ Koshino Kanbai เป็นสาเกมาตรฐานที่แสดงถึงโรงเหล้าสาเก Ishimoto และมีชื่อเสียงว่าเข้ากันได้กับอาหารจานใด

メーカー	บริษัท โรงกลั่นเหล้าอิชิโมโต้สาเก จำกัด
หน้าแรก	https://koshinokanbai.co.jp/
อเมซอน	คลิกที่นี่เพื่อ Amazon Koshino Kanmei

Hanagi ginjo junmai แสนหวาน

มันเป็นเหล้าสาเกของจังหวัดนิงาตะที่ทำให้อุตสาหกรรมโรงเบียร์เบาและแห้ง แต่สาเกหวานมีความสามารถสูง

หนึ่งในตัวแทนคือ Hanayagi Kai Kanguchi Junmai Ginjo ซึ่ง Imadai Shuzo ส่งให้

เมื่อไม่นานมานี้มีย่านใจกลางเมืองใกล้กับโรงเบียร์ Kindai Shuzo และมันถูกเรียกว่าถนนดอกไม้สายสำคัญทั้งสามของญี่ปุ่นพร้อมกับ Gion ในเกียวโตและ Akasaka และ Shimbashi ในเอโดะ

สิ่งนี้ได้รับการกล่าวขานว่าเป็นตัวแทนของโลกหวานในสมัยนั้น สาเกนั้นงดงามหวานมากและมีรสชาติที่สดชื่นทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการกินของดองและช็อคโกแลต

ถึงแม้ว่ามันจะหวาน แต่ก็น่าแปลกใจยิ่งกว่านั้นที่มันใช้ถนนหลวง "Motomangoku" ของสาเกรสเผ็ดตัวแทนของนิอิกาตะ

สาเกเช่นไวน์ขนมหวานแม้ว่าพวกเขาจะแพร่หลายในญี่ปุ่นหายากยกเว้นในโลก Hanagi

メーカー	บริษัท Imadaji Shuzo จำกัด
หน้าแรก	https://www.imayotsukasa.com/

ภูเขา Junmai Ginjo

ภูเขาเป็นสาเกที่อายุน้อยมากเมื่อเทียบกับสาเกอื่น ๆ ที่เกิดในปี 2007

อย่างไรก็ตามรสชาติของสุรานิอิกาตะซึ่งได้รับการยอมรับจากการกลั่นอย่างระมัดระวังและชาญฉลาดนั้นมีชื่อเสียงและแพร่กระจายไปทั่วประเทศ

ขวดที่มีคุณค่าอย่างแท้จริงในการแสดง "สาเกที่สวยงาม" มันแตกต่างจาก Tanrei Dry และมีปากที่สดและรสชาติราวกับว่าผลไม้ใส่เข้าไปในปากอย่างที่มันเป็น

หลังจากผ่านลำคอที่ไหลมันจะกลายเป็นเหล้าสาเกที่มีรสหวานเล็กน้อย

ในบรรดาสาเกที่ดีที่สุดในจังหวัดนีงาตะซึ่งมีสาเกที่มีชื่อเสียงมากมายมันจะเป็นหนึ่งในขวดที่มีชื่อเสียงถ้าเป็นหนึ่งในสามขวดที่ดีที่สุด

ก่อตั้งขึ้นในปี 1992 มันยังเด็กมาก แต่ก็สามารถกล่าวได้ว่าการหมักสาเกที่รวมเอาเทคโนโลยีที่ทันสมัยและความคิดที่เป็นของใหม่ที่เป็นไปได้ในขณะนี้

メーカー	Niigata Daiichi Brewery Co. , Ltd
หน้าแรก	https://www.hakucho-sake.com/

Hakkaisan Junmai Ginjo

ผู้ที่ชื่นชอบสาเกหลายคนที่คุณเคยเห็นอาจสงสัยว่าทำไมแบรนด์นั้นถึงไม่ออกมาแม้ว่ามันจะเป็นประโยชน์ของนิอิกาตะก็ตาม

ฉันคอยคุณอยู่ เมื่อพูดถึงสาเกชั้นนำของเมืองนิงาตะนั้นคือ Hakkaisan

การพูดถึงประโยชน์ของตัวแทนของนิอิกาตะนั้นไม่ต้องสงสัยเลยว่าคูโบต้าได้แนะนำข้างต้นและ Hakkaisan นี้

ผลิตภัณฑ์เรือธงที่ Hakkaisan คือ Junmai Ginjo พูดถึงสาเก Tanrei Dry Niigata เสียงของ Hakkaisan Junmai Ginjo นั้นเป็นเรื่องธรรมดามาก

มันเป็นคำง่ายๆที่รสชาติของ Tanrei Sake นั้นคงเดิมและน้ำอัดลมที่ไม่เหมือนใครของ Junmaishu ก็จบลงอย่างแน่นอน

วิธีที่มันละลายเข้าไปในลิ้นและลำคอและหายไปอย่างรวดเร็วเหมือนหิมะในนิงาตะและสามารถอธิบายได้ว่าเป็นสาเกที่สวยงาม

มันไม่ได้เป็นการพูดเกินจริงที่จะกล่าวว่าสาเกตั้งอยู่ที่ด้านบนของสาเกแห้งที่บริสุทธิ์ของนิอิกาตะ

メーカー	Hakkai Brewing Co. , Ltd
หน้าแรก	https://www.hakkaisan.co.jp/
อเมซอน	คลิกที่นี่สำหรับ Amazon Hakkaisan Junmai Ginjo

Kitayuki Daiginjo

โรงเหล้าสาเก Hokusetsu ซึ่งผลิต Hokusetsu ตั้งอยู่บนเกาะ Sado ไม่ได้อยู่บนแผ่นดินใหญ่และเป็นโรงเหล้าสาเกที่มีประวัติยาวนานกว่า 140 ปีนับตั้งแต่ก่อตั้ง

ช่างฝีมือที่ให้ความสำคัญกับประเพณีและทำเหล้าสาเกแบบดั้งเดิมนั้นหลงใหลในหมู่ดาราฮอลลีวูดและมีชื่อเสียงในฐานะนักแสดงฮอลลีวูดที่มีชื่อเสียงอย่าง Robert de Niro นักแสดงฮอลลีวู้ด

Daiginjo เป็นผู้ชนะรางวัลเงินในปี 2019 สาเก Appraisal Daiginjo

เป็นหนึ่งในผู้ชนะของการแข่งขันต่าง ๆ เช่นได้รับรางวัลเหรียญทองสูงสุดในหมวด Daiginjo ของ Sake Award 2014 ซึ่งอร่อยกับแก้วไวน์

สาเกที่เหมาะสม Yoneyamada Nishiki ได้รับการขัดแล้วถึง 35% และมีการกล่าวกันว่าสาเก Daiginjo ทำด้วยมือที่สมบูรณ์แบบซึ่งได้รับการปลูกอย่างระมัดระวังโดยการหมักที่อุณหภูมิต่ำในระยะยาวเป็นคำที่ดีที่สุด

นอกจากนี้ Kitayuki Chodai Dry เป็นสาเกที่น่าแปลกใจด้วยระดับสาเกที่ + 15-17 ซึ่งเกินกว่าแนวคิดของการอบแห้งอย่างมากและยังเป็นโรงเหล้าสาเกที่วิธีการล้มล้างสามัญสำนึก

メーカー	บริษัท คิตะยูกิชูโซ จำกัด
หน้าแรก	https://sake-hokusetsu.com/
อเมซอน	Amazon North Snow Daiginjo อยู่ที่นี่ใช่หรือไม่

วิธีการได้รับสาเกนีงาตะ

สาเก Niigata หลายแห่งมีเอกลักษณ์และมีสาเกที่มีเวลา จำกัด พร้อมของกำนัล แต่สภาพแวดล้อมนั้นง่ายกว่า Yamagata ซึ่งเป็นจุดหมายปลายทางที่คล้ายกัน

โรงเหล้าสาเกแต่ละแห่งมีหน้าแรกและข้อมูลเกี่ยวกับตัวแทนจำหน่ายและร้านอาหารพิเศษก็โพสต์เช่นกันดังนั้นจึงไม่ยากที่จะได้รับและมีราคาพรีเมี่ยมไม่มากที่น่าแปลกใจเกินราคารายการ เนื่องจากไม่ได้ออกมาจึงอาจกล่าวได้ว่ามีสภาพแวดล้อมที่ง่ายสำหรับผู้เริ่มต้น