สาเกในพื้นที่ทางตะวันตกของญี่ปุ่นนั้น“ มีพลังและสีน้ำเงินเข้ม”
สาเกที่ผลิตในเขตเวสต์ญี่ปุ่นนั้นมีไวน์ที่มีกำลังและสีเข้มมากมายมันเป็น ข้าวมีรสชาติมากมายและรสชาติที่ซับซ้อนที่ไม่ซ้ำซากให้ความรู้สึกมีพลัง การพูดของไวน์การแสดงออกที่ร่างกายมีความมั่นคงจะนำไปใช้
พื้นที่ทางตะวันตกของญี่ปุ่นมีภูมิอากาศที่อบอุ่นกว่าพื้นที่ทางตะวันออกของญี่ปุ่นในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูงกิจกรรมของยีสต์จะเริ่มทำงานดังนั้นการหมักแอลกอฮอล์จะดำเนินไปอย่างรวดเร็วและการแก่ตัวหลังจากการบีบก็จะเร็วขึ้น. ด้วยเหตุนี้"ทรงพลังและสีน้ำเงินเข้ม"มีหลายสิ่งที่เสร็จแล้วด้วยคุณภาพที่ดี
ผมขอแนะนำลักษณะของสาเกในพื้นที่ญี่ปุ่นตะวันตกตามจังหวัด
~ ภูมิภาค Tokai ~
・ กิฟุ
จังหวัดกิฟุซึ่งล้อมรอบด้วย 7 จังหวัดพื้นที่สองแห่งคือพื้นที่ภูเขาทางตอนเหนือพื้นที่ฮิดะและลุ่มน้ำคิโซและภาคมิโนในภาคใต้มันสามารถแบ่งออกเป็นประมาณ
สาเกหลายแห่งในภูมิภาคฮิดะนั้นเป็นประเภทสีน้ำเงินเข้มและภูมิภาคมิโนะมีความสดใหม่มากมายแนวโน้มอยู่ในจังหวัดกิฟุ สาเกชนิดต่าง ๆ เกิดขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและภูมิอากาศ
การพูดของการต้มข้าวที่เหมาะสมเป็นตัวแทนของจังหวัดกิฟุ"ฮิดะโฮมาเร่". กล่าวกันว่าเหมาะสำหรับการทำสาเกที่มีคุณภาพสูงเช่น Daiginjoสาเกที่ผลิตโดยใช้ Hida-Homare นั้นมีความสมดุลของความหวาน, เผ็ด, กรด, ยาสมานแผล, ขมและใช้ในโรงผลิตเหล้าสาเกหลายแห่งในจังหวัด.
นอกจากนี้ต้นฉบับของจังหวัดกิฟุ"ยีสต์ G"はโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของจินโจที่งดงามและความสามารถในการหมักสูงเป็นยีสต์ที่ได้รับความนิยม ใน 2002 ประเภทกรดหลายได้รับการพัฒนาเพื่อวัตถุประสงค์ในการผลิตสาเกแอลกอฮอล์ต่ำ
・ จังหวัดไอจิ
ประวัติของการผลิตเหล้าสาเกในจังหวัดไอจินั้นยาวมากและมีบันทึกทางวรรณคดีเช่น Kojiki และ Nihonshoki ในยุคเอโดะอุตสาหกรรมการผลิตเหล้าสาเกพัฒนาขึ้นอย่างรวดเร็วด้วยการสนับสนุนจากขุนนางนาโกย่าที่รักสาเก
เป็นที่รักของชื่อเล่น“ Onikoroshi” เพราะมีปริมาณแอลกอฮอล์สูง.สาเกที่ผลิตในจังหวัดไอจินั้นมีรสชาติที่หลากหลาย. มันเข้ากันได้ดีกับอาหารท้องถิ่นรสเลิศโดยใช้ Hatcho miso
ในปีที่ผ่านมาจังหวัดไอจิดั้งเดิมสาเกหมักเบียร์ "Yumesansui" (Yumesansui)ประสบความสำเร็จในการพัฒนา
มันเป็นความหลากหลายที่สามารถปลูกได้อย่างง่ายดายในพื้นที่ภูเขาและตั้งชื่อในลักษณะนี้เพราะต้องการช่วยฟื้นฟูพื้นที่ภูเขาของจังหวัดด้วยการผลิตข้าวสาเกคุณภาพสูง เมื่อใช้ "Yumeyamasui"เสร็จแล้วด้วยสุราที่มีกลิ่นหอมและสวยงามดังนั้นจึงได้รับการสนับสนุนอย่างสูงจากผู้หญิง
・ จังหวัดชิซุโอกะ
จังหวัดชิซุโอกะมีภูมิอากาศที่อบอุ่นหันหน้าสู่มหาสมุทรแปซิฟิกในความเป็นจริง "Ginjo Kingdom" ที่มีชื่อเสียง"รสชาติที่สดชื่นและละเอียดอ่อนได้รับความนิยมอย่างสูงทั่วประเทศ.
แรงผลักดันคือ"ชิซุโอกะยีสต์"การปรากฏตัวของยีสต์เหมาะสำหรับผลิตเบียร์ในสภาพอากาศอบอุ่นซึ่งพัฒนาโดยจังหวัดชิซุโอกะมันเป็น
เนื่องจากการพัฒนาของ“ Shizuoka Yeast” นี้สาเกจากจังหวัดชิซุโอกะได้รับรางวัลมากมายจาก National Sake Review ชื่อเสียงของจังหวัดชิซุโอกะเพิ่มขึ้นพร้อมกันในทันทีและประโยชน์ของจังหวัดชิซุโอกะที่ไม่เป็นที่รู้จักทั่วประเทศกลายเป็นผู้เล่นรายใหญ่
ผู้บุกเบิกในความสำเร็จของยีสต์ที่รัฐบาลท้องถิ่นพัฒนาขึ้นรัฐบาลท้องถิ่นอื่น ๆ เริ่มพัฒนายีสต์ดั้งเดิม
"Shizuoka Yeast" ได้รับการพัฒนาโดยมีจุดประสงค์ในการผลิตไวน์เผ็ดที่มีกลิ่นหอมงดงามและให้ความรู้สึกกลมกล่อม. สาเกที่ทำด้วยยีสต์นี้มีความเป็นกรดและรสชาติที่ยอดเยี่ยม มันเหมาะสำหรับอาหารปลาที่เรียบง่ายและประโยชน์อื่น ๆ
แม้ว่าจะเป็นญี่ปุ่นตะวันตกในเชิงภูมิศาสตร์ แต่ก็สามารถพูดได้ว่ามีรสชาติใกล้เคียงกับพื้นที่ญี่ปุ่นตะวันออก
・ จังหวัดมิเอะ
จังหวัดมิเอะมีภูมิประเทศที่เป็นเอกลักษณ์ที่ทอดตัวจากเหนือจรดใต้และดูเหมือนเป็นรูปกากบาทรสชาติแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาค แต่คนทั่วไปจะหวานและอวบอ้วนมันเป็น
การพูดของจังหวัดมิเอะขุมสมบัติของการทำอาหาร. นอกจากอาหารทะเลเช่นเนื้อวัว Matsusaka, กุ้งชั้นนำของโลก, กุ้ง Ise, หอยนางรมปลอดเชื้อในอ่าว Matoya และทรายแดงทะเลของ Kuwana นอกจากนี้ยังมีอาหารภูเขามากมายเช่นเห็ดมัตสึทาเกะ, ทรายแดงทะเลและกวางแดง
โรงเหล้าสาเกในจังหวัดมิเอะทำงานอย่างหนักเพื่อผลิตสาเกที่เข้ากันได้ดีกับอาหารที่ใช้ส่วนผสมต่าง ๆ เหล่านี้จึงมีการส่งเหล้าสาเกคุณภาพสูงจำนวนมากออกไปทั่วโลก. เนื่องจากได้รับการเสนอในการประชุมสุดยอด Ise-Shima ใน 2016 การอุทธรณ์และความสามารถของมันจึงเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางยิ่งขึ้น
จังหวัดมิเอะเป็นที่รู้จักกันในการพัฒนายีสต์ดั้งเดิมหลายชนิดเช่น "มิเอะยีสต์"ยีสต์แอลกอฮอล์ต่ำยังมีการผลิต
~ ภูมิภาคคันไซ ~
・ จังหวัดชิงะ
จังหวัดชิงะที่ทะเลสาบบิวะมีพื้นที่ประมาณหนึ่งในหกของพื้นที่คุณภาพน้ำเป็นเลิศและแหล่งข้าวทั่วไปในภูมิภาคคันไซเป็นที่รู้จักกันมานานแล้วว่า "ข้าวโอมิ"มันเป็น
การปลูกข้าวที่เหมาะสมสำหรับการผลิตเบียร์เป็นที่นิยมมาก`` Tamaei ''ยา`` หิมะ Ginbuki ''สิ่งที่ไม่ซ้ำกับจังหวัด นอกจากนี้"Nihonbare" (Nipponbare)จังหวัดชิงะมีส่วนแบ่งการตลาดสูง ในฐานะที่เป็นลักษณะของสาเกของจังหวัดชิงะประเภทกลมกล่อมและอร่อยมีแนวโน้มที่จะครองคุณสามารถพูดได้
จังหวัดชิงะซึ่งเป็นจุดสำคัญของการคมนาคมมีที่พักหลายแห่งริมทางหลวงและโรงเหล้าสาเกหลายแห่งถูกสร้างขึ้นรอบ ๆ.
การพูดของจังหวัดชิงะพ่อค้า Omi. นอกจากนี้ยังมีชื่อเสียงในด้านการขยายกิจกรรมเพื่อรวมถึง Echigo และ Kanto รวมถึงเกียวโตและมีบทบาทสำคัญในการถ่ายทอดเทคโนโลยีการต้มสูงของ Omi ไปยังดินแดนอื่น
ถึงตอนนี้ยังมีโรงเบียร์มากมายที่เกี่ยวข้องกับพ่อค้า Omi ทั่วประเทศ
・ โอซาก้า
โอซาก้าแหล่งอาหารที่ถูกเรียกว่า "ครัวของโลก" ในสมัยเอโดะ สาเกที่ผลิตในโอซาก้านั้นเจริญรุ่งเรืองด้วยวัฒนธรรมอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้
สาเกที่มีชื่อเสียงที่รู้จักกันดีในโลกคือเหล้าสาเกที่มีชื่อเสียงที่นำเข้ามาในเอโดะจากมิชูเรียกว่าเซทสึ, คาวาชิและอิซุมิได้กลายเป็นสาเกที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก. ผู้คนในเอโดะมีความกระตือรือร้นอย่างมาก
รสชาติของสาเกญี่ปุ่นในโอซาก้าด้วยปากที่สดชื่นคุณจะไม่เบื่อที่จะดื่มคุณสมบัติ สามารถมองเห็นสิ่งต่าง ๆ ที่มีความลึกลึกซึ้งทำให้อาหารหลากหลายมากยิ่งขึ้น
・ เกียวโต
จังหวัดเกียวโตเป็นที่ตั้งของเมืองเกียวโตและฟูชิมิวอร์ดซึ่งเป็นพื้นที่ผลิตสาเกญี่ปุ่นชั้นนำของญี่ปุ่น นอกจากนี้ยังเป็นพื้นที่ที่ผู้ผลิตรายใหญ่เช่น“ Laurel Wreath” และ“ Shochiku Ume” สร้างแบรนด์ที่มีชื่อเสียงที่พวกเขารู้แม้ว่าพวกเขาจะไม่ชอบเหล้าสาเก
ฟูชิมิเป็นที่รู้จักในเรื่องแหล่งน้ำที่อุดมสมบูรณ์มาตั้งแต่สมัย Manyoเราได้รับการตกแต่งด้วยน้ำใต้ดินคุณภาพสูงที่ถูกอธิบายว่าเป็น "ฟูชิมิ". สาเกที่เตรียมไว้โดยใช้น้ำฟูชิมิซึ่งมีแร่ธาตุอยู่ในระดับปานกลางเสร็จแล้วด้วยรสชาติอ่อนและกลมกล่อมมีฟีเจอร์"สาเกผู้หญิงของ Fushimi"รสชาตินุ่มนวลเรียกว่า“ คุณภาพ”
เกียวโตมีภาพลักษณ์ที่แข็งแกร่งของเมืองโบราณแบบดั้งเดิม แต่ก็รวมเอาเทคโนโลยีล้ำสมัย ใน 2018 สมาคมโรงเหล้าสาเก Fushimi จะทำงานร่วมกับ Osaka Gas และใช้เทคโนโลยีการจดจำภาพอันเป็นเอกลักษณ์ของ Osaka Gas เพื่อผลิตเหล้าสาเกญี่ปุ่น Daiginjo Sakeพัฒนาวิธีการประเมินใหม่สำหรับข้าวขัดเงาสูงしました
การใช้วิธีการประเมินผลตามวัตถุประสงค์สามารถคาดหวังว่าจะปรับปรุงคุณภาพของสาเก Daiginjo และจะนำไปสู่การถ่ายโอนทักษะการสร้างสาเกสู่รุ่นต่อไป
เราได้ประกาศว่าเราจะพัฒนาวิธีการประเมินผลร่วมกันต่อไปในอนาคต
・ จังหวัดเฮียวโกะ
จังหวัดเฮียวโกะสาเกผลิตที่ใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่น. โดยเฉพาะอย่างยิ่งพื้นที่ Sakai ประกอบด้วยห้าภูมิภาค ได้แก่ Saigo, Mikage-go, Uozaki-go, Nishinomiya-go และ Imazu-go`` Tomogogo ''มันมีชื่อเสียงในการเป็นตัวแทนของญี่ปุ่น
กุญแจสำคัญในการเห็นแก่สาเกคือ`` Miyamizu ''การปรากฏตัวของน้ำใต้ดินของภูเขา Rokko คุณภาพของน้ำกระด้างปานกลางที่หาได้ยากในคันไซเหมาะสำหรับการผลิตสาเกมันเป็น
ตั้งแต่ปลายสมัยเอโดะเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นน้ำที่ขาดไม่ได้สำหรับการผลิตเหล้าสาเกใน Tsugogo เหล้าสาเกที่ผลิตในมิยามิซุ`` เห็นแก่ผู้ชาย ''มันเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่ยิ่งใหญ่ที่มีรสชาติเข้มมืดและแห้งที่เรียกว่ามันเป็น
สมาคมเหล้าสาเก Sakai Gogo ได้ร่วมมือกับ Hanshin Electric Railway และผู้อื่นมาตั้งแต่ 2017โครงการเปิดใช้งาน "สาเกโรงเบียร์"เริ่มต้น
ทางรถไฟ Hanshin มีขบวนรถไฟห่อหุ้ม "Go! Go! Tsugogo!" และยังมีกิจกรรมส่งเสริมการขายที่หลากหลายที่มีเป้าหมายเพื่อรับแฟน ๆ ที่หลากหลายเช่นการติดถังสาเก ﾐ Niature ขึ้นไปด้านบนของสาย คุณ
・ จังหวัดนารา
จังหวัดนะระแหล่งกำเนิดของสาเก มันถูกเรียกว่า "ศาลเจ้าโอกามิ" ซึ่งเป็นศาลเจ้าที่เก่าแก่ที่สุดในญี่ปุ่นที่ประดิษฐานเทพเจ้าสาเกและเจ้าโอกามิผู้ยิ่งใหญ่
สถานที่ศักดิ์สิทธิ์แห่งนี้ศาลเจ้าโอจินทุกปีในเดือน 11 วัน 14, Kuramoto และ Tsuji รวบรวมจากทั่วประเทศ"Brewing Prayer Festival"จัดขึ้น ศาลเจ้าโอจินยังเป็นบ้านเกิดของลูกซีดาร์หลังจากเทศกาลสวดมนต์โรงเบียร์ลูกซีดาร์จะถูกส่งไปยังโรงเบียร์ทั่วประเทศ
ประโยชน์ของนาราคือมีแนวโน้มที่จะมีรสชาติมากมายที่ทำให้คุณรู้สึกรวยและอร่อยด้วยรสหวานสีน้ำเงินเข้ม.
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาจังหวัดนราได้มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในความพยายามที่จะฟื้นฟูการผลิตสาเกของนาระซึ่งครั้งหนึ่งเคยรุ่งเรือง ตัวอย่างทั่วไปคือแม่สาเกที่สามารถกล่าวได้ว่าเป็นต้นแบบของสาเกBodhi (Bodaimoto)มันเป็นเพราะการผลิตเบียร์
Bodhi เป็นวิธีการผลิตที่พัฒนาขึ้นที่วัด Bodetsuzan Shogyoji ในเมืองนาราแม้ว่าจะถูกขัดจังหวะเป็นเวลาหลายปี แต่ก็มีการทดลองและข้อผิดพลาดตามวรรณกรรมเก่า ๆ เช่น "Misakano Diary" และประสบความสำเร็จในการฟื้นฟูครั้งแรกในรอบหลายร้อยปี
・ จังหวัดวะกะยะมะ
จังหวัดวะกะยะมะมีชื่อเสียงในเรื่องลูกพลัมและส้มเขียวหวานและภาพลักษณ์ของสาเกอาจจางลง อย่างไรก็ตามในพื้นที่นี้ได้รับความสุขจากธรรมชาติที่สวยงามและอุดมสมบูรณ์ซึ่งได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกเช่น Kumano Sanzan และ Koyasan ก็มีการผลิตสาเกด้วยเช่นกัน
จังหวัดวะกะยะมะมีโรงเหล้าสาเกหลายแห่งที่เคยขายให้กับกาแฟและฟูชิมิฉันกำลังทำ ดังนั้นจึงกล่าวได้ว่ามันเป็นการยากที่จะจับลักษณะรสชาติโดยรวมแล้วเป็นคุณลักษณะที่สมบูรณ์และสมบูรณ์ซึ่งครองกระแสหลัก.
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาได้รับการปลูกฝังจากทายาทหนุ่มของโรงกลั่นเหล้าสาเก Heiwa (เมืองไห่หนาน)"Kinodo"ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางจากผู้เริ่มต้นสาเกญี่ปุ่นเช่นผู้หญิงและคนหนุ่มสาวมันได้รับความนิยมในระดับชาติ มันมีส่วนช่วยในการปรับปรุงสถานะของเหล้าสาเกในจังหวัดวะกะยะมะ
- ภูมิภาคชูโกกุ -
・ โอกายามะ
จังหวัด Okayama ประกอบด้วยภูมิภาค 3 ของ Bichu, Bizen และ Mimasakaสถานที่แห่งนี้เป็นที่รู้จักในเรื่องข้าวคุณภาพสูงมาตั้งแต่สมัยโบราณมีประวัติศาสตร์อันยาวนานและลึกซึ้งในการผลิตสาเก
คำว่า "Kibi no Sake" ปรากฏใน Manyoshu และยังมีทฤษฎีที่ชื่อสถานที่ของ Mimasaka นั้นมาจาก "Umasa" หรือ "Umaisake" สาเกเกิดขึ้นในจังหวัดโอกายาม่ามันเป็นลักษณะของเครื่องดื่มหวานและน้ำอัดลมจำนวนมากคุณสามารถพูดได้
จังหวัดโอกายามะแหล่งกำเนิดของข้าวที่นิยมนำมาผลิตเป็นข้าว "โอมาชิ"ยังมีชื่อเสียง “ โอมาชิ” หรือที่เรียกว่าข้าวสาเกผีเพราะผลผลิตต่ำ
"โอมาชิ" นี้มีประวัติศาสตร์อันยาวนานและได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่สมัยเมจิ ข้าวที่เหมาะสมสำหรับโรงเบียร์เท่านั้นที่มีมาตั้งแต่ครั้งนี้คือ "โอมาชิ" นอกจากนี้ยังเป็นข้าวผสมเดียวที่ยังคงมีอยู่ในปัจจุบัน
และเนื่องจากคุณภาพของมันส่วนใหญ่ของรากข้าวสาเกที่ใช้ในปัจจุบันทั่วประเทศมันได้กลายเป็น
・ ฮิโรชิม่า
Saijo (เมือง Higashihiroshima) เมืองสาเกที่จังหวัดฮิโรชิมาภูมิใจนำเสนอShuto หนึ่งในเมืองที่โดดเด่นที่สุดในพื้นที่ญี่ปุ่นตะวันตกติดกับซาไกและฟูชิมิมันเป็น
Sensaburo Miura เกิดใน Akitsu-cho สร้างจุดจบของศตวรรษ 19"วิธีการต้มน้ำอ่อน". น้ำส่วนใหญ่ที่เกิดขึ้นในจังหวัดฮิโรชิม่าเป็นเพียงน้ำที่อ่อนและนุ่มเป็นพิเศษและเคยเป็นที่ไม่เหมาะสมสำหรับการผลิตเหล้าสาเก
อย่างไรก็ตามการพัฒนา“ วิธีการต้มน้ำอ่อน” ซึ่งเป็นการปฏิวัติในเวลานั้นเพื่อหมักช้าที่อุณหภูมิต่ำในระยะเวลานานดังนั้นคุณภาพของเหล้าสาเกในฮิโรชิม่าจึงมีการปรับปรุงอย่างมาก
สาเกฮิโรชิมาเกิดมาเพื่อลิ้มรสความกลมกล่อมและความอวบอิ่มมันคือ สาเกฮิโรชิม่าแห่งนี้กล่าวกันว่าได้สร้างรากฐานของสาเกจินโจในปัจจุบัน“ บ้านเกิดของสาจินจินโจ”มันก็เรียกว่า
ใน Saijo ทุก ๆ เดือน 10 ของ 2 วันเสาร์และวันอาทิตย์"เทศกาลสาเก"จัดขึ้น 20 ในฐานะที่เป็นงานใหญ่ที่มีผู้คนมากกว่า 10,000 คนดึงดูดแฟน ๆ สาเกญี่ปุ่นอย่างต่อเนื่อง
・ ยามากุจิ
จังหวัดยะมะงุชิซึ่งตั้งอยู่ทางตะวันตกสุดของฮอนชูคือทะเลญี่ปุ่นทะเลเซโตะและดินแดนที่เต็มไปด้วยอาหารทะเลล้อมรอบด้วยช่องแคบ Kanmon และสามด้านมันเป็น สาเกที่ผลิตในจังหวัดยามากุจินั้นมีแนวโน้มที่จะดื่มเครื่องดื่มที่ไม่เบื่อการดื่ม แต่มีเหล้าคุณภาพดีเหมาะสำหรับการรับประทานอยู่ในนั้น
จังหวัดยามากุจิซึ่งสนับสนุน“ การผลิตในท้องถิ่นเพื่อการบริโภคในท้องถิ่น” ก็กระตือรือร้นที่จะปลูกข้าวที่ผลิตในจังหวัดปรับปรุงข้าว phantom“ Kuryo Miyako” และปรับปรุงมันข้าวสาเกดั้งเดิมของจังหวัด Yamaguchi“ Saito no Shizuku” ถือกำเนิดขึ้น.
นอกจากนี้ยีสต์ที่แยกได้จากดอกซากุระ"Yamaguchi / Sakura Yeast"ประสบความสำเร็จในการพัฒนา ดูเหมือนว่าเขาพยายามที่จะแยกหนังสือ 100 ออกจากดอกซากุระเนื่องจากความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะรวมดอกซากุระญี่ปุ่นดอกซากุระซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของญี่ปุ่น
・ จังหวัดชิมาเนะ
จังหวัดชิมาเนะมีความเกี่ยวพันกับแอลกอฮอล์มาตั้งแต่สมัยโบราณเรื่องราวเกี่ยวกับสาเกที่ปรากฏในตำนานอิซุโมะในหนังสือประวัติศาสตร์ที่เก่าแก่ที่สุดในญี่ปุ่น“ โคจิกิ” และ“ อิซึโมะคุนิโนะฟุเกนกิ”
ซูซานโนะมิโกโตะเมาเพื่อกำจัดยามาโตะโนะโอโรชิที่ยอดเยี่ยมสัญลักษณ์ของ“ Yashiori sake” ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของสาเกญี่ปุ่นจากจังหวัดชิมาเนะมันเป็น
ด้วยร่างกายที่แข็งแกร่งและรสชาติที่หลากหลายคุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่มีประโยชน์มากมาย นอกจากนี้พิมพ์ที่รสชาติดีเมื่อมาถึงโจ๊กมีหลายสิ่งให้เห็นเช่นกัน
ในจังหวัดชิมาเนะเทพสาเกกำลังคลาน"ศาลเจ้าซะกะ (ศาลมัตสึโอะ)"นอกจากนี้ยังมีสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ ยังมีตำนานที่ Kusunokami ให้บริการสาเกแก่เทพเจ้าที่รวบรวมจากทั่วประเทศญี่ปุ่น
โดยวิธีการที่ศาลเจ้า Saka และ Izumo Taisha นี้มีใบอนุญาตผลิตเบียร์ อย่างที่คุณเห็นมีความเกี่ยวข้องกันอย่างลึกซึ้งระหว่างศาลเจ้าและสาเกที่ไม่สามารถตัดได้
・ จังหวัดทตโตะริ
จังหวัดทตโตะริมีภูเขาที่สูงที่สุดในภูมิภาคชูโกกุรวมถึงไดเซ็น น้ำที่ละลายจากภูเขาเหล่านี้ถูกกรองผ่านพื้นดินเป็นเวลาหลายร้อยปีเพื่อให้กลายเป็นน้ำใต้ดินดินแดนแห่งนี้มีน้ำที่มีชื่อเสียงมากมายมันเป็น
รสชาติของสาเกในจังหวัดทตโตะริคือมีหลายประเภทแห้งที่มีรสชาติกลมกล่อมและสามารถตัดได้อย่างรวดเร็ว.
การพูดของจังหวัดทตโตะริเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่ามันเกิดในจังหวัดทตโตะริในยุคไทโชผีสาเกจะต้มข้าวที่เหมาะสม `` แรง '' (Gouriki)เป็นการคืนชีพของ
เนื่องจากความสูงของมันที่สูงถึง 150 เซนติเมตรที่ปลายมันจึงยากที่จะฝึกฝนและสิ่งนี้ `` ที่แข็งแกร่ง '' ที่ถูกลืมไปเป็นเวลานานทำให้การฟื้นฟูสมบูรณ์แบบเหมือนข้าวสาเกในจังหวัดทตโตะริ . สาเกกลั่นโดยใช้ "แข็งแรง"หนึ่งในสถานที่ที่น่าสนใจคือมันมีกรดที่เป็นเอกลักษณ์และสามารถอร่อยมากแม้ว่ามันจะเป็นโมจิมันเป็น