เหล้าสาเกเริ่มต้นด้วยข้าว! การทำสาเกข้าวที่โรงเบียร์ท้าทาย
ในโรงเบียร์หลายแห่งสาเกที่ใช้ในการผลิตสาเกมักจะซื้อจาก JAs ในพื้นที่หรือสมาคมเกษตรกรรมมันเป็น อย่างไรก็ตามในปีที่ผ่านมาโดยไม่ต้องผ่านสหภาพแรงงานโรงเบียร์สาเกจำนวนมากขึ้นกำลังซื้อข้าวสาเกจากเกษตรกรที่เซ็นสัญญาโดยตรง. สัญญาโดยตรงมีข้อได้เปรียบที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งโรงเหล้าสาเกและเกษตรกร ในฐานะที่เป็นโรงเหล้าสาเกมันเป็นไปได้ที่เกษตรกรจะทำพันธุ์โดยการระบุพันธุ์ที่ต้องการใช้และวิธีการเพาะปลูกที่ต้องการ
นอกจากนี้ยังทำให้ง่ายขึ้นสำหรับเกษตรกรในการวางแผนการเพาะปลูกเพราะพวกเขามักจะซื้อการเก็บเกี่ยว การแบ่งปันข้าวสุราชนิดใดผลิตสุราชนิดใดเสร็จแล้วเหล้าชนิดใดเสร็จสิ้นแล้วและโรงกลั่นเหล้าสาเกชนิดใดที่ได้รับปฏิกิริยาจากผู้บริโภคและเกษตรกรได้เสริมสร้างความร่วมมือระหว่างทั้งสอง อาจกล่าวได้ว่ามันมีส่วนช่วยในการปรับปรุงแรงจูงใจเพื่อประโยชน์
นอกจากนี้ในปีที่ผ่านมามีขั้นตอนต่อไปอีกโรงเหล้าสาเกเองเริ่มทำงานอย่างแข็งขันในการผลิตข้าว. นี่คือโรงเหล้าสาเกที่เป็นตัวแทน
ก่อนอื่นตั้งอยู่ทางตอนเหนือสุดของโอซาก้าโรงกลั่นเหล้าสาเก Akika (Nose-cho, Toyono-gun, Osaka)) ใช้ประโยชน์จากประสบการณ์ของทั้งการผลิตข้าวและสาเกซึ่งต่อเนื่องมาเกือบ 120 ปีนับตั้งแต่ก่อตั้งประธานาธิบดีฮิโรอากิโอคุเองก็ยังคงกำลังทำข้าวอยู่และยังเป็นโรงบ่มเหล้าสาเกแบบบูรณาการ . จาก 1995 เราจะท้าทายการปลูกพืชปลอดสารพิษของยามาดะนิชิกิเพื่อทำสาเกที่ปลอดภัยและมีคุณภาพสูงขึ้น
และในปี 2012การปฏิบัติ“ เกษตรอินทรีย์ปลอดการไหลเวียน”ฉันทำ นี่คือความพยายามที่จะใช้เฉพาะเค้กข้าวรำข้าวและสาเกกากสำหรับปุ๋ยทั้งหมดใน 11 เฮกตาร์ของ บริษัทมันเป็น แน่นอนว่าเหล้าทั้งหมดที่ผลิตโดย Akika Sake Brewery ซึ่งมีเฉพาะเกี่ยวกับข้าวนั้นเป็นเหล้าสาเกบริสุทธิ์ ทัศนคติต่อการผลิตข้าวที่ดีนั้นสะท้อนให้เห็นในคุณภาพของสาเกด้วย
มันตามมา,โรงเหล้าสาเก Izumihashi (เมือง Ebina จังหวัดคานากาว่า)). จากความเชื่อที่ว่า“ การผลิตเบียร์มาจากข้าว” จึงเป็นเรื่องยากที่ทั่วประเทศจะต้องรับผิดชอบอย่างต่อเนื่องตั้งแต่การสาเกข้าวไปจนถึงการสีข้าวและการผลิตเบียร์`` การเพาะปลูกโรงเบียร์ * ''รู้จักกันในนาม
โรงเบียร์เหล้าสาเก Izumihashi จัดงานวิจัยและสมาคมการเพาะปลูกที่เรียกว่า "กลุ่มศึกษาข้าวสาเกสาเก" โดยความร่วมมือของผู้ผลิตข้าวสาเกท้องถิ่น JA และศูนย์เทคโนโลยีการเกษตรในจังหวัดคานากาว่า เรากำลังทำงานเกี่ยวกับการปลูกข้าวสาเกในเมือง Ebina เมือง Zama และเมือง Sagamihara พื้นที่เพาะปลูกได้ขยายไปถึง 2017 เฮกตาร์ในปี 44มากกว่าข้าวสาเก 90% ที่ใช้ในโรงผลิตสาเก Izumihashi นั้นผลิตในท้องถิ่นและโรงเหล้าสาเก Izumihashi เองปลูกข้าวในนาข้าวของตัวเองประมาณเฮกตาร์ 7.
การพูดถึงสัญลักษณ์ของโรงเหล้าสาเก Izumihashiแมลงปอสีแดง. แม้แต่ในโรงเบียร์ผู้ที่มาชมงานศิลปะแมลงปอสีแดงก็ยินดีต้อนรับคุณ แมลงปอสีแดงเจริญเติบโตพร้อมกับข้าวในนาข้าวที่ซึ่งข้าวเจริญเติบโต เพื่อปลูกฝังให้มีสุขภาพดีและปล่อยให้ลูกหลานต้องมีนาที่ปลอดภัยที่โรงเหล้าสาเก Izumihashiเรากำลังทำงานอย่างแข็งขันในการลดการเพาะปลูกยาฆ่าแมลงและการปลูกพืชปลอดสารกำจัดศัตรูพืชด้วยความคิดที่ว่าเราต้องการสร้างบ้านเกิดที่ซึ่งแมลงปอสีแดงจำนวนมากบินอยู่บนท้องฟ้าในฤดูใบไม้ร่วงและทำประโยชน์ต่อไป.
ประธานาธิบดียูอิจิฮาชิบะกล่าวว่า: “ นาข้าวเป็นเงินมัดจำจากลูกหลานของเราเนื่องจากเป็นนาข้าวที่มีอยู่ในอนาคตเราจึงต้องการปกป้องมันในสภาพที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้” ด้วยทัศนคติและความมุ่งมั่นที่จริงใจทำให้สาเกอร่อยและปลอดภัย
* Cultured Brewery เป็นเครื่องหมายการค้าจดทะเบียนของ Izumihashi Sake Brewery.
การเพิ่มจำนวนโรงกลั่นสาเกที่ทำงานกับผลิตภัณฑ์อินทรีย์
ในปีที่ผ่านมามีความต้องการเพิ่มขึ้นสำหรับสินค้าเกษตรอินทรีย์ ในการตอบสนองต่อแนวโน้มนี้จำนวนโรงกลั่นสาเกที่ส่งเสริมการใช้ข้าวที่ปลูกอินทรีย์ที่ไม่ใช้สารเคมีทางการเกษตรหรือปุ๋ยเคมีเพิ่มขึ้นทุกปี และสาเกโรงเบียร์ที่ได้รับการรับรองอินทรีย์ในญี่ปุ่นและต่างประเทศก็ปรากฏตัวขึ้นเช่นกัน.
หนึ่งในนั้นคือโรงเหล้าสาเก Tentaka (เมือง Otawara จังหวัด Tochigi). เป็นหนึ่งในโรงเหล้าสาเกไม่กี่แห่งที่ได้รับใบรับรองอินทรีย์ในประเทศญี่ปุ่นสหรัฐอเมริกาและสหภาพยุโรป (EU)การรับรองแบบออร์แกนิกหมายความว่าหน่วยรับรองบุคคลที่สามพิสูจน์ให้เห็นว่าผู้ผลิตได้ทำการผลิตตามมาตรฐานอินทรีย์. มันถูกนำไปใช้ทั่วโลกในฐานะระบบที่เป็นกลางและเชื่อถือได้ ในประเทศญี่ปุ่นให้สอดคล้องกับมาตรฐานสากลก่อตั้งระบบรับรองการตรวจสอบอาหารอินทรีย์ (ระบบ JAS อินทรีย์) ตามกฎหมาย JAS ใน 1999มาตรฐานแบบครบวงจรได้รับการตัดสินใจ
ฉันยังได้รับ Tentaka ซึ่งเป็นเหล้าออร์แกนิกที่ผลิตโดยโรงเหล้าสาเก Tentaka ที่ใช้ข้าวออร์แกนิก เมื่อฉันไปโรงเบียร์ฉันได้ยินจากประธานาธิบดี Munenori Owaseสาเกที่ทำจากข้าวออร์แกนิกนั้นมีรสชาติที่นุ่มนวลซึ่งมาจากความหวานดั้งเดิมและข้าวอูมามิดูเหมือนว่าจะเป็น เหนือสิ่งอื่นใดสาเก Daiginjo มีเนื้อสัมผัสที่ชวนให้นึกถึงกำมะหยี่ไปยัง มันเป็นพื้นผิวที่เย้ายวนมาก
โรงกลั่นสาเก Tiantaka ได้รับแรงบันดาลใจมากขึ้นจากการทำเกษตรอินทรีย์ใน 2018 ใน 1 ซึ่งเป็น บริษัท ย่อยที่ผลิตข้าวดิบอินทรีย์ บริษัท Tiantaka Organic Farm จำกัด ได้ก่อตั้งขึ้น จับตามองการเคลื่อนไหวในอนาคต
นอกจากนี้โรงเหล้าสาเก Marumoto พร้อมป่าไผ่ออร์กานิค (เมืองอาซาคุจิจังหวัดโอกายาม่า)อย่าลืม Marumoto Sake Brewery ซึ่งเริ่มปลูกข้าวดิบใน 1987 เป็นโรงเบียร์ที่กระตือรือร้นที่จะเติบโตแบบอินทรีย์เพื่อปรับปรุงข้าวสาเก
โรงกลั่นสาเก Marumoto ยังได้รับการรับรองเกษตรอินทรีย์ในประเทศญี่ปุ่นสหรัฐอเมริกาและสหภาพยุโรป (EU). ไม่มีการใช้ยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ยเคมีข้าวออร์แกนิกด้วยวิธีการเพาะปลูกโดยใช้พลังของธรรมชาตินั้นมีความแข็งแกร่งในชีวิตและมีรสชาติที่ดีมันเป็น แน่นอนสาเกใหม่นั้นวิเศษ แต่ความนุ่มนวลและรสชาติของรสชาติเมื่อถูกเก็บไว้และมีอายุนานขึ้นนั้นงดงามมาก อย่างไรก็ตามชื่อ "Takebayashi" นั้นมาจากความจริงที่ว่าน้ำใต้ดินที่ไหลจากภูเขา Takebayashi-ji ที่อยู่ใกล้เคียงนั้นถูกใช้เป็นอาหารสัตว์ มันเป็นชื่อที่เท่และทำให้คุณรู้สึกสดชื่น
มีมาก! ความแตกต่างในวิธีการเก็บรักษา
โดยทั่วไปสาเกจะถูกเก็บไว้ในถังในคลังสินค้า อย่างไรก็ตามบางแห่งมีวิธีการจัดเก็บที่ไม่ซ้ำกันมาก ที่นี่เราจะแนะนำวิธีการที่อุดมไปด้วยความแตกต่างที่แปลกใจเล็กน้อย
・ ที่เก็บของพายุ
ชินจิคืออะไรอุโมงค์ของมัน สิ่งที่ทำให้การจัดเก็บที่ผิดปกตินี้คือโรงเบียร์ Kikusui (เมืองโนชิโระจังหวัดอะกิตะ).
ไซต์ของอุโมงค์ JNR เดิมถูกใช้เป็นที่เก็บข้อมูลเพื่อเห็นแก่ ชื่อของมัน"ห้องเก็บใต้ดิน". การจัดเก็บนี้ได้รับการแต่งตั้งให้เป็นสมบัติทางวัฒนธรรมที่จับต้องได้ของชาติอาคารอิฐที่เต็มไปด้วยความโรแมนติกของประวัติศาสตร์ความยาวรวมประมาณ 100 เมตรความสูง 4.6 เมตรความกว้าง 3.7 เมตร.เกี่ยวกับ 100 tsuboโม้พื้นที่ขนาดใหญ่ Kikusui Shuzo ซื้อจาก JR ใน 1996 ซึ่งใช้เป็นรูปแบบปั้นจั่นตัวแรกของสาย Ou Main Line ซึ่งสร้างเสร็จในสมัยเมจิ สถาบันวิจัยการจัดเก็บข้อมูลใต้ดินดำเนินการทัวร์ฟรีดังนั้นหากคุณสนใจโปรดทำเช่นนั้น (ต้องจองล่วงหน้า)
โรงเหล้า Sogen (เมือง Suzu จังหวัด Ishikawa) ยังมีชื่อเสียงในเรื่องการใช้อุโมงค์ หนึ่งในสามโรงเบียร์เริ่มต้นใน 2013"อุโมงค์ Kura".การคืนค่าเว็บไซต์เดิมของ "Noto Railway Noto Line" และเป็นส่วนหนึ่งของถนนที่ถูกทอดทิ้งใน 2005 แต่ใช้เป็นที่เก็บข้อมูลกำลังทำ
โดยวิธีการที่ Sogen Shuzoแนะนำระบบที่เรียกว่า "Shodozo Owner Club"คุณอยู่กับ หากคุณซื้อ 6 ขวดเหล้าโปรดของคุณและชำระค่าบำรุงรักษารายปี (2018 เยน ณ 1,080 ปี) คุณสามารถจัดเก็บและทำให้สุกบนชั้นวางเฉพาะที่มีชื่อเจ้าของ ฉันยังเป็นเจ้าของเพื่อระลึกถึงการเยี่ยมชมโรงเหล้าสาเก แม้ว่ามันจะเป็นเรื่องยากที่จะไปเยี่ยมชมชินโดโซทุกวัน แต่ก็เปิดให้สาธารณชนปีละครั้งและพนักงานจะอธิบายในรายละเอียด
・ ที่เก็บของในถ้ำ
โรงเบียร์ที่ใช้ถ้ำที่ค่อนข้างหายากในประเทศเพื่อการจัดเก็บโรงเบียร์ Shimazaki (เมือง Nasu Kashiyama จังหวัด Tochigi)มันเป็น ถ้ำแห่งนี้ซึ่งถูกลืมเลือนไปหลังจากสงครามยาวประมาณ 600 เมตรเดิมทีสร้างขึ้นเพื่อผลิตรถถังเมื่อสิ้นสุดสงครามโลกครั้งที่สอง. ในที่สุดสงครามก็สิ้นสุดลงโดยไม่มีการผลิตรถถัง
หลังจากสงครามถ้ำนี้ถูกลืมไปนานโรงเหล้าสาเก Shimazaki ถูกยืมมาจากเจ้าของที่ดินตั้งแต่ 1970. ตั้งแต่นั้นมามันถูกใช้เพื่อเก็บรักษาสาเกแก่ของ Daiginjo“ Jukuro-ji” ถ้ำแห่งนี้ได้รับเลือกให้เป็นมรดกทางวิศวกรรมโยธาโดย Japan Society of Civil Engineers ใน 2012จดทะเบียนภายใต้ชื่อ“ Tokyo Motor Machinery Co. , Ltd. ซากปรักหักพังโรงงานใต้ดิน”เสร็จเรียบร้อยแล้ว
จากเดือน 4 ถึงเดือน 11 จะเปิดให้ประชาชนเข้าชมในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์วันหยุดสัปดาห์ทองและเทศกาลบอน อย่างไรก็ตามหนึ่งในแบรนด์ตัวแทนของ Shimazaki Sake Brewery"Tow Rider" (Azumakishi). ก่อตั้งขึ้นโดยผู้ก่อตั้งที่รักนักมวยปล้ำซูโม่ หากคุณรวมเหล้าที่คุณชื่นชอบในชื่อของสาเกมันจะสนุกที่จะทำสาเก
・ ที่เก็บอุโมงค์ใต้น้ำ
โรงเบียร์ที่ไม่ธรรมดาอีกแห่งที่ใช้เฉพาะเหมืองถ่านหินใต้น้ำที่เปิดให้บริการในปัจจุบัน ผู้ท้าชิงคือโรงเหล้าสาเก Fukutsuka (เมือง Kushiro, ฮอกไกโด)."พลังใต้น้ำ (จากที่นั่น) Junmai Ginjo"สาเกเรียกว่าจัดเก็บและเติบโตในอุโมงค์เหมืองถ่านหินขุดใต้ก้นทะเลしています
มันได้รับความนิยมมากจนขายได้อย่างรวดเร็วเมื่อมีการเปิดตัว หนึ่งในเครื่องดื่มที่ฉันต้องการดื่มสักวันหนึ่ง
・ ที่เก็บของ
หากต้องการใช้เหมืองร้างเพื่อการจัดเก็บโรงเหล้าสาเก Sanyo (เมืองซาไกจังหวัดเฮียวโกะ).
ในอุโมงค์ของ Akenobe Kozan ซึ่งผลิตทองแดงเงินและดีบุกซึ่งเป็นหนึ่งในไม่กี่แห่งในญี่ปุ่น`` Meiryokura ''ฉันทำเมื่อสาเกที่ทำในฤดูหนาวมีอายุอย่างระมัดระวังในอุโมงค์ความลึกและความหวานที่ไม่สามารถพูดได้ว่าจะได้ลิ้มรสจะออกมาดูเหมือนว่าจะเป็น
แบรนด์ตัวแทนของ Sanyo Sake Brewery“ บันชูอิจิโจ”. “ บานซู” หมายถึงทางตะวันตกเฉียงใต้ของจังหวัดเฮียวโกะ “ หนึ่งถวาย” หมายถึง“ เหล้าหนึ่งแก้ว” คุณมักได้ยินคนพูดว่า "Sassa, Ichiken" ในละครประวัติศาสตร์ กล่าวอีกนัยหนึ่งก็คือ“ กรุณาให้สาเกแบนชีใช้ข้าวและน้ำจากบันซูด้วย” มันเป็นชื่อที่แสดงให้เห็นถึงความรักที่แข็งแกร่งและความเชื่อมั่นอย่างลึกซึ้งในธรรมชาติข้าวและน้ำของพื้นที่
・ ที่เก็บของคาเมะ
วิธีการเก็บรักษาเป็นลูกบุญธรรมของ Masuda Yayoi Shoto (เมืองเกียวโตจังหวัดเกียวโต) ซึ่งผลิต Tsuki no Katsuraมันเป็น มาสุดะยาโยอิโชเทนมีชื่อเสียงในฐานะที่มาของ“ นิโกริสาเก” แต่ในความเป็นจริงมันก็เป็นโรงเบียร์ที่สามารถกล่าวได้ว่าเป็นที่มาของ“ สาเกเก่า” ด้วยคำแนะนำของประธานาธิบดี Soichiro Sakaguchi ศาสตราจารย์กิตติคุณแห่งมหาวิทยาลัยโตเกียวซึ่งประธานาธิบดีคนก่อนหน้านี้เป็นผู้มีอำนาจในการผลิตเบียร์ฉันเริ่มสร้างจากยุค 1960ถูกต้อง
อธิบายอาหารประจำวันของคนทั่วไปที่เขียนในสมัยเอโดะนำชามลายครามพิเศษมาใช้โดยอ้างอิงจากข้อเท็จจริงที่ว่าในหนังสือ“ อาหารเช้าเช้า” สาเกวางลงในชามเครื่องลายครามและรสชาติของสิ่งที่ดูเหมือนเป็นเวลาหลายปีฉันทำมัน มันเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้นที่จะเห็นว่าเครื่องลายครามจำนวนมากที่บรรจุสาเกเก่าจะถูกวางลึก
・ ที่เก็บใต้น้ำ
จริงๆแล้วมีวิธีเก็บไว้ในน้ำ
หนึ่งในนั้นคือการเก็บรักษาริ้วรอยในทะเล. เนื่องจากยังมีจำนวนน้อยจึงเป็นสุราหายากที่แทบจะไม่สามารถพบเจอได้ ความท้าทายสำหรับการจัดเก็บใต้น้ำนี้คือ"โครงการสาเกใต้น้ำ". นี่คือความพยายามใหม่ที่เริ่มขึ้นใน 2013ทุกฤดูใบไม้ร่วงมันจมอยู่ในก้นทะเลที่ระดับความลึกประมาณ 15 เมตรจากทางใต้ของ Izu Nakagi และค่อย ๆ สุกเต็มที่ประมาณเดือน 7.
ในมหาสมุทรมันสั่นสะเทือนอย่างมากเนื่องจากคลื่นว่ากันว่ารสชาติจะกลมกล่อมเมื่อเทียบกับการจัดเก็บในคลังสินค้า. Tsurusuke Shiraki (เมืองกิฟุ, จังหวัดกิฟุ) และร้านค้าอื่น ๆ ที่เข้าร่วมโครงการนี้เข้าร่วมในโครงการนี้
นอกจากนี้จมลงไปที่ด้านล่างของเขื่อนโครงการท้าทายวิธีการแปลก ๆ นี้ก็ปรากฏตัวขึ้นเช่นกัน มันเป็นความคิดริเริ่มที่จะพัฒนาสาเกท้องถิ่นที่ด้านล่างของเขื่อน Takihata (เมืองโอซาก้า Kawachinagano City) ในจังหวัดโอซาก้าและเมือง Kawauchi Nagano และโรงเหล้าสาเกท้องถิ่น Saijo เริ่มต้นร่วมกันในเดือนมกราคมและ 2017 ใน 12สาเกถูกแช่อยู่ที่ก้นทะเลสาบที่ระดับความลึก 25 เมตรหลังจากได้รับอนุญาตให้นอนหลับจนถึงเดือนพฤษภาคมของ 2018 ซึ่งส่วนใหญ่ใช้เป็นเงินคืนภาษีบ้านเกิด. มันจะน่าสนใจที่จะหยั่งรากเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษใหม่ในภูมิภาคนี้
โดยวิธีการสุราที่ใช้ในโครงการนี้สาเก Amano ผลิตโดย Saijo (Amanosake). เป็นการคืนชีพของสาเกที่ได้รับการกล่าวขานว่าเป็นที่โปรดปรานของฮิเดโยชิโตโยโตมิในอดีต ฮิเดโยชิอาจต้องการดื่มเหล้าสาเกที่อยู่ด้านล่างของเขื่อนในร่มเงาของหญ้า
・ เก็บไว้ในหิมะ
ในพื้นที่ที่มีหิมะตกหนักเช่นจังหวัดนีงาตะฤดูหนาวที่ยาวนานและรุนแรงเป็นเวลาหลายเดือน แม้ว่าหิมะจะเป็นสิ่งที่น่ารำคาญสำหรับการมีชีวิตอยู่ แต่ผู้คนที่อาศัยอยู่ที่นั่นได้ใช้ความชำนาญในการใช้หิมะศัตรูธรรมชาติอย่างมีประสิทธิภาพด้วยสติปัญญาและความเฉลียวฉลาด หนึ่งในนั้น"Yukimuro" (Yukimuro). เก็บอาหารไว้ในหิมะเพื่อพูด"ตู้เย็นธรรมชาติ"มันเป็น ห้องหิมะนี้ใช้สำหรับเก็บสาเกด้วยเช่นกัน
ชื่อเสียงระดับประเทศโรงเบียร์ Hakkai (เมือง Minami Uonuma จังหวัด Niigata) ซึ่งผลิต "Hakkaisan" ยังใช้พื้นที่เก็บหิมะในห้องหิมะอย่างกระตือรือร้นคุณอยู่กับ ห้องหิมะที่ใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่นซึ่งสะสมประมาณ 1,000 หิมะในช่วงฤดูหนาวได้เสร็จสิ้นใน 2013 ฉันสนใจห้องหิมะขนาดใหญ่นี้และฉันไปดูมัน แต่มันก็มีปริมาณมากและพลังอันทรงพลัง ในห้องหิมะนี้ถังที่สามารถเก็บสาเกด้วยหิน 2,000 (36 10,000 ลิตร, 20 10,000 ขวดต่อขวด)การติดตั้ง
สาเกที่ถูกเก็บไว้และมีอายุที่นี่ Junmai Ginjo Hakkaisan Yukimuro Sennen นั้นมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติที่สดชื่นปานกลางมันเป็น 3 เนื่องจากมันมีอายุมากที่อุณหภูมิต่ำเท่านั้นที่มีพลังของหิมะในปีนี้แทบจะไม่มีกลิ่นตัวใดที่รู้สึกได้เลยส่งผลให้เกิดสุราที่กลมกล่อม แนะนำสำหรับผู้ที่ไม่ชอบกลิ่นที่แข็งแกร่งอันเป็นเอกลักษณ์ของสาเกอายุ
วิธีการทั้งหมดที่ระบุไว้มีความเฉพาะ แต่ในความเป็นจริงพวกเขามีจำนวนมากเหมือนกัน มันคือทั้งหมดที่อุณหภูมิคงที่ตลอดทั้งปีและไม่มีรังสีอัลตราไวโอเลตเข้ามานั่นหมายถึง สาเกเป็นเครื่องดื่มที่ละเอียดอ่อนที่ไวต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็วและถูกแสงแดดโดยตรง ไม่ว่าสาเกจะอร่อยและรอบคอบเพียงใดหากวิธีการจัดเก็บไม่ดีก็จะเสีย.
หากคุณมีโอกาสโปรดลองสาเกที่แนะนำที่นี่ มันอาจเป็นเรื่องสนุกที่จะเปรียบเทียบเครื่องดื่มด้วยวิธีการจัดเก็บข้อมูลที่แตกต่างกันในขณะที่คิดเกี่ยวกับวิธีที่พวกเขาถูกเก็บไว้ในอุโมงค์ถ้ำและทะเล ฉันมักจะคิดว่าสาเกไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นเรื่องราวที่อยู่เบื้องหลังมันเป็นส่วนสำคัญของรสชาติ