เหล้าอายุเช่นเหล้าองุ่นเป็นเหล้าสาเกที่ได้รับการเปลี่ยนแปลงอย่างช้าๆและเป็นธรรมชาติโดยการเก็บรักษาเหล้าสาเกภายใต้อุณหภูมิและเงื่อนไขที่เหมาะสมเป็นเวลานาน
ขอแนะนำให้สาเกส่วนใหญ่เมาภายใน 1 ปีนับจากวันที่ผลิต ความนิยมก็เพิ่มขึ้นเช่นกันเพราะคาดว่าจะมีผลกระทบ
อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้มีการปล่อยขวดเหล้าล้ำเสียงซึ่งกล่าวกันว่าทำให้สาเกมีรสชาติอ่อน ๆ ที่บ้านเพียงแค่รอ 20 นาที
คราวนี้
- การรื้อถอนจำเป็นหรือไม่เพราะเห็นแก่
- วิธีการชราภาพโดยใช้เครื่องทำความสะอาดอัลตราโซนิกสำหรับแว่นตา
- วิธีการชราภาพโดยใช้ขวดแก้ว
- วิธีการชะลอวัยด้วยการกวนโดยCré du Vin
- เห็นแก่ผู้สูงอายุอย่างแท้จริงหรือเปล่า?
ฉันจะอธิบาย
สาเกและค่อยๆริน
ดูโพสต์นี้บน Instagram
เมื่อสั่งไวน์ในร้านอาหารมันอาจถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะพื้นที่ขนาดใหญ่แล้วเทลงในแก้วหลังจากเวลาผ่านไป วิธีนี้ค่อยๆรินรื้อและอื่น ๆ
เหตุผลในการดีแคนต์แอลกอฮอล์
- เพื่อแยกตะกอนที่จมลงสู่ก้นขวดทำให้เกิดความฝาดและความขมขื่นโดยเฉพาะในไวน์ที่มีอายุมากกว่า
- จุก stoppers ถูกนำมาใช้ในไวน์และมักจะมีสารต้านอนุมูลอิสระ (ซัลไฟต์: ก๊าซที่ออกมาหลังจากการเผาไหม้กำมะถัน) ดังนั้นเพื่อลบกลิ่นจุกไม้ก๊อกและกำมะถันเหล่านั้น
- เพื่อเพิ่มความเร็วในการทำให้สุกและทำให้รสชาติของไวน์อ่อนลงโดยนำไปสัมผัสกับอากาศ (การเติมอากาศ)
- เพื่อผสมไวน์และออกซิเจนเพื่อเปิดกลิ่น
- เพื่อบรรเทารสชาติของแทนนินที่ทำให้เกิดอาการฝาด
ไวน์เป็นเครื่องดื่มจากผลไม้ ผลไม้นั้นไวต่อออกซิเจนมากกว่าข้าวのです
ตัวอย่างเช่นหากคุณตัดแอปเปิ้ลหรือสิ่งที่คล้ายกันพื้นผิวของมันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทันทีโดยการสัมผัสอากาศ
ดังนั้นเมื่อไวน์เปิดออกรสชาติและกลิ่นหอมจะเปลี่ยนไปในทันทีและสามารถทำให้สุกได้เช่นกัน
แต่ข้างต้นเป็นเรื่องเกี่ยวกับไวน์
จำเป็นหรือไม่ที่จะต้องใช้สาเกที่ทำจากข้าวได้อีก?
เหล้าสาเกเป็นขวดเหล้าหรือไม่?
มีตะกอนในสาเก แต่มันจมอยู่ในก้นของสาเกชั้นดีที่เรียกว่า "สาเกนิกิริ" และเรียกว่า "โอริ"
บางคนเขย่าขวดก่อนดื่มสาเกกับ oli และบางคนก็ทิ้งมันไว้ที่ก้นขวดเพราะความสุขครั้งสุดท้ายที่ได้ดื่มขวด ไม่ว่าในกรณีใดมันเป็นประโยชน์ที่คุณเลือกเพราะคุณต้องการมันคุณจึงไม่ต้องลบมันออกไป.
นอกจากนี้เช่นเดียวกับขวดเหล้าสำหรับไวน์เมื่อเหล้าสาเกญี่ปุ่นถูกบังคับให้สัมผัสกับอากาศในพื้นที่ขนาดใหญ่ธูปอันมีค่า (กลิ่นที่เพิ่มขึ้นจากแก้วก่อนดื่ม) ก็กระจายกันฉันจะ
เมื่อคุณดื่มสาเกญี่ปุ่นคุณสามารถเปลี่ยนเป็นเหล้าสาเกหนึ่งขวดแล้วเทลงในถ้วยหรือเครื่องดื่ม ดังนั้นจึงมีทฤษฎีว่า "Tokutoshi เป็นขวดเหล้า" แต่พื้นที่ที่สัมผัสกับอากาศมีน้อยที่สุดTokutoshi ไม่ได้ถูกสร้างขึ้นเพื่อผสมสาเกและออกซิเจน.
`` ถูกชี้ไปที่ '' พร้อมนักดื่มเครื่องมือสำหรับดื่มขณะกำลังสื่อสารหรือเนื่องจากเคยถูกใช้ในการบันทึกปัญหาในการเทในแต่ละครั้งจากขวดธรรมดาหนึ่งขวดในอดีตจึงมีความแตกต่างจาก "ขวดเหล้า" นี่เป็นเพราะสาเกโดยทั่วไปไม่ต้องมีการดีแคนท์
แต่สาเกสดนั้นแตกต่างกัน
สาเกที่สดใหม่ของสาเกสดสามารถอายุได้โดยการค่อยๆริน
ดูโพสต์นี้บน Instagram
แม้ว่าสาเกใหม่ที่ไหลเวียนจากปลายปีจนถึงฤดูใบไม้ผลิจะมีความสดใหม่ แต่ก็มีรสขมเพียงเพราะมันมีความสดใหม่ความฝาดที่มาจากการดื่มความสดชื่นและการกระตุ้นแอลกอฮอล์
หากคุณรอคอยที่จะลิ้มรสสาเกใหม่โปรดเพลิดเพลินไปกับรสชาติของสาเกสด
ถ้าคุณคิดว่ามันน่ารำคาญนิดหน่อยคุณสามารถเก็บมันไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาประมาณ 3 วันถึง 1 สัปดาห์หลังจากเปิดสามารถเพลิดเพลินกับ
หรือถ้าคุณเก็บไว้เป็นระยะเวลาหนึ่งที่อุณหภูมิหนึ่งคุณจะสามารถสาเกสาเกใหม่ได้
จากที่นี่เราจะแนะนำวิธีการปกติสำหรับผู้สูงอายุ
วิธีสุกสาเก
แม้ว่าคุณจะค่อยๆปรับสาเกตามปกติมันก็จะไม่แก่ลง
วิธีการทำเหล้าสาเกแก่
ดังนั้นหากคุณต้องการที่จะเปลี่ยนเป็นรสชาติที่กลมเหมือนสาเกแก่
- มีที่มืดและเย็นที่ซึ่งแสงแดดไม่เปลี่ยน
- ไม่มีการสั่นสะเทือนหรือเสียงรบกวน
- สามารถควบคุมอุณหภูมิได้
ล้างจุด 3 ด้านบนมีอายุมานานหลายปีว่ากันว่าคุณสามารถ
การจัดการอุณหภูมิแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของสาเก
- Honjozo และสาเกข้าวแท้ๆสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง (โปรดทราบว่าริ้วรอยในระยะยาวทำให้เกิดกลิ่นหอมออกมา)
- สาเก Ginjo และสาเก Daiginjoเก็บ 1 ปีในตู้เย็นจากนั้นเก็บ 15 ℃ไว้ในห้องเก็บไวน์
- ฉันไม่ยิงอะไรเลยสาเกสด(สุราธรรมชาติ) จะถูกเก็บไว้ที่ -5 ° C บนน้ำแข็งเพื่อหยุดการทำงานของเอนไซม์
ด้วยการจัดการสาเกใหม่ที่อุณหภูมิน้ำแข็งการบ่มนั้นจะดำเนินไปอย่างช้าๆและรสชาติมากมายเช่นอูมามิความหวานความฝาดและความเปรี้ยวจะถูกทำให้กลมกลืนและนุ่มนวลเมื่อเวลาผ่านไป.
คลิกที่นี่เพื่อประโยชน์ด้านสุขภาพของสาเกอายุและจับคู่กับส่วนผสม↓
สาเกผู้ใหญ่ที่รู้เรื่องสาเก! แนะนำ [อัพเกรดสุราอายุสูงวัยในระยะยาว]
อัลตราโซนิกริ้วรอยเป็นวิธีที่แนะนำสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการใช้อายุหลายปี
แต่เมื่อหัวหน้าไม่สามารถรอได้ค่อยๆใช้อุลตร้าซาวด์มีมือที่เรียกว่า
สิ่งที่ต้องระวังด้วยอายุล้ำเสียง
เราจะแนะนำเครื่องมือประมวลผลการทำให้สุกล้ำที่ไม่ต้องใช้เวลามากสำหรับการจัดการและการเลือกสถานที่เก็บและสามารถทำได้ใน 20 นาที แต่มีสิ่งที่ต้องระวังก่อนทำเช่นนั้น
ก่อนอื่นฉันจะอธิบายกลไกของอายุล้ำเสียง
สถานะของโมเลกุลก่อนและหลังอายุ
สาเกใหม่ที่ยังไม่ผ่านเวลาแอลกอฮอล์และน้ำผสมกันไม่สม่ำเสมอและมีก้อนน้ำที่นี่และมีก้อนแอลกอฮอล์ที่นั่น ดังนั้นถ้าคุณลองแช่สาเกใหม่ก็จะมีบางส่วนที่แข็งตัวง่ายฉันเข้าใจสิ่งนั้น
อย่างไรก็ตามสาเกแก่คือโมเลกุลของแอลกอฮอล์และน้ำผสมกันอย่างสม่ำเสมอดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะแช่แข็งโดยรวมมันได้กลายเป็น
ดังนั้น ultrasonically สั่นสุราใหม่ที่แบ่งออกเป็นกลุ่มของโมเลกุลแอลกอฮอล์และกลุ่มของโมเลกุลน้ำ จากนั้นในเวลาอันสั้นโมเลกุลน้ำและโมเลกุลแอลกอฮอล์ผสมกันโดยการบังคับมันจะอยู่ในสถานะเดียวกับสาเกแก่
โน้มน้าวใจก่อนอายุผู้สูงอายุ
ปรากฏการณ์ต่อไปนี้เกิดขึ้นเมื่อเห็นแก่ sonicating
- รสชาติสดหายไป
- รสชาติเปลี่ยนไปและเป็นไปไม่ได้ที่จะกลับสู่รสชาติดั้งเดิมเพียงเพราะคุณไม่ชอบ
- ส่วนผสมไม่เปลี่ยนแปลงแม้ว่ารสชาติจะเปลี่ยนไป
- อุณหภูมิของสาเกเพิ่มขึ้นเนื่องจากโมเลกุลชนกับอัลตร้าซาวด์
- ออกซิเดชันมีแนวโน้มที่จะดำเนินการต่อไปดังนั้นจึงจำเป็นต้องดื่มโดยเร็วที่สุดหลังจากการรักษา
แม้ว่าคุณจะเข้าใจข้างต้น แต่ถ้าคุณยังต้องการทำให้สุกเกินปกติโปรดดำเนินการในขั้นตอนต่อไป
อย่างไรก็ตามข้อมูลจำเพาะของอุปกรณ์ทำให้สุกล้ำที่คุณให้นั้นเหมาะสมจาก 40000Hz ถึง 45000Hz (สั่นจาก 1 ถึง 40000 คูณครั้งใน 45000 วินาที)
ตอนนี้เรามาดูเครื่องมืออัลตราโซนิคที่สามารถถอดเปลี่ยนได้ที่มีอยู่ในปัจจุบัน
แม้ว่ามันจะถูก แต่ตัวจับเวลา 5 นาทีเป็นคอขวด!? "เครื่องทำความสะอาดอัลตราโซนิกสำหรับแว่นตา"
ดูโพสต์นี้บน Instagram
เครื่องล้างแว่นตาซึ่งเป็นตัวอย่างของการทำความสะอาดอัลตราโซนิกสำหรับใช้ในบ้านนั้นสะดวกในการล้างอุปกรณ์นาฬิกาและมีด!
ราคาสมเหตุสมผลมีเครื่องซักผ้าหลากหลายประเภทจากวงกลม 3,000.
รสชาติของสาเกอายุมากขึ้นด้วยเครื่องทำความสะอาดอัลตราโซนิกสำหรับแว่นตาเปลี่ยนไปหรือไม่?
จะเกิดอะไรขึ้นกับผลลัพธ์ของการแก่ชราด้วยเครื่องทำความสะอาดล้ำเสียงนี้? นี่คือรายงานของคนที่เปรียบเทียบเหล้าสาเกที่มีและไม่มีอัลตราโซนิก
(เตรียมถ้วย 2 ไว้ 1 ใส่ในเครื่องซักผ้าแก้วเป็นเวลา 20 นาทีและครบกำหนดและความประทับใจหลังจากชิมคนตาบอดด้วยแอลกอฮอล์อีกถ้วยที่ยังไม่แก่
ฉันทำการทดสอบจากบุคคลที่ไม่ได้ใช้คลื่นอุลตร้าโซนิค แต่สิ่งที่ใช้ไม่ได้แยกแอลกอฮอล์และรสชาติทั้งหมดก็สุก ในแง่ของความรู้สึกรสชาติจะนุ่มนวลขึ้นมาก ความแตกต่างระหว่างเหตุการณ์นั้นชัดเจนว่าคนส่วนใหญ่ประหลาดใจ ...
ที่มา:SAKETIMES
ดูเหมือนจะเปลี่ยนไปเป็นรสนิยมที่ดีและประสบความสำเร็จ
วิธีการใช้เครื่องทำความสะอาดอัลตราโซนิกสำหรับแว่นตา
เมื่อใช้เครื่องทำความสะอาดอัลตราโซนิกสำหรับแว่นตาเพื่อความชราก่อนอื่นเติมน้ำ
- วางขวดในเครื่องซักผ้า
- หรือถ่ายโอนไปยังถ้วยและวางในเครื่องซักผ้า
- เวลาอัลตราโซนิกคือ 20 นาที
แค่นั้นแหละ
แม้ว่าจะง่าย แต่อุปกรณ์บางอย่างอาจสิ้นสุดใน 5 นาทีดังนั้นจึงจำเป็นต้องเปิดเครื่องบ่อยครั้ง อย่างไรก็ตามมีอุปกรณ์บางอย่างที่สามารถใช้งานได้อย่างต่อเนื่อง
สามารถนำไปใช้กับการทำไวน์ผลไม้และแกง!
นอกจากสาเกอายุแล้วคุณยังสามารถผลิตไวน์ผลไม้เช่นไวน์พลัม
ในการทดลองอีกครั้งเพื่อผลิตไวน์ผลไม้โดยการแช่มะนาวในโชชูมีรายงานว่า "มีสารสกัดมะนาวจำนวนมากออกมาแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์แน่นของเหล้าโชชูนั้นถูกลบออกและมันก็กลายเป็นเครื่องดื่มที่ไม่รุนแรง"
เป็นวิธีการใช้งานที่ไม่คาดคิดแกงและอาหารต้มที่เหลืออยู่ในอุปกรณ์อัลตราโซนิกและอายุ ดูเหมือนว่าจะมีรสชาติเข้มข้นที่ถูกต้มตลอดเวลา
หมายความว่าคุณสามารถสร้างเนื้อสัตว์ที่มีอายุมากขึ้นได้หรือไม่?
เบียร์วิปปิ้งง่าย
น้ำยาทำความสะอาดอัลตราโซนิกสำหรับแว่นตาคืออะไร?สามารถใช้เป็นเครื่องตีเบียร์ได้. นอกจากนี้เวลาทันที
3 ต่อไปนี้ชี้ให้เห็นเมื่อทำเบียร์ฟองกับเครื่องซักผ้าแก้ว:
- ใส่น้ำเข้าไปในเครื่องทำความสะอาดอัลตราโซนิกเสมอสำหรับแว่นตา
- ใส่เบียร์สักแก้ว
- ปิดทันทีที่มีฟองอากาศออกมา
มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าแนะนำแก้วเบียร์ที่มีก้นหนาします
โฟมจะพองตัวเร็วดังนั้นระวังอย่าให้เบียร์เปลี่ยนเป็นฟองน้ำ ^^;
เป็นที่นิยมด้วยการใช้งานที่ง่าย "Sonic Decanter"
ขวดเหล้าโซนิคซึ่งผลิตไวน์โดย 20 ยก 2014 ขึ้นเป็นเท่าตัวจากกองทุน Kickstarter (American Crowdfunding) ใน 2 และขายในสหรัฐอเมริกา
มีการวิพากษ์วิจารณ์ต่าง ๆ เกี่ยวกับขวดแก้วโซนิคในต่างประเทศ แต่ความคิดเห็นในเชิงบวกก็แสดงออกโดยผู้ที่ลองใช้ ความประทับใจคือความนิยมได้ตัดสินลงในที่สุด
ครั้งนี้ขวดเหล้าโซนิคที่เป็นที่นิยมได้รับการเผยแพร่ในญี่ปุ่นดังนั้นบางคนอายุไม่เพียง แต่ไวน์ แต่ยังเห็นแก่
การทำงานของขวดแก้วโซนิคนั้นง่ายใส่น้ำเย็นจำนวนเล็กน้อยและขวดไวน์หรือขวดสาเกไว้ในขวดแก้วเพียงกดปุ่มเริ่มต้นมันเป็น
เวลาในการทำงานคือ 15 สำหรับไวน์ขาวและ 20 สำหรับไวน์แดง
ความประทับใจของ Sonic Decanter Wine
ความประทับใจของรสชาติหลังจากใช้คลื่นอัลตร้าโซนิคจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสชาติของไวน์ที่มีอายุ 8 ซึ่งเป็นรสชาติของไวน์ที่มีอายุ 20 รสชาติจะรู้สึกและความเป็นกรดสดชื่นออกมาสำหรับไวน์แดงความหวานเพิ่มขึ้น 15%นอกจากนี้ยังมีผลการทดลอง
อย่างไรก็ตามหลังจากที่โซนิคขวดเหล้าอุณหภูมิของไวน์สูงขึ้นคุณ โปรดทราบว่าไวน์ขาวจะลื่นไหล
→คลิกที่นี่สำหรับ Amazon Sonic Decanter
ฉันซื้อไวน์ราคาถูกของ 500 เยนและเติมด้วยแก้วที่ไม่ได้ออกแบบใหม่ . . หลังจากนั้น 20 (ไวน์แดง) ถูกนำไปใช้กับโซนิค แต่คนที่ทำโซนิคโดยไม่เปรียบเทียบมันกับเครื่องดื่มเข้ามาในปากและมันก็แตกต่างอย่างสิ้นเชิง! ฉันรู้สึกได้ว่า
ถ้าเป็นประโยชน์รสชาติจะเปลี่ยนไปถ้าคุณใช้ 5ที่มา:อเมซอน
เพียงแค่กวน "Cle du Vin (คีย์ไวน์)"
ดูโพสต์นี้บน Instagram
นี่ไม่ใช่ gadget ล้ำเสียงอายุ
อย่างไรก็ตามเนื่องจากสามารถบรรทุกไปไหนมาไหนได้ดูเหมือนว่าจะมีประโยชน์เมื่อดื่มสุราราคาถูกในถ้วยดังนั้นฉันจะแนะนำ
Cré du Vin เป็นผู้ชนะ sommelier ในฝรั่งเศส Frank Thomas ที่ทำงานร่วมกับ Lauret Zanon ผู้ผลิตไวน์และนักชีววิทยาในช่วงเวลานานใน 10 "ช้อนอายุไวน์ทันที (มีในประเภทที่สำคัญ)"
วัสดุของCré du Vin คือมันเป็นโลหะผสมของทองคำเงินและทองแดงและตัวเร่งปฏิกิริยาทำหน้าที่กับแอลกอฮอล์ในระดับโมเลกุลします
พัฒนามาเพื่อชิมไวน์ที่ซื้อมาล่วงหน้าเพื่อดูว่าไวน์นี้จะอร่อยในไม่กี่ปีและถ้าหลายปีต่อมา คำแนะนำอย่าพูดว่า "ทำไวน์ให้อร่อย" อย่างไรก็ตามเมื่อคุณใช้เพื่อประโยชน์ที่มีรสชาติเข้มข้นจะกลายเป็นอ่อนและอ่อน
รวมกันเป็นสองเท่าสำหรับ 1 วินาทีและจะครบอายุ 1 ปี!
ใช้งานง่าย เพียงเท 100ml สาเกลงในแก้วแล้วผัดด้วยCré du Vin
ผัดสำหรับ 1 วินาทีและมีอายุ 1 ปีมันจะกลายเป็น หากคุณได้ลิ้มรส 1 ทุกวินาทีและ 8 วินาทีนั้นอร่อยที่สุดสาเกนั้นจะอร่อยที่สุดเมื่อมีอายุ 8 ปี
ในทางกลับกันถ้ามันไม่อร่อยหลังจากกวนกับCré du Vin ก็หมายความว่าคุณควรดื่มตอนนี้โดยไม่ต้องอายุ
วิธีนี้จะสะดวกถ้าคุณซื้อขวดยี่ห้อเดียวกันหลายขวด แต่คุณสามารถรู้ได้ว่ามันมีอายุเท่าไรเมื่อคุณเปิดขวดเพื่อชิม (เมื่อเก็บไว้ได้) แต่จริงๆแล้วมันเป็นเครื่องมือในการทำไวน์ให้อร่อย ดูเหมือนว่ามีหลายคนที่ใช้มัน
→คลิกที่นี่สำหรับ Amazon Cle du Vin
ตอนแรกมันเกี่ยวกับความไว้วางใจครึ่งหนึ่งและครึ่งที่ไว้วางใจ แต่ถ้าคุณใช้มันรสชาติจะเปลี่ยนไป! ขออภัยด้วยความสงสัย!
ในฐานะผู้เริ่มต้นไวน์ฉันไม่รู้ว่าการเปลี่ยนแปลงรสนิยมแบบเดียวกันนั้นเกิดขึ้นจริงหรือไม่ อย่างไรก็ตามถ้ามันเป็นความจริงที่รสชาติเปลี่ยนไปมันก็เป็นเรื่องจริงที่มันจะรู้สึกอร่อย (ถ้าคุณใช้มันมากเกินไปมันจะมีรสชาติไม่ดี)
เมื่อคุณมีไวน์สนุกลองและพูดมันและมันจะสนุกมากขึ้น มันจะอร่อย ฉันคิดว่ามันเป็นผลิตภัณฑ์เช่นนั้น มันดีมาก
ที่มา:อเมซอน
สรุป: สาเกเป็นผู้ใหญ่จริง ๆ ในความพยายามเล็กน้อย
ข่าวที่สั้นลงในกระบวนการสาเกก็เป็นข่าวดีสำหรับเราเช่นกัน! ทุกคนจะตื่นเต้นถ้า "สาเกมีอายุใน 20 นาที"
เครื่องบ่มด้วยคลื่นเสียงความถี่สูงไม่ได้เป็นเพียงไวน์และสาเกเท่านั้น แต่ยังมีการกล่าวถึงซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูที่มีอายุมากขึ้นด้วย
สาเกที่มีรสชาติเผ็ดเช่นวิสกี้บูร์บองและโชชูจะนำเอารสชาติและความหวานที่ซ่อนอยู่ออกมาตามคำพูดของปาก อย่างไรก็ตามมันปลอดภัยกว่าที่จะไม่ใช้กับสุราคุณภาพสูง นี่เป็นเพราะเหล้าชั้นสูงเสร็จแล้วและแบ่งรสชาติของมัน
สุราอายุจริงเรียกว่าสุราชั้นสูงเพราะมีรสชาติที่ซับซ้อน
สาเกมีอายุเป็นสาเกที่ประสบความสำเร็จเป็นผลมาจากผลกระทบที่ละเอียดอ่อนของแต่ละกระบวนการผลิตสาเกที่ผลิตตามอายุ
คุระโมโตะที่รู้ทุกอย่างตั้งแต่การสีข้าวไปจนถึงถังด้านบนยังคงจัดการได้อย่างประณีตและเนื่องจากเหล้าสาเกได้รับการเลี้ยงดูมานานหลายปีเหมือนเด็กมันเป็นอายุที่แท้จริงที่ได้รับการประเมินรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มันเป็นประโยชน์
ดังนั้น "เหล้าเก่า" ที่ทำด้วยเครื่องมืออายุสุราที่แนะนำไม่ใช่ "เหล้าเก่า""เหล้าที่มีโครงสร้างโมเลกุลเหมือนเหล้าอายุ"อาจกล่าวได้ว่า
Sonic Decanter การประเมินผลในสหรัฐอเมริกา
Michael Coyne ผู้สร้าง Sonic Decanter กล่าวว่า:
เขาเสริมเพิ่มเติม “ นั่นกล่าวว่ามันมีรสชาติที่นุ่มนวลและมีกลิ่นผลไม้มากกว่าเหล้าก่อนหน้าของขวดเหล้าโซนิคส่งผลให้ไวน์มีกลิ่นหอมมากขึ้นและเสร็จสิ้นอีกต่อไป”
ผู้ก่อตั้งโรงเรียนสอนการทำไวน์ของฟิลาเดลเฟียโต้เถียงคอยน์ว่า "มันเป็นการหลอกลวงที่จะเปลี่ยนไวน์ดอลลาร์ 10 ให้กลายเป็นไวน์ดอลลาร์ 100"
คอยน์ส่ง 300 ตัวอย่างไปยังสถาบันวิจัยไวน์ที่ใหญ่ที่สุดในสหรัฐอเมริกาและเป็นผลให้ "ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ลดลง 15% และความเป็นกรดลดลง"
นอกจากนี้ในสหรัฐอเมริกามีความเห็นว่า "บางคนที่ลองใช้เครื่องมือนี้อาจรู้สึกแก่ แต่เมื่อเวลาผ่านไปรสชาติจะแย่ลง" อย่างไรก็ตามนี่เป็นเรื่องราวเมื่อไวน์มีอายุด้วยเครื่องมือล้ำเสียง
คุณภาพของไวน์ที่ได้รับความร้อนด้วยเครื่องมืออุลตร้าโซนิคอาจเปลี่ยนแปลงและเสื่อมสภาพตามกาลเวลาเท่านั้นยกเว้นของเก่าแก่ของแท้
สาเกที่มีอายุมากขึ้นจะยิ่งอร่อยแม้ว่ามันจะถูกแช่เย็น
มีวิธีดื่มสาเกที่เรียกว่า "ซูชิแช่เย็น" หลังจากแช่เย็นหลังจากผ่านการปรุง (45 ตอนบน) หรือร้อน (ประมาณ 50 ℃) อุณหภูมิของสาเกบนและร้อนทำให้รสชาติของสาเกลึกขึ้น แต่ที่อุณหภูมิเดียวกันมีข้อเสียเปรียบที่ลิ้นไม่รู้สึกอูมามิหรือความหวาน
ดังนั้นเราจึงปรับสาเกให้เย็นลงโดยใช้ขวดโหลต่ำกว่า 40 ℃ ถ้าอย่างนั้นก็สงสัย! อูมามิความหวานและกลิ่นหอมอ่อน ๆ จะกลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้งหรือไม่? นั่นคือ“ การระบายความร้อน”
โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณดื่มสาเกที่มีอายุมากบนหินหรือสาเกเย็นคุณมีความรู้สึกลึก ๆ ที่อูมามิจะโดดเด่นถ้าคุณทำให้มันเย็นลง แต่นี่เป็นเรื่องราวเกี่ยวกับสาเกที่แท้จริง
ควรใช้เครื่องมืออัลตราโซนิกและเครื่องมือโลหะผสมเท่านั้นเพื่อเพิ่มศักยภาพของสุราที่รู้สึกว่า `` ไม่เพียงพอ '' หรือสร้างรสชาติที่คล้ายกับแอลกอฮอล์ที่มีอายุมากขึ้น '' ดูเหมือนว่าจะเป็นการดีที่สุดที่จะใช้เพื่อทำให้สถานที่จัดงานมีชีวิตชีวา
โปรดอย่าลืมว่าคุณจะใช้แอลกอฮอล์ซึ่งคุณจะไม่เสียใจแม้ว่าคุณจะล้มเหลวก็ตาม
คลิกที่นี่หากคุณต้องการเพลิดเพลินไปกับสาเกอายุจริง
