เมืองซูวอนในอดีต (เมืองซุยบาระปัจจุบันคือเมืองอากาโนะจังหวัดนีงะตะเนื่องจากการรวมเมืองเมืองและหมู่บ้านต่างๆเข้าด้วยกัน) ซึ่งฮาคุริวกำหนดให้เป็นพื้นที่ผลิตสุราตั้งอยู่ในเมืองน้ำของฟุกุชิมากาตะซึ่งเชื่อมต่อกับระบบน้ำ Aga และสามารถมองเห็นเทือกเขา Iitoyo ได้ในระยะไกล เราได้รับประโยชน์ของน้ำในรูปแบบของ "ข้าวสาเก" ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการหมักเหล้าสาเกในที่สุดการไหลของอากะก็ทำให้แผ่นดินของที่ราบเอจิโกะชุ่มและในฤดูใบไม้ร่วงที่นี่ยังเป็นทุ่งข้าวที่มีทิวทัศน์ของรวงข้าวสีทองกระจายไปทั่วนอกจากนี้ในสมัยเอโดะ "Echigofu" ถูกตั้งขึ้นใน Tenryo ของโชกุนและหลังจากการฟื้นฟู Meiji เมื่อตระกูลศักดินาถูกยกเลิกเมืองนี้เป็นเมืองที่มีประวัติศาสตร์และประเพณีในฐานะจังหวัด Suwon ซึ่งเป็นบรรพบุรุษของจังหวัด Niigata ในฤดูหนาวผู้ส่งสาร "หงส์" จากทางเหนือมาจากไซบีเรียและยังมีชื่อเสียงในฐานะเมืองที่มีเฮียวโกะซึ่งกำลังหลบหนาว เป็นสถานที่ที่ได้รับความสุขจากสภาพอากาศที่เหมาะสำหรับการหมักเหล้าสาเกเช่น "น้ำ" "ข้าว" และ "ประเทศที่มีหิมะตก"

เหล้าสาเกของ Hakuryu Sake ได้รับการยอมรับไม่เพียง แต่ในประเทศเท่านั้น แต่ยังได้รับการยอมรับในระดับสากลด้วยและได้รับรางวัล "Gold Award" ในการคัดเลือก Mondo ทุกปีตั้งแต่ปี 1994นอกจากนี้ "Daiginjo Hakuryu" ยังได้รับรางวัลเหรียญทองในปี 1997 "Junmai Daiginjo Hakuryu" ในปี 2002 และ "Tokusen Daiginjo Sasaya Shigezaemon" ได้รับรางวัลเหรียญทองสามครั้งในปี 1999, 2006 และ 2007 มอบให้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการยอมรับว่ามีคุณภาพสูงสุดได้รับรางวัล "เหรียญทองเหรียญทอง"ฉันกำลังทำ

白龍酒造受賞歴： 全国新酒鑑評会、平成3、5、12、17年 関東信越国税局鑑評会、 平成元年、2、3、4、5、6、10、12、16、17、18年 モンドセレクション金賞 1994年以降、毎年のように連続受賞 最高金賞 1997年,1999年,2002年,2006年,2007年 国際優秀品質賞 9回、ハイクオリティ・トロフィー授与

“ Toho Daiginjo Kojiya Shimonemon” ซึ่งจัดการในร้านของเรายังได้รับรางวัลเหรียญทองมานานกว่า 10 ปีนับตั้งแต่การจัดนิทรรศการและได้รับรางวัลเหรียญทองสูงสุดในปี 1999 และ 2006 ปี 2007 ใน 3 ปี มันจะกลายเป็นผู้ชนะ ใน 2007 มอลต์ระดับพรีเมี่ยมของ Suntory ได้กลายเป็นหัวข้อร้อนแรงเพราะพวกเขาได้รับรางวัลเหรียญทองสูงสุดติดต่อกันเป็นปีที่ 3 ในประเภท Monde Selection เดียวกันคุณหลายคนอาจรู้จัก "Monde Selection" ว่ากันว่าเป็นการยากมากที่จะได้รับรางวัลเหรียญทองอย่างต่อเนื่อง แต่ บริษัท Hakuryu Shuzo จำกัดนับตั้งแต่การจดทะเบียนครั้งแรกใน 1994 มันได้รับรางวัลเหรียญทองทุกปีและ 3 ได้รับรางวัล“ International High Quality Trophy” ที่ได้รับรางวัลจากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับรางวัลทองคำติดต่อกันของ 9 ได้รับรางวัล“ High Quality Trophy” ที่ผลิตโดย Crystal เพื่อความสำเร็จของรางวัล 2003 Gold Award ใน 10されています

Mr. Tsuji แห่ง White Dragon และ Mr. Joe Yamakawa ยังมีส่วนร่วมในสมาคมสหภาพพนักงานลูกจ้างโรงกลั่นเหล้าสาเก Niigata และ 40“ งานแสดงสินค้าสาเก Jijo Sake Fair”ได้รับรางวัลสหพันธ์สมาคมช่างเทคนิค Niigataกำลังทำ. "สหพันธ์เหล้าสาเกแห่งจังหวัดนีงาตะพนักงานทบทวนผลิตภัณฑ์สาเกที่ผลิตเอง" (Self-brewed Sake Product Review) คือวิศวกรผู้ผลิตเหล้าสาเกจากจังหวัดนีงาตะซึ่งเป็นสมาชิกของสหพันธ์สหภาพแรงงานผู้ผลิตเหล้าสาเกจังหวัดนีงาตะ (Mr. Mori ฯลฯ ) อย่างไรก็ตามนี่เป็นการแข่งขันประจำปีที่จัดขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อนำเหล้าสาเกจินโจที่ชงด้วยตัวเองและแข่งขันกันเพื่อคุณภาพของสาเกเพื่อทำงานอย่างหนักซึ่งกันและกันและปรับปรุงเทคโนโลยีการผลิตเหล้าสาเกครั้งนี้มีการจัดแสดงสาเก 110 รายการจากโรงเบียร์ 348 แห่งในฐานะผู้ว่าการจังหวัดนีงาตะในฐานะผู้ว่าการกิตติมศักดิ์การตรวจสอบจะดำเนินการโดยผู้เชี่ยวชาญด้านสุราที่มีชื่อเสียงทั้งในและนอกจังหวัดที่มีทักษะในการสั่งการผลิตเช่นสำนักงานประเมินสำนักจัดเก็บภาษีแห่งชาติคันโตชิเนทสึสำนักงานประเมินผลการจัดเก็บภาษีแห่งชาติโตเกียวและสถานีทดลองการต้มเบียร์ประจำจังหวัดนีงาตะ 10 อันดับแรกจะได้รับการยกย่องเป็นพิเศษและจะได้รับถ้วยเพื่อที่จะพูดได้รับรางวัลในการตรวจสอบผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งผู้เชี่ยวชาญด้านสุราตัดสินมืออาชีพสิ่งที่ฉันสามารถทำได้ก็เป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้มีส่วนร่วมในการผลิตเหล้าสาเก

เมื่อคุณมองเข้าไปในโถคุณจะเห็นใบหน้าของคุณเองที่สะท้อนให้เห็นอย่างสวยงามในสาเกและกลิ่นหอมอร่อยที่เขียนน้ำลายแปลก ๆ ไปยังสาเกดิบเริ่มลอยออกมาอย่างเรียบร้อยและคุณจะรู้สึกได้ถึงความรู้สึกของการดื่มอย่างรวดเร็วฉันคิดว่าสาเกในหม้อไม่ใช่สิ่งที่จะดื่มเพียงอย่างเดียว แต่เพื่อพูดคุยกับเพื่อนและดื่มมันหลังอาหารเย็นฉันนึกถึงภาพของการดื่มสาเกช้าๆพร้อมกับการสนทนาเป็นกับข้าวก่อนเข้านอนและตรวจสอบความเข้ากันได้กับเครื่องเคียงจำนวนเล็กน้อยก่อนอื่นเห็นแก่นี้เรียบและดื่มง่ายผ่านคอและลำคอมันมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ในฐานะที่เป็นประโยชน์ดิบและแม้ว่าคุณจะดื่มครั้งแรกคุณก็สามารถพูดว่า "อร่อย!"มันเป็นสาเกแก่ที่มีผิวที่ดีมาก เมื่อคุณดื่มสาเกแบบเดียวกันในขวดและเมื่อคุณดื่มในชามรสชาติของประสบการณ์จะเปลี่ยนไปมาก ดูเหมือนว่ากระบวนการทำให้สุกจะมีผลกระทบจากการม้วนสาเกซึ่งหยาบกร้านขณะที่ม้วนงอ