ดีที่สุดของญี่ปุ่น! แนะนำ 7 สาเกในชิซูโอกะที่ได้รับประโยชน์จากภูเขาไฟฟูจิ

จังหวัดชิซุโอกะเป็นดินแดนที่มีอิสึและอาตามิเป็นที่รู้จักกันในชื่อรีสอร์ทที่มีชื่อเสียงรวมถึงภูเขาไฟฟูจิซึ่งสูงที่สุดในญี่ปุ่น

จังหวัดชิสึโอกะที่ไม่คาดคิดซึ่งคุณสามารถใช้น้ำที่ละลายได้ซึ่งเป็นพระพรของภูเขาไฟฟูจินั้นมีชื่อเสียงในเรื่องของประโยชน์

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบสาเกมันถูกเรียกว่า "อาณาจักรจินโจ" และเป็นที่นิยมอย่างสูงสำหรับที่ดินที่เหมาะสมสำหรับการผลิตข้าวและน้ำอร่อยจากเทือกเขาแอลป์ตอนใต้

มันเป็นดินแดนที่เคยได้รับการเยี่ยมชมอย่างแข็งขันในฐานะที่ทำการไปรษณีย์ของเมืองโทไกโดตั้งแต่สมัยโบราณและโรงเหล้าสาเกหลายแห่งก็มี แต่จะรุ่งเรืองเฟื่องฟูมาจนถึงทุกวันนี้

นี่เป็นคำแนะนำใน Shizuoka, Ginjo Kingdom

ประวัติของสาเก Shizuoka

เมื่อกล่าวถึงการทำสาเกบริเวณที่มีอากาศเย็นอย่างโทโฮกุนั้นเหมาะสมและมีการกล่าวกันว่าดินแดนชิซุโอกะซึ่งเป็นที่รู้จักในเรื่องสภาพอากาศที่อบอุ่นในอดีตไม่เหมาะสำหรับการทำสาเก

อย่างไรก็ตามในขณะที่ดินแดนที่เชื่อมต่อกับตะวันออกและตะวันตกของญี่ปุ่นผู้คนและสิ่งของต่าง ๆ ก็มี แต่จะรุ่งเรืองเฟื่องฟูและยังคงมี“ ความรักสิ่งใหม่ ๆ ” และยังคงมีนิสัยชอบอยู่ในปัจจุบัน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงสมัยเอโดะว่ากันว่าสาเกจากเกียวโตถึงเอโดะซึ่งเรียกว่า“ ตกต่ำ” เป็นที่ชื่นชอบและสาเกที่ผลิตในท้องถิ่นมีความลำบากในการหาซื้อที่ร้านขายเหล้า

โรงเหล้าสาเกของ Shizuoka ขายและขายสาเกเป็นผู้รับเหมาช่วงของโรงเบียร์ใหญ่ในคันไซ แต่เมื่อเข้าสู่ช่วงเวลาของการเติบโตทางเศรษฐกิจที่สูงสาเกในต่างประเทศก็เริ่มเข้ามาและเมื่ออุตสาหกรรมเริ่มถูกหลอกลวง เราจะเริ่มหมุนหางเสือในสายลมเพื่อยกระดับคุณภาพของสาเกและแข่งขันกับสาเกท้องถิ่น

ในระหว่างนี้เราประสบความสำเร็จในการพัฒนายีสต์ Shizuoka ซึ่งเป็นยีสต์ดั้งเดิมที่ศูนย์เทคโนโลยีอุตสาหกรรมประจำจังหวัดชิซุโอกะ

นักพัฒนายีสต์ชิซูโอกะ Kawamura Denbei กระตือรือร้นไปเยี่ยมชมโรงเหล้าสาเกท้องถิ่นในชิซูโอกะและพัฒนาวิจัยและสอนสาเกญี่ปุ่นโดยใช้ยีสต์ชิสึโอกะ สาเกใครกลายเป็น

คำสั่งที่กระตือรือร้นและความพยายามอย่างกระตือรือร้นที่จะไม่ลดทอนคุณภาพของโรงเบียร์แต่ละแห่งประสบความสำเร็จและโรงเบียร์ 61 ได้รับรางวัลเหรียญทองจากการทบทวนสาเกสดแห่งชาติใน Showa 10

เหล้าสาเกของชิสึโอกะที่ก่อนหน้านี้คิดว่าไม่เหมาะสมสำหรับการทำสาเกในสภาพอากาศที่อบอุ่นนั้นไม่มีการทำเครื่องหมายและโรงเหล้าสาเกหลายแห่งมีแนวคิดเดียวกันกับจินโจประเภทชินโซโอกะและเริ่มต้นในการผลิตเหล้าสาเกคุณภาพสูง สิ่งนี้มีผลกระทบอย่างมากต่อโรงเบียร์ทั่วประเทศ

โรงเหล้าสาเกของชิซูโอกะมีอิทธิพลอย่างมากต่อการพัฒนายีสต์ดั้งเดิมของแต่ละจังหวัดและแนวคิดการเปลี่ยนเป็น Ginjo-zukuri ซึ่งกล่าวกันว่ามีราคาแพง

ลักษณะของเหล้าสาเก Shizuoka

คุณสมบัติของสาเกของ Shizuoka คือกลิ่นหอมโดยรวมให้ความรู้สึกที่งดงาม แต่รสชาตินั้นไม่คงที่และไม่รุนแรง

คุณภาพของสุรานั้นเบาและคอก็ราบรื่นดังนั้นคุณจะไม่เบื่อที่จะดื่ม

มีหลายคนที่ดื่มเหมือนน้ำ Shizuoka Yeast ซึ่งเป็นยีสต์สาเกดั้งเดิมของ Shizuoka เป็นยีสต์สาเกที่โดดเด่นของ isoamyl acetate ที่ไม่เคยใช้มาก่อน

นี่คือลักษณะโดยมีกลิ่นผลไม้เหมือนกล้วยนุ่มมากกว่ากลิ่นผลไม้เหมือนแอปเปิ้ล

แม้ว่าจะเป็นกลิ่นผลไม้ แต่ก็เป็นเหล้าที่สะอาดไม่มีรสชาติและไม่ยุ่งเกี่ยวกับการปรุงอาหาร

ในการทบทวนสาเกใหม่ทั่วประเทศของ Showa 61 คะแนน 21 คะแนนรางวัลทองคำ 10 คะแนนเงินรางวัลคะแนน 7 ชนะรางวัลอัตรารางวัล 81% ในญี่ปุ่นคำขอ "การสร้าง Ginjo นั้นจำลองมาจาก Shizuoka" มันกลายเป็นคำลับสำหรับเหล้าสาเกทั่วประเทศ

ที่งานประชุม Toyako Summit ที่ฮอกไกโดจัดขึ้นที่ 2008 Junmai Daiginjo ของชิสึโอกะกลายเป็นหัวข้อร้อนแรงสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำและสิ่งนี้นำไปสู่การสร้างความเจริญรุ่งเรืองของ Shizuoka Ginjo ทั่วประเทศญี่ปุ่น

สาเกที่แนะนำ 7 ในชิซูโอกะ

โม้กินข้าวบริสุทธิ์

หนึ่งในแบรนด์ที่เมาสุราพร้อมกับขนมปังปิ้งของการประชุมสุดยอดฮอกไกโด Toyako ดังกล่าวข้างต้นคือ Jun Junmai Ginjo บริสุทธิ์ที่ผลิตโดยโรงเหล้าสาเกที่มีชื่อเสียงของซาไกในเมืองยาอิซุ

แม้ว่าจะเป็นโรงเหล้าสาเกที่ก่อตั้งมายาวนานชื่อว่า Tenpo ปีที่ 1 (1830) แต่ก็เป็นโรงเบียร์ที่มีฐานรากเล็ก ๆ เช่นความพยายามในการทำสาเกโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลตั้งแต่ต้นและนำอุปกรณ์ทำความเย็นมาใช้

ความพยายามในการสร้างสาเก Ginjo โดยใช้ Shizuoka Yeast ทำให้มันเป็นแบบจำลองที่หลายโรงเบียร์ทั่วประเทศได้รับแรงบันดาลใจที่จะทำให้ Ginjo Sake ที่พวกเขาภาคภูมิใจ

Junmai Daiginjo ผสมผสานกับกลิ่นผลไม้นานาชนิดเช่นกล้วยเสาวรสและหอยแมลงภู่แตงโมและมีรสชาติที่เข้มข้นด้วยกรดเล็กน้อย

นี่คือสาเกจินโจที่ชงอย่างระมัดระวังในอัตราร้อยละ 50 ของข้าวในจังหวัดเฮียวโกโดยใช้ยามาดะนิชิกิซึ่งสามารถรับได้ในเขตพิเศษ A เท่านั้น

メーカー	บริษัท ซาไกโบสท์บริวเวอรี่ จำกัด
หน้าแรก	http://www.isojiman-sake.jp/

ขอให้โชคดี Junmai Ginjo

เหล้าสาเกที่ผลิตโดย Doi Sake Brewery ซึ่งก่อตั้งขึ้นที่ Kakegawa ใน Meiji 5 (1872) เป็นโชคดี

สาเกที่ได้รับการตั้งชื่อหลังจากสวดภาวนาเพื่อการพัฒนาของ Kakegawa นั้นปรากฏในสถานที่เฉลิมฉลองต่างๆเป็นโอกาสที่เป็นมงคล

โชคดีที่มันแพร่กระจายอย่างรวดเร็วไปยังคนรักสาเกญี่ปุ่นทั่วประเทศด้วยทักษะของ Satoshi Noto กษัตริย์ทั้งสี่ของสวรรค์และ Masakichi Hase ผู้กลายเป็นต้นแบบของ Tsuji ที่ปรากฏในหนังสือการ์ตูนยอดนิยมของ Natsuko

Junmai Daiginjo ได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ชื่นชอบสาเกด้วยเช่นกัน แต่เมื่อพิจารณาถึงราคาเราขอแนะนำ Junmai Ginjo ด้วย cospa ที่ดี

ขอให้โชคดี Junmai Ginjo ถูกสร้างขึ้นตามแนวคิดของ Junmai Ginjo และใช้น้ำอ่อนจากซากปราสาทของปราสาท Takatenjin ที่ต่อสู้ระหว่าง Shingen Takeda และ Ieyasu Tokugawa ในช่วงยุค Sengoku

ผลิตจาก Nishida Yamada จากจังหวัด Hyogo ทำขึ้นเป็นพิเศษในพื้นที่ A มีกลิ่นผลไม้ แต่นุ่มนวลต่อการสัมผัสและมีความสมดุลอย่างดีเพื่อให้คุณได้สัมผัสถึงรสชาติของข้าว

ยังมีความโชคดีอื่น ๆ ที่ Junmai Ginjo ใน Akashiocho ซึ่งเป็นข้าวสาเกที่แตกต่างกันและพันธุ์ 2 ที่จัดทำใน Ho Yamada ดังนั้นจึงน่าสนใจที่จะเปรียบเทียบและเปรียบเทียบความแตกต่าง

メーカー	เบียร์ดอย
หน้าแรก	http://kaiunsake.com/

mai 梅 Junmai Ginjo

Souryumei เป็นเหล้าญี่ปุ่นที่ผลิตโดย Sanwa Shuzo ซึ่งก่อตั้งขึ้นร่วมกันใน Showa 300 ในเมืองชิมิซุ - คิวเมืองชิซูโอกะซึ่งมีประวัติยาวนานกว่า 3 ปี

ตั้งอยู่ริมแม่น้ำ Okitsu ซึ่งเป็นสายน้ำใสที่มีชื่อเสียงด้านทรายแดงแสนอร่อยทั่วประเทศและใช้น้ำจากน้ำพุที่ไหลลงสู่แม่น้ำ Okitsu เป็นน้ำ

ชื่อของมังกร Pyongmei เป็นเวลานานมาแล้วที่ต้นไม้ ume ที่ปลูกเพื่อปลอบประโลมวันที่น่าเบื่อของตัวประกันตระกูล Imagawa, Ieyasu Tokugawa เติบโตเป็นต้นไม้ขนาดใหญ่และมังกรนั้น ฉันยืมมันมาจากเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เรียกว่าอูหลงเหม่ยจากสาขาที่สวยงาม

ที่การประเมินผลสาเกแห่งชาติรางวัลทองคำได้รับรางวัลในปีที่มีการจัดแสดงเป็นครั้งแรกและมีการคัดสรรปลาแซลมอนนานาชาติคุณภาพสูงรวมถึงรางวัลสูงสุดอันดับแรกด้วย

จินโจธูปที่มีสถานะสูงและความรู้สึกสดชื่นที่คุณรู้สึกเมื่อคุณใส่ไว้ในปากของคุณ Junmai Ginjo ซึ่งมีรสชาติของข้าว แต่สามารถเมาราวกับว่าคุณใส่มันในลักษณะที่เป็นกันเองขอแนะนำในหมู่ลูกพลัมอูหลง

คนที่ได้รับการยอมรับจากทั่วโลกจะฝ่าฟันชีวิตประจำวันที่น่าเบื่อหน่ายตามชื่อของมัน

メーカー	บริษัท ซันวาชูโซ จำกัด
หน้าแรก	http://www.garyubai.com/

ให้เราทำให้คุณร้องไห้ Junmai Daiginjo

ด้วยการออกแบบฉลากของภาพวาดความงามของ Kayo และความรู้สึกที่มีเอกลักษณ์ของแบรนด์ทำให้คุณร้องไห้

ฉันคิดว่ามันเป็นโรงเหล้าสาเกที่อายุน้อย แต่เป็นเหล้าที่ผลิตโดยโรงกลั่นเหล้าสาเก Omuraya ซึ่งก่อตั้งมายาวนานมากซึ่งก่อตั้งขึ้นใน 3

มันใช้น้ำใต้ดินของแม่น้ำ Oi ซึ่งมีต้นกำเนิดจากเทือกเขาแอลป์ตอนใต้เป็นแหล่งน้ำและมีชื่อเสียงว่านุ่มและดื่มง่ายแม้ว่าคุณจะไม่เก่งก็ตาม

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Junmai Daiginjo มีผิวหวานที่คุณสามารถรู้สึกปานกลางแม้ในบรรยากาศที่กลมกล่อมและคุณสามารถมั่นใจได้ว่าผู้หญิงจะชอบมัน

อย่างไรก็ตามเนื่องจากเป็นเหล้าสาเกที่มีจำนวน จำกัด และมีการเตรียมเล็กน้อยจึงได้รับความนิยมจนทำให้ร้านขายเหล้าและหัวหน้าร้านเหล้าทั่วประเทศร้องไห้

メーカー	Oomuraya บริวเวอรี่ จำกัด
หน้าแรก	http://www.oomuraya.jp/index.html

เต่าตัวแรก Junmai Ginjo Beppin Spicy

เต่าแรกของ Hatsukame Shuzo Junmai Ginjo Beppin เผ็ดที่มีป้ายแดงและการออกแบบที่ทำให้ตัวอักษรสีทองโดดเด่น

ในฐานะที่เป็นชื่อของ Beppin มันมีรสชาติที่สวยงามและรสชาติที่ดี

แม้ว่าระดับสาเกจะเป็น + 10 เครื่องดื่มก็หวานเล็กน้อยและคุณสามารถลิ้มรสความรู้สึกลึกลับที่เพิ่มความเผ็ดในปาก

โรงเหล้า Hatsukame Sake โรงเบียร์เป็นร้านที่ก่อตั้งมายาวนานชื่อว่า Kanei 12 และมีชื่อเสียงในด้านการผลิตเหล้าสาเกที่สืบทอดประเพณีมาสิบแปดปี

Mr. Shuzo Takigami ผู้เป็นบรรพบุรุษเป็นคนที่สร้างชื่อให้ตัวเองว่าเป็นหนึ่งในหลานสาวที่โด่งดังที่สุดของญี่ปุ่น

โรงเบียร์ชิสึโอกะที่ผิดปกติเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นโรงเหล้าสาเกที่พยายามสร้างสรรค์อย่างต่อเนื่องไม่เพียง แต่ความพยายามในการปรับปรุงคุณภาพของสาเก แต่ยังมุ่งมั่นในการออกแบบผลิตภัณฑ์

メーカー	การต้มเต่าครั้งแรก
หน้าแรก	ไม่มีเลย

Kikusui พิเศษ Junmai

สาเกที่ผลิตโดย Aoshima Sake Brewery ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปีแรกของเมจิ (1968) คือ Kikusui ข้าวบริสุทธิ์พิเศษเป็นหนึ่งในคุณสมบัติของสีน้ำเงินเข้มมีกลิ่นหอมอ่อนโยนและความหวานที่เข้มข้นที่กระจายอยู่ในปากของคุณ

มันเป็นอัญมณีที่ได้รับการประเมินอย่างดีจนได้รับสถานที่แรกในคุณสมบัติพิเศษของสาเกที่เติมเต็มอาหารของนิตยสาร [dancyu] ที่นักชิมชอบ

เป็นโรงเบียร์ที่สนับสนุนการผลิตสาเกที่ไม่เหมือนใครของชิสึโอกะโดยเร็วที่สุดและมุ่งมั่นที่จะผลิตเบียร์ด้วยมือและการต้มจากข้าว

อาจกล่าวได้ว่าเป็นสาเกที่สมบูรณ์แบบสำหรับการปรุงอาหารในขณะที่คุณสามารถรู้สึกถึงความร่ำรวยของข้าวด้วยการทำสาเก

メーカー	บริษัท อาโอชิม่าบริวเวอรี่ จำกัด
หน้าแรก	ไม่มีเลย

Shitaizumi Junmaihara สาเก Kairyu

ผู้ได้รับรางวัล Junmai Sake Award ของ 2012 คือ Shitaizumi Junmaihara Sake Kairyu สาเกด้วยคุณสมบัติที่ทำให้คุณรู้สึกอิ่ม

การแสดงออกของกลิ่นนั้นเนี้ยบและความเป็นกรดก็เล็กน้อย ยามาดะนิชิกิที่เพาะปลูกในพื้นที่อาซาฮินะในท้องถิ่นของเมืองฟูจิเอดะซึ่งเป็นวัสดุในท้องถิ่นประสบความสำเร็จในการสกัดความร่ำรวยและรสชาติที่เป็นลักษณะของอาซาฮินะยามาดะนิชิกิโดยตั้งใจลดข้าวเป็น 70%

มันเป็นเหล้าสาเกที่ผลิตโดย Shitaizumi Shuzo ซึ่งก่อตั้งขึ้นใน Meiji 15 และมีชื่อเสียงทั่วประเทศญี่ปุ่นในฐานะนักต้มตุ๋นรางวัลทั่วไปที่ได้รับรางวัลเหรียญทองจาก National New Sake Review

เราใช้น้ำใต้ดินของแม่น้ำ Seto ที่ไหลผ่าน Fujieda ในพื้นที่และค่าน้ำอ่อนของความแข็ง 3.3 เป็นหนึ่งในคุณสมบัติ

メーカー	บริษัท Shitaizumi Brewery จำกัด
หน้าแรก	http://shidaizumi.com/

วิธีการได้รับประโยชน์จากชิสึโอกะ

สาเกชิสึโอกะซึ่งมีชื่อเสียงอย่างมากในเรื่องเหล้าจินโจใช้การหมักสาเกอันเป็นเอกลักษณ์ของชิสึโอกะยีสต์ฉันจะรับมันได้อย่างไร

สาเกของ Shizuoka นั้นหาได้ง่ายในเว็บไซต์ช็อปปิ้งออนไลน์

อย่างไรก็ตามมันเป็นเรื่องยากที่จะได้รับหุ้นจำนวน จำกัด ที่มีความภาคภูมิใจในความจริงที่ว่าพวกเขาทำหน้าที่จริงในการประชุมสุดยอดโทยาโกะและถึงแม้ว่าพวกเขาจะพร้อมใช้งานพวกเขาก็มีแนวโน้มที่จะสูงในเว็บไซต์ประมูล

ฉันไม่รู้ว่าถ้าคุณต้องการดื่มสาเกที่ผู้นำโลกพูด แต่ก็ไม่มีอะไรรับประกันได้ว่าคุณจะพอใจกับราคา

นอกจากนี้ตามที่ฉันพูดถึงในส่วนของคำอธิบายผลิตภัณฑ์มีหลายกรณีที่ตุ๊กตาร้องไห้ขายในราคาพรีเมียร์เพราะมันไม่ค่อยมีขายในตลาด

หากขายในราคาคงที่เราขอแนะนำให้คุณซื้อโดยไม่ลังเล

ถ้าคุณชอบจินโจคุณไม่ควรพลาดสาเก Shizuoka

ในบรรดาสาเกนั้นสาเกของ Shizuoka เป็นคนแรกที่ท้าทายประเภทที่เรียกว่า Ginjo และสร้างหนึ่งประเภทที่เรียกว่า Shizuoka Ginjo

แม้ว่าจะเป็นที่รู้จักกันดีในอดีตว่ามีคุณภาพสูง แต่ก็ใช้เวลาและเวลาดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะเข้าถึงปากของผู้คนและเป็นประเภทที่ไม่สามารถทำกำไรได้ดังนั้นให้ไปที่ประเภทที่ไม่ได้หลุดมือไป มีแฟนสาเกญี่ปุ่นจำนวนมากที่มีความคิดเกี่ยวกับโรงเบียร์ของชิซูโอกะ

เหตุผลที่ความพยายามของชิซูโอกะเกิดขึ้นสำหรับผู้ผลิตเบียร์ทั่วประเทศญี่ปุ่นโดยใช้ข้าวในท้องถิ่นน้ำต้มในท้องถิ่นและยีสต์ที่ไม่เหมือนใครเพื่อเริ่มทำสาเกท้องถิ่น

ถ้าคุณชอบสาเกจินโจโดยเฉพาะคุณไม่สามารถตั้งชื่อได้หากคุณชอบจิซึโอกะชินโจ

ทำไมคุณไม่ลองสาเกของชิสึโอกะซึ่งเป็นเหล้ากลางระดับสูงพร้อมกับปลาไหลที่มีชื่อเสียงของชิสึโอกะคิมไดต้มต้มและอาหารชิซูโอกะโอเดนยาสุพอน