โอเด้งหนึ่งถ้วยสำหรับหนึ่งถ้วย มันเป็นช่วงเวลาที่มีร่างกายเยือกแข็งและฉันก็โล่งใจ อ๊ะอย่าดื่มเหล้าที่นั่น
ทิ้งไว้ประมาณ 50 ซีซีที่ด้านล่างของถ้วยและขอให้ร้านเทซุปโอเด้งกับรสชาติของโอเด้ง
นี่คือสิ่งที่เรียกว่า "แยกซุป dashi" ในถนนทุกวันนี้
อย่างไรก็ตามในฐานะที่เป็นผู้ที่ชื่นชอบสาเกฉันกังวลเล็กน้อยเกี่ยวกับสิ่งที่ชอบผสมสาเกและน้ำซุปโอเดน
นอกจากนี้ในฐานะนักดื่มที่บ้านคุณอาจสงสัยว่าคุณสามารถทำซุปที่บ้านได้หรือไม่
โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากการเพิ่มภาษีคุณไม่คิดอย่างนั้นหรือไม่
คราวนี้
- ต้นกำเนิดของน้ำซุปแยกโอเดนร้าน "Marken Suisan"
- วิธีการทำร้านสะดวกซื้อสไตล์โอเด้งน้ำซุปที่บ้าน
- วิธีการทำน้ำซุปที่ไม่ใช่แบบทันทีที่บ้าน
- ประโยชน์ต่อสุขภาพต่างๆของ Dashi
- สูตรไดชิไดเอทที่สามารถทำเองได้ที่บ้าน
สำหรับเราแนะนำ
Maruken Suisan น้ำซุปดาชิดั้งเดิม
ดูโพสต์นี้บน Instagram
Akabane โตเกียวที่มีชื่อเสียงในเรื่องของเซนเบอโร่เป็นสวรรค์สำหรับคนรักสาเก
หากคุณได้รับ 1,000 เยนร้านค้าที่ดีที่สุดใน Cospa จะรอคุณมากจนคุณเมา แต่ในหมู่พวกเขาร้านที่โดดเด่นที่สุดคือร้านโอเดน "Marken Suisan" ที่ทำคิว
เพราะมันเป็น "การประมง" ฉันคิดว่ามันเป็นร้านที่ให้บริการอาหารทะเลและเป็นร้านที่เชี่ยวชาญในการนวดผลิตภัณฑ์แทนซาชิมิ
มีการแปรรูปปลาสดที่นี่เพื่อทำถั่วเพรียวและแขวนปากกาหรือเทมปุระใช้สำหรับทำเมล็ดโอเด้งซึ่งขายผ่านเคาน์เตอร์ แต่นอกจากนี้โอเด้งที่ร้านค้าจัดทำเองนั้นมีชื่อเสียงมาก
ซุปไก่แก้วต้มในหม้อขนาดใหญ่มีความแข็งแกร่งผัดสด (ที่นิยมมากที่สุด) สวรรค์ gobo สวรรค์ขิง ฯลฯ ที่คุ้นเคยดังนั้นหากคุณเคี้ยวน้ำซุปจะไหลออกมาในปากของคุณ
แน่นอนบุกไข่ไข่ปลาหมึกชิกุบูบูเส้นเนื้อมันฝรั่งและเมล็ดอื่น ๆ มีอยู่มากมาย
มีโต๊ะข้างร้านและคุณสามารถเพลิดเพลินกับสาเกเบียร์และ chu-hi พร้อมของว่างโอเด้งในสไตล์การดื่มแบบยืน
Dashi broth ที่ Odenya ดั้งเดิม "Maru CUP"
ดูโพสต์นี้บน Instagram
อย่างไรก็ตามโปรดสั่ง "Maru CUP" เพื่อแยกน้ำซุป
Maru CUP เป็นสาเกดั้งเดิมของ Maru Kensui Sake Maru CUP เคยผลิตโดย Koyama Shuzo ใน Akabane
Koyama Shuzo ผลิตหิน 350 ชิ้นต่อปี※โรงเหล้าสาเกขนาดเล็กมาก
* 1 หินคือ 180L
แบรนด์ตัวแทนคือ Marumasa Masamune ซึ่งสูบน้ำจาก Chichibu จากบ่อที่ขุดได้ลึกถึง 130 เมตรใต้ดินและผลิตประมาณ 1 ขวดต่อปีในหนึ่งปี
น่าเสียดายที่มันปิดตัวลงในปี 2018 Koyama Honke Sake Brewery ซึ่งตอนนี้เป็นความสัมพันธ์ที่ห่างไกล※ได้รับมรดกการผลิตของ Marumasa Masamune
* โรงเหล้าสาเก Koyama Honke Sake: บริษัท หลักของ“ ตระกูล Takataka Oyama World” สาเกที่มีชื่อเสียง "Kinmon Sekai Hawk" ได้รับรางวัลสูงสุดและรางวัลเหรียญทองในการแข่งขันสาเกระดับชาติติดต่อกันเป็นปีที่สาม
ที่นี่ทุกคนก็เป็นจุด เพราะมันเป็นเหล้าสาเกแสนอร่อยที่ร้อนและร้อนมันสามารถถูกทุบด้วยซุปโอเด้งร้อนๆ
วิธีการขอน้ำซุป
ความกลมกลืนของรสชาติที่ซับซ้อนทอด้วยสารสกัดรสชาติล้ำลึกและซุปไก่แก้วของเมล็ดโอเด้นต่างๆ ไม่ใช่แค่อูมามิ เป็นแบบบางที่ไม่สามารถนึกได้ว่าเป็นโตเกียวและความเค็มเป็นสไตล์คันไซ
ขอแนะนำให้คุณทิ้งสาเกใน Maru CUP ประมาณ 50 ซีซีเพื่อเพลิดเพลินกับน้ำซุป แต่บางคนขอน้ำซุปเมื่อคุณดื่มประมาณครึ่งหนึ่งดังนั้นปริมาณที่ดูเหมือนจะดีตามรสนิยมของคุณ
จากนั้นจ่าย 50 เยนสำหรับซุปโอเด้งและเทพริกไทยชิชิมิ
การผสมผสานของอูมามิซุปและสาเกที่ผลิตจากโอเดนประเภทต่าง ๆ เพิ่มความกรอบของพริกไทยที่นั่น น้ำซุปที่สมบูรณ์พอ ๆ กันกับรสชาติที่น่าจดจำ
เนื่องจากปริมาณของสาเกมีขนาดเล็กคนส่วนใหญ่ไม่คิดว่าพวกเขาจะเมาเพียงโดยน้ำซุปสต๊อก
Dashi broth ใช้สำหรับปาร์ตี้ต่อไปเมื่อคุณต้องการใส่อะไรลงไปในท้องของคุณก่อนที่จะดื่มปาร์ตี้แทนที่จะใส่มันลงไปและดื่ม◎
แต่เรามาสำรวจเพิ่มเติมอีกนิดหน่อยว่าทำไมดาชิแยกจึงดึงดูดทุกคน
ทำไมน้ำซุปถึงอร่อย?
คุณอาจรู้จักคำว่า "umami synergy"
ตัวอย่างเช่นการรวมกันของ "เต้าหู้" ที่มีกรดกลูตามิก (กรดอะมิโน) ที่ได้จากถั่วเหลืองและ "ส่วนโบนิโต" ที่อุดมไปด้วยกรด inosinic (กรดนิวคลีอิก)
การรับประทานแต่ละอย่างไม่ได้สร้างแรงบันดาลใจ แต่การผสมทั้งสองอย่างจะทำให้เกิดผลอูมามิเสริมฤทธิ์
กล่าวอีกนัยหนึ่งได้ที่นี่
กรดอะมิโน (กรดกลูตามิก) + กรดนิวคลีอิก (กรด inosinic, กรด guanylic) = mariage ที่เพิ่ม umami สูงสุด
และสูตรถือ
จากนั้นใช้สูตรข้างต้นเพื่อสาเกและน้ำซุปโอเดนและลองหาสาเหตุของ "น้ำซุป Dashi แสนอร่อย"
- รสชาติและความร่ำรวยของสาเกเกิดขึ้นจากการหมักโคจิกรดกลูตามิกรวมทั้งกรดอะมิโนมาจากไหน
- ซุปไก่ซึ่งเป็นฐานของซุปโอเดนกรด Guanylic,กรด Inosinicเช่นกรดนิวคลีอิกมันรวม
- กรดอะมิโนและกรดนิวคลีอิกยังไหลออกจาก Dashi จากเมล็ดโอเดน
- โดยการผสมสาเกและน้ำซุปโอเด้งทำให้ตารส (อวัยวะรับความรู้สึกที่รับรู้รสชาติ) บนลิ้นกลายเป็นเรื่องละเอียดอ่อนและอูมามิเป็นสองเท่ายี่ห้อ
แม้ว่าคุณสงสัยว่า "ข่าวลือที่ว่าน้ำซุปนั้นอร่อยจริงหรือ?"
ร้านสะดวกซื้อสไตล์โอเด้งน้ำซุปแยกที่บ้าน
ฉันพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าเหล้าสาเกที่ถูกแบ่งด้วยน้ำซุปโอเด้งนั้นอร่อย แต่ฉันก็อยากดื่มน้ำซุปที่ดีที่สุดเพราะมันเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม
ดังนั้น (แม้ว่าจะมีข่าวลือว่า Oden จะหยุดที่ร้านสะดวกซื้อ) ฉันได้ตรวจสอบวิธีการทำให้ Oden เป็นเหมือน XNUMX-Eleven กับแฟน ๆ หลายคน
วัสดุของโอเด้งสไตล์ร้านสะดวกซื้อคือ
- Dashi: สาหร่ายทะเล, Skipjack
- เมล็ดพันธุ์: Chikuwa, ปากกาแขวน, Satsuma- อายุ, หัวไชเท้า, ข้าว (สำหรับหัวไชเท้าเดือด), บุก, ไข่ต้ม, ไก่สีม่วง
น่าแปลกที่พวกเขาดูเหมือนจะไม่ใช้ซุปไก่ โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้สำหรับรายละเอียด
เมื่อน้ำซุปและซอสโอเดนสุกแล้วและรสชาติของน้ำซุปเป็นส่วนผสมให้เพลิดเพลินกับน้ำซุปโอเดนที่บ้าน!
คุณไม่จำเป็นต้องทำ Oden ทำน้ำซุปอร่อยที่บ้าน
เมื่อเร็ว ๆ นี้หลายคนใช้หุ้น dashi แต่ทำไมคุณไม่กลับไปที่พื้นฐานและใช้น้ำซุปของคุณเอง ง่ายพอที่จะประหลาดใจ
เมื่อน้ำซุปโฮมเมดพร้อมอูมามิมากมายให้ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองหรือมิรินและผสมกับเหล้าสาเก♪
วิธีการรดน้ำ
ไม่มีปัญหาใด ๆ คุณสามารถได้น้ำซุปที่ใสโดยไม่ขุ่นและมีรสชาติอร่อย
เราแนะนำให้ใช้น้ำอ่อนที่มีแร่ธาตุต่ำ
วิธีทำซุปสาหร่ายทะเลที่บ้าน
ใส่น้ำ 1 ลิตรและสาหร่าย 20 กรัมลงในภาชนะและปล่อยให้มันนอนในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
วิธีทำซุปสาหร่ายทะเลและโบนิโตที่บ้าน
ใส่น้ำ 600cc, 4 ซม. x 4 ซม. ของสาหร่ายทะเลและ skipjack 16g ลงในภาชนะและเก็บในตู้เย็นนานถึง 10 ชั่วโมง
วิธีทำซุปต้มที่บ้าน
ใส่น้ำ 600cc และบะหมี่แห้ง 20 กรัม (โดยเอาหัวและปุยออก) ในภาชนะและเก็บในตู้เย็นนานสูงสุด 10 ชั่วโมง
วิธีดื่มน้ำดาชิที่บ้าน
สาหร่ายทะเล skipjack ต้ม ปรุงรส Dashi ที่ทำจากวัสดุแต่ละชนิดตามความชอบของคุณอุ่นในเตาอบไมโครเวฟและเพลิดเพลินไปกับมันนอกเหนือจากสาเก
อายุการเก็บรักษาของสต็อคที่บ้าน dashi
เมื่อเก็บให้แน่ใจว่าได้ลบวัสดุใด ๆ เช่นสาหร่ายทะเล
มีเว็บไซต์จำนวนมากที่ใช้ใน 3 วันถึง 1 สัปดาห์สำหรับเก็บในตู้เย็น แต่ประสบการณ์ของฉันคือรสชาติเปลี่ยนไปหลังจาก 3 วันดังนั้นจึงควรใช้ภายใน 3 วัน ดูเหมือนจะเป็น
อายุการเก็บรักษา 1 เดือนเมื่อแช่แข็ง
นอกจากนี้ยังถูกต้องที่จะดื่มน้ำซุปที่ทำที่บ้านแทนน้ำ
Dashi สามารถนำไปใช้ในอาหารหลากหลายชนิดนอกเหนือจากน้ำซุป dashi แต่ในความเป็นจริงแล้วมีการกล่าวกันว่าการดื่มน้ำแทนการดื่มนั้นดีต่อสุขภาพ
* เพราะมันใช้แทนน้ำได้จึงไม่ควรปรุงรส
ฉันตรวจสอบสุขภาพของน้ำซุป
ประโยชน์ต่อสุขภาพของ Bonito broth
ในความเป็นจริงในการทดลองที่ผู้สูงอายุ 27 คนดื่มน้ำซุปที่มี skipjack เป็นเวลาหนึ่งเดือน
- ความดันโลหิตซิสโตลิก※แต่ลดลง
- ลดความเครียดออกซิเดชัน
- อารมณ์และอารมณ์มีเสถียรภาพ
* ความดันที่ใช้กับหลอดเลือดแดง (หลอดเลือด) เมื่อหัวใจหดตัว (เมื่อเลือดสูบออก) เรียกอีกอย่างว่าความดันโลหิตซิสโตลิก ค่าปกติของความดันโลหิตซิสโตลิกกล่าวกันว่าเป็น 130 mmHg
นอกจากนี้ในการทดลองกับหนูที่ได้รับสารสกัด skipjack
- ขยายระยะเวลาการออกกำลังกาย
- เพิ่มกิจกรรมของหัวรถจักร
- ฤทธิ์ต้านความเหนื่อยล้า
ได้รับรายงาน
ผลกระทบอื่น ๆ ได้แก่
- เพิ่มการไหลเวียนของเลือด
- ปรับปรุงอาการปวดตา
- ปรับปรุงภาวะซึมเศร้า
Bonito dashi มีหน้าที่โดดเด่นในการแก้ปัญหาของคนสมัยใหม่
ประโยชน์ต่อสุขภาพของซุปสาหร่ายทะเล
Benzo [a] pyrene (BaP)※ในการศึกษาของหนูที่ได้รับ
- หนูที่ไม่กินผงสาหร่ายทะเลจะมีอายุสั้นกว่าปกติ
- หนูที่กินด้วยสาหร่ายทะเลชนิดผงไม่ได้ทำให้อายุการใช้งานสั้นลง
มีรายงานว่า
* สารที่สร้างขึ้นในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารเช่นอาหารอบ มีการชี้ให้เห็นว่าส่วนใหญ่มีอยู่ในอาหารปรุงสุกเช่นเนื้อสัตว์และอาหารทะเลและเป็นสารก่อมะเร็งสูง
ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำซุปแห้งที่บ้าน
ไก่ต้มอุดมไปด้วยแคลเซียม แต่แคลเซียมละลายในน้ำซุปแทบจะไม่ อย่างไรก็ตามกรดไขมันไม่อิ่มตัวเช่น DHA และ EPA ซึ่งช่วยให้สมองทำงานหนักขึ้นมีแนวโน้มที่จะถูกกำจัดออกไป
สูตรน้ำซุปที่บ้านที่มีผลกระทบอาหาร
ดื่มซุปวันละถ้วยและต่อมรับรสของคนอ้วน※ทำให้เป็นมาตรฐานและพวกเขาจะไม่ยอมรับอาหารจานหวานที่หวานเกินไปและน้ำอัดลมที่เต็มไปด้วยน้ำตาล
* Taste buds …เล็กที่ยื่นออกมาหยาบบนพื้นผิวด้านบนของลิ้น (ด้านหลังของลิ้น) ที่ให้บริการเพื่อระบุรสชาติของอาหาร นอกจากนี้ยังทำหน้าที่ในการส่งสิ่งเร้ารสชาติเพื่อลิ้มรสประสาท
ในคลินิกผู้ที่ดื่มน้ำซุปเป็นเวลาสองสัปดาห์ก็สามารถลด -2 กิโลกรัมได้
มันเหมือนความฝันที่จะลดน้ำหนัก 2 กิโลกรัมภายในสองสัปดาห์ แต่ดูเหมือนว่าจะสามารถป้องกันไม่ให้คนตะกละเมื่อคุณหิวหรืออยากกินของว่างตอนกลางคืน
ซุปที่นำเสนอโดยคลินิกไม่ใช่ซุปสาหร่ายทะเลหรือซุปโบนิโต้ที่นำมาใช้ด้านบน แต่เป็นซุปที่ค่อนข้างเข้มข้น แม้ว่าคุณจะดื่มเพียงเล็กน้อย แต่ท้องของคุณดูเหมือนจะบวม
โดยวิธีการที่ส่วนผสมสำหรับน้ำซุปมี
- ต้ม 10 กรัม
- Bonito 30g
- สาหร่ายทะเลสับ (ไม่มีเกลือ) 10 กรัม
- ชาเขียว 5 กรัม
ว่ากันว่าข้างต้นเป็นผงผสมมิกเซอร์ ฯลฯ และหนึ่งช้อนโต๊ะละลายในน้ำร้อนประมาณ 1 ซีซีทุกวันและดื่ม
แต่คุณไม่คิดว่าสิ่งนี้เหมาะสำหรับน้ำซุปมากกว่าอาหาร
ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังลดน้ำหนัก ... โปรดลองถ้าคุณกังวล
Dashi split ปรากฏใน Makuake
ปากของทุกคนเป็นน้ำซุปที่ได้รับการกล่าวขานว่า "อร่อยอร่อย"
ในความเป็นจริงยังมีความจริงที่ว่า บริษัท วางแผนจัดงานระดมทุนบนเว็บไซต์ crowdfunding "Makuake" โดยเน้นไปที่น้ำซุปยอดนิยม
สาเกชื่อของสาเกซึ่งเป็นส่วนผสมของสาเก junmai เกรดสูงกรามกรามและน้ำคือ "Dashio Split สาเก" แม้ว่ามันจะถูกส่งกลับไปยังผู้สนับสนุนโครงการเท่านั้นและไม่มีการขายทั่วไป แต่ก็เป็นที่น่าแปลกใจที่ซุปสต็อกนั้นเด่นชัดมาก
น่าเสียดายที่ บริษัท วางแผนจัดงานล้มละลายดังนั้นจึงไม่มีการพัฒนากิจกรรมเพิ่มเติม
คุณสามารถทำที่บ้าน Dashi ได้โดยไม่ต้องกังวลกับ "ฐานแยก Dashi" ของ Niigata!
Oden, Yuzuponzu, Gari แห่งร้านซูชิ! ??อาหารนึ่งร้อนมีจำหน่ายแล้วที่ฐานค็อกเทลสาเกญี่ปุ่น "Ponshu Glia" | Gourmet - Japaaan # สาเก https://t.co/JlEenuKxds
- สีเขียว (@ kamiyu1223334st) December 13, 2019
อย่างไรก็ตาม FARM8 (เมืองนากาโอกะจังหวัดนิงาตะ) ได้เปิดตัวซุปสาเกใหม่ซึ่งช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับเมนูอิซากะยะที่บ้าน
น้ำซุปที่มีซุปหอม
- Ponshuglia สาเกร้อน "Yuzupanzu" ... ตรงกับหัวไชเท้าตุ๋นและกะหล่ำปลีจีน
- Ponshu Glia Hot Odenashi กับปลาย่างเช่นปลาแมคเคอเรลและ saury หม้อ ฯลฯ
- Ponshu Guria สาเกร้อน "Sushi Restaurant gully" ... ซูชิซาซิมิและ mariage ที่ดี
สามประเภท
ในการทำ "Ponshu Glia Hot Dashi" เพียงเทสาเกลงในถ้วยและความร้อนเป็นเวลา 1 นาทีในไมโครเวฟ! หรือเทเหล้าสาเกและน้ำร้อนครึ่งหนึ่งเสร็จแล้ว
โปรดเพลิดเพลินไปกับโลกใหม่ของสาเกที่สร้างขึ้นจากน้ำซุปที่ทำจากส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดี
ใช้น้ำซุป (อาบู) สาเก Riiriko ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย
อย่าลืมสาเกย่างจาก Kanonji ใน Kagawa
ย้อนเวลากลับไปปี 2012
ในเวลานั้นจังหวัดคากาวะจัด "จังหวัดอุดรธานีไม่เพียงแค่นั้น แต่ยังรวมถึงเทศกาลคาโอะจังหวัดคานางาซากิในโตเกียว" ในเวลานั้นโรงเบียร์ท้องถิ่นใช้ Iriko ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษของ Kannonji เพื่อแสดงสาเก Iriko
โรงเหล้าสาเก Kawazuru ซึ่งตั้งอยู่ใน Kanonji จังหวัด Kagawa จำหน่ายสาเกเพื่อขาย Iriko โดยเฉพาะ "Iriko Ibuki※เราผลิตสาเกพิเศษที่มีรสชาติดีที่สุดของ ""
* Ibuki Ibuki: Anchovy นำออกจากชายฝั่งของเกาะ Ibuki ในทะเล Seto Inland มีการกล่าวกันว่าปลากะตักญี่ปุ่นมีชื่อเสียงมากที่สุดในญี่ปุ่นและมีการกล่าวกันว่าอุด้งที่บ้านของ Sanuki จะไม่กลายเป็นที่มีชื่อเสียงหากปราศจากมัน
นอกจากนี้เรายังขายเหล้าถ้วยซึ่งเราดองอิริโกคั่วและเพิ่มอูมามิที่อุดมไปด้วย นอกจากนี้ยังมีอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารว่างและมันสมบูรณ์แบบ!
ปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ 13 องศา แต่ในฤดูหนาวนี้ขอแนะนำให้คุณย่างสาเกที่มีอุณหภูมิ 65-70 องศาเซลเซียสและอุ่นจากส่วนกลางของร่างกาย
สรุป: คะแนนสำหรับการเพลิดเพลินกับน้ำซุปที่บ้าน
น้ำซุป Dashi ยืนอยู่ที่ราเม็งใน②หรือซุปมิโซะใน②หรือไม่? คนรักสาเกอาจเห็นว่านี่เป็น "วิธีที่ชั่วร้าย" แต่มันอาจจะดีกว่าการทานราเมน
ดูโพสต์นี้บน Instagram
นอกจากนี้ Marken Kensui แนะนำให้โรยน้ำซุปด้วยพริกไทยชิชิมิ แต่พริกนี้เป็นนิสัย
ช่างเป็นกระเทียมธรรมดาไม่ใช่พริกไทยชิชิมิ!
หากคุณไม่สามารถลืมเกี่ยวกับร้านค้า Akabane Oden อย่าลืมที่จะเขย่าพริกไทยพริกกระเทียมที่มีที่บ้าน home
วัสดุอ้างอิง
・ Akira Kuninakaการศึกษาผลของรสชาติของสารประกอบที่เกี่ยวข้องกับกรดนิวคลีอิก"J-STAGE
・ Youko Umeki และคณะผลของน้ำซุปแห้งโบนิโตที่มีต่อความดันโลหิต, 8-Hydroxydeoxyguanosine (8-OHdG), เครื่องหมายความเครียดจากออกซิเดชันและสภาวะอารมณ์ในผู้สูงอายุ"NCBI
・ คณะกรรมการความปลอดภัยด้านอาหารบทนำแผ่นข้อเท็จจริงของโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอนที่บรรจุอยู่ในอาหารสำนักงานคณะรัฐมนตรี
・ Sakakibara H และคณะผลของสาหร่ายทะเลญี่ปุ่น (kombu) ต่อช่วงชีวิตของหนู benzo [a] pyrene-mice"NCBI
・ Eri Hitomi และคนอื่น ๆการตรวจสอบการปรับปรุงการใช้แคลเซียมของ Iriko (ปลาซาร์ดีนแห้งขนาดเล็ก)กระดานข่าวของโรงเรียนพยาบาลและโภชนาการ, ข้อมูลทางวิชาการของมหาวิทยาลัยประจำจังหวัดยามากุจิ