[กฎหมายภาษีสาเก] เปลี่ยนแปลง! "เหล้าสาเกหรู" เพื่อการส่งออกเท่านั้น "รายการใหม่ที่เป็นไปได้" จะเป็นสีอ่อนหรือดำ

หลังจากจุดสูงสุดของความนิยมของสาเกในปี 1975 สาเกก็ลดลงอย่างต่อเนื่องประมาณ 45 ปี ในขณะเดียวกันประเทศที่ไม่ได้ดำเนินการใด ๆ ในที่สุดก็ยกเอวหนักขึ้นมา

จนถึงขณะนี้แม้จะมีความจริงที่ว่าสถานการณ์ในปัจจุบันคือการหดตัวและปิดของโรงกลั่นเหล้าสาเกที่มีความคืบหน้าเนื่องจากตลาดหดตัว

ประเทศได้ปฏิบัติตามนโยบายนี้อย่างเคร่งครัด อย่างไรก็ตามสถานการณ์ก็พัฒนาที่นี่ด้วยเหตุผลบางอย่าง

ที่อยู่เบื้องหลังสิ่งนี้ปริมาณสาเกที่ส่งออกไปยังต่างประเทศในปี 2018 เพิ่มขึ้นเป็นประมาณ 222 พันล้านเยนเนื่องจากปริมาณการขายสาเกที่ลดลงในตลาดภายในประเทศ มันคิดว่ามีการบันทึกสำหรับเก้าปีที่ผ่านมา

ข่าวดีก็คือความจริงที่ว่าความจริงข้อนี้ไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุดที่จะได้รับความนิยมเพราะเห็นแก่ได้นำไปสู่การเพิ่มขึ้นของการกระจายของ SAKE ซึ่งผลิตในต่างประเทศราคาถูก

หากคุณยังคงทำเช่นนั้นเหล้าสาเกอเมริกาเกาหลีและจีนจะถูกส่งออกไปยังเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และยุโรปและซื้อขายในราคาต่ำ SAKE ที่ผลิตนอกประเทศญี่ปุ่นได้รับความนิยมและไม่มีอันตรายใด ๆ ที่สาเกญี่ปุ่นแสนอร่อยจะหยุดขาย

บทความนี้มีกำหนดการที่จะมีผลบังคับใช้วันที่ 2020 เมษายน 4การปรับปรุงกฎหมายภาษีสาเกที่เชี่ยวชาญในการส่งออกฉันจะอธิบายพื้นหลังและที่อยู่ของ

การปฏิรูป“ กฎหมายภาษีสาเก” ยังผลักดันให้รัฐบาลสร้าง“ สาเกที่มีคุณภาพสูง”

รัฐบาลได้แล้ว

นอกจากนี้การแก้ไขกฎหมายภาษีสาเกนี้จะเป็นแผนใหม่สำหรับการออกใบอนุญาตการผลิตสาเกในต่างประเทศ

ลักษณะของโรงผลิตสาเกใหม่สำหรับ "สาเกชั้นสูง" ตาม "กฎหมายภาษีสาเก"

ประวัติความเป็นมาในการให้อนุญาตเพื่อ "เหล้าสาเกหรู" สำหรับต่างประเทศใน "กฎหมายภาษีสาเก"

ปริมาณการขาย (การบริโภค) ของสาเกคือ 1975 ล้านตันในปี 176 ลดลงเหลือ 9 ตันในปี 2015 ซึ่งลดลงอย่างมากเป็นหนึ่งในสามของยอดเขาสูงสุดในรอบ 588 ปี

คุณทุกคนรู้สาเหตุ

ความนิยมลดลงเพราะ

เหตุผลหนึ่งคือการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยประชากรญี่ปุ่นทั้งหมดลดลง

อย่างไรก็ตามจากมุมมองของแมโครสามารถพิจารณาสาเหตุต่อไปนี้ได้

เป็นผลให้ภาพรวมของค่าใช้จ่ายการบริโภคสุราในปี 2025 เป็นการคาดการณ์ที่มืดว่า "มันจะยังคงลดลง"

* ความเจริญของ shochu สิ้นสุดลงในปี 2008 และยอดขายก็ลดลง

มีโรงเหล้าสาเกไม่กี่แห่งที่ทำ "สาเกหรู"

 

ดูโพสต์นี้บน Instagram

 

โพสต์ที่แชร์โดย SakeJin (@ naoki_jin9) - 2019 พฤศจิกายน 11 22:5 น. PST

จำนวนผู้ผลิตเหล้าสาเกที่ผลิตเหล้าจริงคือ 2017 คนในปี 1,254^※(ที่มา: ธนาคารดาต้าดาต้า)สุราเฉพาะชื่อ^{* *}58.1% ของเหล้าสาเกที่ไม่ใช่ญี่ปุ่นมันคิด

ในคำอื่น ๆ สาเกปกติที่มีราคาค่อนข้างต่ำเป็นผลิตภัณฑ์หลักในโรงเหล้าสาเกแต่ละแห่ง แต่ผู้ใช้หลักของสาเกคือผู้สูงอายุ ไม่น่าที่การบริโภคสุราในประเทศจะเพิ่มขึ้นตามอายุของพวกเขา

* ทำไมจำนวนโรงเหล้าสาเกยังคงลดลง? ไม่เพียงเพราะปริมาณการขนส่งลดลงเหล้าที่ไม่มีผู้สืบทอดทำงานหนักและไม่สามารถรักษาความปลอดภัยทรัพยากรมนุษย์นี่เป็นเพราะจำนวนโรงเหล้าสาเกที่ใกล้จะปิดเพิ่มขึ้น

** ชื่อเฉพาะหมายถึงสาเก Ginjo (Junmai Daiginjo, Junmai Ginjo, Daiginjo, Ginjo), Junmai สาเกและ Honjozo

โรงเหล้าสาเกที่มุ่งเน้นไปที่สาเกในท้องถิ่นมากกว่า "สาเกหรู"

เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้รับการกล่าวว่า“ ยอดขายเหล้าสาเกชื่อพิเศษนั้นแข็งแกร่ง (การเติบโตติดลบครั้งแรกในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา)” แต่โรงเบียร์ขนาดเล็กและขนาดกลางซึ่งคิดเป็น 99% ของโรงกลั่นเหล้าสาเก "สาเกที่ค่อนข้างไม่แพง แต่ตรงกับผลิตผลในท้องถิ่นและชอบดื่มในท้องถิ่น^※"นั่น I.

* สาเกบางชนิดทำโดยใช้ Yamada Nishiki 100% ราชาแห่งสาเกข้าวแม้ว่ามันจะถูกจัดอันดับให้เป็นเหล้าสาเกธรรมดาก็ตาม

แม้ว่ารัฐบาลต้องการที่จะเพิ่มปริมาณการส่งออกสาเกต่อไป แต่ก็ไม่สามารถที่จะทำสาเกได้แม้ว่ามันจะส่งเสริมให้ต่างประเทศนั่นคือสาเกคุณภาพสูงที่มีเฉพาะเกี่ยวกับวิธีการผลิตและส่วนผสมรวมทั้ง "ผลิตและเพิ่ม"

มีเหตุผลอื่น ๆ ที่ทำให้โรงผลิตเหล้าสาเกขนาดกลางและขนาดย่อมไม่สามารถสนับสนุน "ผลิตเหล้าสาเกที่ดีและส่งออกไปต่างประเทศ" ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากรัฐบาล

โรงเหล้าสาเกขนาดเล็กที่ต่อต้านการค้าต่างประเทศแม้ว่าคุณจะทำ“ สาเกหรู”

ในการส่งออกสาเกคุณต้องสร้างรายงานโดยละเอียดเป็นจำนวนมากในภาษาท้องถิ่นก่อนรวมถึงสารเติมแต่งส่วนผสมและบรรจุภัณฑ์และส่งไปยังประเทศคู่ค้า

แม้ว่าคุณจะไปถึงที่นั่นได้ยาก แต่ก็ยากที่จะพาพวกเขาไปที่ร้านอาหารท้องถิ่น

ในขณะที่การหมักสาเกในท้องถิ่นยังคงติดอยู่จนถึงปัจจุบันการส่งออกสาเกเพิ่มขึ้นอย่างชัดเจนในแต่ละปีและตอนนี้เรารู้ถึงความจำเป็นในการส่งออกแม้ว่าเราจะมีส่วนร่วมในการส่งออกและเยี่ยมชมร้านอาหารต่างประเทศ โรงเบียร์ใหม่ที่ไม่สำคัญอาจไม่ได้รับการยอมรับ

นอกจากนี้แม้ว่าคุณจะออกไปมีร้านอาหารจำนวนน้อยที่รู้วิธีการเก็บรักษาที่เหมาะสม^※.

* มันเป็นเรื่องราวที่โด่งดังที่ประธานของ Asahi Shuzo ผู้ดื่มสาเกของเขาเองขมวดคิ้วที่ร้านอาหารแห่งหนึ่งในกรุงปารีสที่ซึ่ง "Dassai" ตั้งอยู่

สาเกที่ไม่ใช้สารกันบูดมีความเสี่ยงที่จะไม่ดื่มเหล้าภายใน 1 ปีนับจากวันผลิตรสชาติจะเปลี่ยนไปและคุณค่าจะหายไป แบรนด์ที่มีโปรไฟล์สูงจะเปลี่ยนอย่างรวดเร็ว แต่แบรนด์ที่ไม่มีชื่อ“ Putto” จะไม่ถูกขายและคุณภาพแย่ลง การร้องเรียนเกิดขึ้นจากลูกค้าที่ดื่มสาเกโดยที่ไม่รู้ตัว

เมื่อคิดเกี่ยวกับเรื่องนี้ฉันคิดว่ามันจะเป็นเหมือน "ฉันจะดำเนินการผลิตในระดับท้องถิ่นต่อไปเหมือนเมื่อก่อนฉันไม่จำเป็นต้องทำกำไรเลยทำสาเกในท้องถิ่นเพื่อที่จะไม่บดขยี้โรงเบียร์ด้วยตัวเอง" .

ปัญหาเกี่ยวกับฮาร์ดแวร์ทรัพยากรและทักษะทางเทคนิคของ "สาเกหรู"

หากขนาดของโรงเหล้าสาเกมีขนาดเล็กก็ยากที่จะผลิตสาเกที่สามารถขายในต่างประเทศได้ ปัจจุบันต่างประเทศที่นิยมมากที่สุดคือ Junmai Daiginjo และ Ginjo Sake

ในการทำสาเกแบบ Ginjo นั้นจำเป็นต้องกำจัดสาเหตุของรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ด้านนอกของข้าวออกไปเป็นคุณภาพแป้งเท่านั้น^※. กล่าวอีกนัยหนึ่งคือต้องใช้สาเกข้าวที่มีขนาดใหญ่เป็นเมล็ดข้าว

* สาเกบางแห่งชนะรางวัลสาเกคุณภาพสูงที่ไม่กล้าบดข้าวและใช้รสชาติดั้งเดิมของข้าว

อย่างไรก็ตามโดยทั่วไปแล้วสาเกที่มีขนาดเมล็ดข้าวจะมีขนาดใหญ่

ตัวอย่างเช่นมีการซื้อขายในราคาที่สูงกว่าข้าวธรรมดา นอกจากนี้การผลิตสาเกที่มีคุณภาพสูงนั้นต้องใช้การขัดข้าวและค่าใช้จ่ายในการขัดผิวยาว (เวลาในการขัด 50% ประมาณ 50 ชั่วโมง) นั้นไม่ถูก

แม้ว่าคุณจะล้างมันและจัดการผลิตสาเกคุณภาพสูง

มีปัญหามากมายที่ต้องแก้ไขจากทรัพยากรมนุษย์เป็นกระแสเงินสด

โรงกลั่นเหล้าสาเกขนาดเล็กรู้ถึงสัญญาของตลาดต่างประเทศด้วย แต่ในขณะนี้พวกเขาไม่เต็มใจที่จะส่งออก อย่างไรก็ตามในอนาคตควรพิจารณาส่งออกต่างประเทศ

อย่างไรก็ตามในเวลานั้นโรงกลั่นเหล้าสาเกที่มีความเชี่ยวชาญในการส่งออกกำลังส่งออกไปต่างประเทศเนื่องจากมีการแก้ไขกฎหมายภาษีสุราดังนั้นจึงไม่มีที่ว่างสำหรับการเข้าสู่โรงเบียร์ขนาดเล็กและเราจะตกอยู่หลังคลื่นสากลและอ่อนแอลงฉันกังวลว่าถ้าฉันตกอยู่ในสถานการณ์เช่นนี้ฉันหวังว่ามันจะไม่จำเป็นเลย

สาเกโลกสาเก: การรุกสู่ทุกครอบครัว

 

ดูโพสต์นี้บน Instagram

 

โพสต์ที่แชร์โดย Kana (@ kn__77__) - 2019 พฤศจิกายน 11 25:10 น. PST

อย่างไรก็ตามเห็นได้ชัดว่าปริมาณการส่งออกสาเกในปัจจุบันไม่เพียงพอที่จะนำไปผลิตเป็นเหล้าสาเกระดับโลก

แม้จะมีการส่งออกเพิ่มขึ้นสาเกก็ยังคงมีมูลค่า 1 พันล้านเยน (222) เมื่อเทียบกับไวน์ที่ส่งออกปีละ 2018 ล้านล้านเยนในการที่จะกลายเป็น "สาเกที่รักไปทั่วโลก" อย่างไวน์มันจำเป็นที่จะต้องส่งออกเหล้าสาเกมากขึ้น

ปัจจุบันร้านอาหารญี่ปุ่นกำลังผลักดันการเติบโตของสาเกญี่ปุ่นในต่างประเทศ ลูกค้าชอบเหล้าสาเกญี่ปุ่นที่ร้านอาหารเพราะ "สาเกเพื่อสุขภาพที่เข้ากันได้ดีกับอาหารญี่ปุ่นเพื่อสุขภาพ" แต่ไวน์ที่บ้านแต่ละหลังก็เป็นไวน์

ร้านอาหารญี่ปุ่นกำลังอิ่มตัวในไม่ช้าและการส่งออกสาเกไม่คาดว่าจะเติบโตจนถึงปี 2020บางคนคาดหวัง

ขยายฐานของเหล้าสาเกก่อนที่การส่งออกของสาเกจะลดลงและทำให้เหล้าทุกวันเหมือนไวน์ นั่นคือภารกิจที่มอบให้เพื่อ "โลกาภิวัตน์"^※มันเป็น"

* โลกาภิวัตน์: คำประกาศเกียรติคุณที่รวมโลกาภิวัตน์ (สากลสากล) และการแปล (แปล) คำที่รวมความหมายที่ขัดแย้งกันของการเป็นโลก แต่มีท้องถิ่นถูกเสนอครั้งแรกโดยนักเศรษฐศาสตร์ญี่ปุ่น จุดประสงค์ของโลกาภิวัตน์คือ "การทำให้สิ่งต่าง ๆ เป็นสากลและพิเศษ: เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่เป็นสากล แต่ยังรวมถึงท้องถิ่น" ผลิตภัณฑ์ในยุคโลกาภิวัตน์แม้จะอยู่ในวัฒนธรรมและสภาพแวดล้อมที่แตกต่างหลากหลายกล่าวกันว่าเป็นผลดีต่อ บริษัท หากพวกเขาปรับตัวเข้ากับภูมิภาค

สิ่งที่จำเป็นสำหรับโลกาภิวัตน์ของสาเก

ขั้นตอนแรกในโลกาภิวัตน์คือการเพิ่มการกระจายสาเกทั่วโลก

มันไม่ได้เป็นเครื่องดื่มพิเศษเฉพาะในร้านอาหารญี่ปุ่น

เป็นผลให้เหล้าสาเกญี่ปุ่นหลั่งไหลไปทั่วโลกและหากกลายเป็นสาเกที่ผิดปกติอุปสงค์จากต่างประเทศจะเพิ่มขึ้น

คลิกที่นี่สำหรับสถานการณ์การสมัครสมาชิกสาเกในสหรัฐอเมริกา↓

สาเก [สมัคร] เป็นที่นิยมมาก! กลยุทธ์อันยิ่งใหญ่ของ“ Tippsy Sake” ของสหรัฐฯจะเป็นประโยชน์ต่อญี่ปุ่นเช่นกัน!

ในความเป็นจริงหนึ่งในบทบาทคือสาเกผลิตในต่างประเทศなのです

เรียนรู้เกี่ยวกับสาเกด้วย "สาเกหรู" ที่ทำจากข้าวจากประเทศนั้น

 

ดูโพสต์นี้บน Instagram

 

โพสต์ที่แชร์โดย Riz De Camargue Canavere (@riz_de_camargue_canavere) - 2019 พฤศจิกายน 11 11:6 น. PST

คนในท้องถิ่นที่ปฏิเสธ "SAKE" ที่มาจากต่างประเทศเพราะพวกเขามักจะดื่มไวน์ของตัวเอง อย่างไรก็ตามถ้าคุณขอสาเกในท้องถิ่นที่ทำจากข้าวในที่ดินแม้แต่คนดื้อก็จะดื่มอย่างราบรื่นมันเป็นสิ่งที่

ก่อนอื่นชาวบ้านเริ่มดื่มเหล้าด้วยความอยากรู้อยากเห็น "สาเกที่แปลกใหม่และสาเกที่ผลิตในท้องถิ่น" และค้นพบว่าสาเกนั้นอร่อย และสร้างนิสัยในการดื่มสาเกท้องถิ่นเป็นประจำทุกวัน

ในที่สุดแบรนด์ "Made in Japan"ดื่มและค้นพบเสน่ห์ที่แท้จริงของสาเกและได้รับการติดยาเสพติด หากองค์ประกอบนี้ประสบความสำเร็จความต้องการสาเกที่มั่นคงสามารถคาดหวังได้ในอนาคต

โรงเหล้าสาเกที่มีฝีมือในต่างประเทศเพื่อเผยแพร่คำอุทธรณ์ของ "สาเกหรู"

 

ดูโพสต์นี้บน Instagram

 

โพสต์ที่แชร์โดย Riz De Camargue Canavere (@riz_de_camargue_canavere) - 2019 ตุลาคม 10 12:1 น. PDT

ในสหรัฐอเมริกาแคนาดาสหราชอาณาจักรฝรั่งเศสสเปนออสเตรเลียและอื่น ๆ จำนวนโรงกลั่นสาเกในต่างประเทศที่เพิ่มขึ้นถ้าทำสาเกในพื้นที่มันจะง่ายกว่าถ้าจะยอมรับสาเกในท้องถิ่นและจะผสมผสานเข้ากับชีวิตของผู้คนอย่างเป็นธรรมชาติเป็นที่คาดหวัง

หากจำนวนร้านอาหารที่เพิ่มสาเกในฝรั่งเศสและปารีสประเทศอาหารเพิ่มขึ้นข่าวลือว่า `` ร้านอาหารระดับสามดาวได้เพิ่มสาเกลงในรายการ '' และร้านอาหารท้องถิ่นก็เริ่มสาเกและคนในท้องถิ่นก็เช่นกัน คาดว่าคุณจะคุ้นเคยกับเหล้าสาเก

ด้วยวิธีนี้สาเกก็ไม่ได้กลายเป็น "เครื่องดื่มในร้านอาหารในเมือง" แต่มันก็เป็นเหล้าสาเกที่ดีต่อสุขภาพทุกวันในพื้นที่ชนบทและการส่งออกอาจขยายตัวต่อไป

ฝรั่งเศส: "WAKAZE" ฝรั่งเศสข้าวน้ำยีสต์และสาเกฝรั่งเศสชั้นดี

 

ดูโพสต์นี้บน Instagram

 

โพสต์ที่แชร์โดย WAKAZE FRANCE (@wakaze_france) - 2019 ตุลาคม 10 15:8 น. PDT

บางกลุ่มได้ตัดสินใจที่จะผลิตเหล้าสาเกในต่างประเทศเมื่อรัฐบาลป้องกันไม่ให้ผู้ผลิตเบียร์รายใหม่เข้าสู่โรงเบียร์ภายใต้กฎหมายว่า "ห้ามใช้เหล้าสาเกยกเว้นโรงกลั่นสาเกที่มีอยู่"

นั่นคือ บริษัท ร่วมทุน WAKAZE ซึ่งมีสำนักงานในจังหวัดยามากาตะ

WAKAZE ที่ไม่มีใบอนุญาตเป็นผลิตโดย OEM^※การผลิตสาเกญี่ปุ่นคุณภาพสูง "ORBIA" และ "Fonia" สาเกทางพฤกษศาสตร์ที่เป็น "เหล้าสาเกอื่น ๆ " ภายใต้กฎหมายภาษีสาเกเพื่อพัฒนายุคใหม่ของ SAKE และจัดจำหน่ายทั่วโลก ได้รับการตอบรับดี

* การผลิต OEM หมายถึง "การทำสัญญาการผลิต" ซึ่งการผลิตนอก บริษัท เป็นโรงเบียร์อื่น

และในครั้งนี้โรงเบียร์ขนาดเล็ก“ Kura Grand Paris” ซึ่งกำลังรอให้ Fresnes ใกล้ปารีสเสร็จสมบูรณ์ สาเกเบียร์กับตลาดต่างประเทศเป็นเป้าหมายหลักจะกระตุ้นเพิ่มเติม ลักษณะของสาเกที่เกิดที่ Kura Grand Paris คือ:ใช้น้ำในท้องถิ่นไม่เพียง แต่ยังข้าวจาก Camargue ในภาคใต้ของฝรั่งเศสสิ่งที่คุณกำลังทำ

ยีสต์ไม่ใช้ยีสต์สาเกใช้ยีสต์เป็นเหล้าองุ่น.

แม้ว่าจะเป็นเหล้าสาเกในท้องถิ่นที่ละเอียดลออเทอร์เรียเพื่อที่จะเติมเหล้าที่มีลักษณะหลากหลายมากขึ้นถังที่มีอายุสูงขึ้นไม่ได้ จำกัด อยู่ที่ถังไวน์ แต่ยังใช้ถังประเภทต่าง ๆ เช่นถังเชลลีย์ถังแวนโจนส์และถังคาลวาธาสตามแผน เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นช่วงของอาหารที่เหมาะกับสาเกก็กำลังขยายตัวเช่นกันI.

ในความเป็นจริง "ซาลอนดู่สาเก" จัดขึ้นที่ปารีสในเดือนตุลาคม^※WAKAZE ยังได้จัดแสดงการทดสอบของข้าว Camargue แต่บูธดึงดูดความสนใจเป็นอย่างมากและปฏิกิริยาของผู้คนก็ดี

* Salon du sake เป็นเหตุการณ์ที่ทำให้ผู้คนรู้จักเหล้าสาเกมากขึ้น ในปีที่หกมีการจัดแสดงสาเก 6 ชนิดและจำนวนผู้เข้าชม 2019 รายเพิ่มขึ้นทุกปี จัดขึ้นเป็นประจำทุกปีเรากำลังสำรวจความกลมกลืนใหม่ระหว่างรสชาติและส่วนผสมแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นและอาหาร

 

ฝรั่งเศส: โรงเหล้าสาเก Sho-Naiku "โรงเหล้าสาเกหรูหราที่ส่งออกไปยังประเทศญี่ปุ่น

 

ดูโพสต์นี้บน Instagram

 

โพสต์โดย Gilles Barboux (@gillesbarboux) - 2019 พฤศจิกายน 11 22:12 น. PST

ตลาดยุโรปที่อุตสาหกรรมสาเกญี่ปุ่นต้องการพัฒนาความต้องการสาเก

มีโรงเหล้าสาเกหลายแห่งในยุโรปที่ทำสาเก แต่เป็นประเทศแห่งการทำอาหารและไวน์โรงเหล้าสาเกเต็มรูปแบบ "Sho-Taiza Shuzo" ​​เกิดในประเทศฝรั่งเศสส่งออกเหล้าสาเกไปยังญี่ปุ่นด้วยมีฝีมือพอที่จะทำ

โรงกลั่นเหล้าสาเก Shonai ห้าแบรนด์ที่ใช้น้ำธรรมชาติจากเทือกเขาแอลป์เป็นแหล่งน้ำอยู่ในรายชื่อร้านอาหารระดับ 5 ดาวในฝรั่งเศส ว่ากันว่าจักรพรรดิก็ดื่มสาเกญี่ปุ่นจากโชไนโชโซเมื่อเขาไปเยี่ยมร้านอาหารญี่ปุ่นในฝรั่งเศส

สาเกที่ทำจากน้ำธรรมชาติของ Rh ヌ ne-Alpes เป็นรสชาติแห้งที่ให้คุณได้รสชาติที่เป็นข้าว มันเป็นที่รู้จักกันว่ามันอร่อยที่ได้อบอุ่นที่ 60 ℃หรือมากกว่า

 

ไอจิ: "Mannenjozo" เป็นโรงเบียร์ที่มีชื่อเสียงมายาวนานเริ่มต้นด้วยข้าวในฝรั่งเศส

ดูบทความนี้ใน Instagram

# เกิดใน camargue (cépage Manobi) #kuheiji #sake # เกิดขึ้นใน Camargue # ข้าวฝรั่งเศส

โพสต์ที่แบ่งปันโดย คนเลี้ยงเบียร์ Kuheiji [KUHEIJI] (@kamoshibito_kuheiji) บน เมษายน 30, 2018 ที่ 4: 57am PDT

Manjo Brewery ไม่ใช่โรงกลั่นในต่างประเทศ อย่างไรก็ตามเป็นโรงเหล้าสาเกหายากที่เกี่ยวข้องกับการผลิตข้าวใน Camargue ประเทศฝรั่งเศสในขณะที่จดทะเบียนในญี่ปุ่น

Mannjo Brewery ซึ่งมีชื่อเสียงไปทั่วโลกภายใต้แบรนด์ผู้ผลิตเบียร์ Kuheiji มีห้องเก็บไวน์ในภูมิภาค Burgundyยุโรปติดกับ terroirฉันรู้ว่า

เมื่อฉันกระโดดเข้าไปในร้านอาหารเพื่อขายสาเกฉันมักจะถามว่า "คุณจะทำข้าวที่ใช้ในสาเกนั้นได้อย่างไร"

ไวน์เป็นคำถามที่ชัดเจนมากสำหรับฝรั่งเศสที่เริ่มต้นด้วยการทำองุ่น

ตรงกันข้ามกับฝรั่งเศสมันมักจะตอบยากถ้าคุณอยู่ในโลกแห่งสาเกที่มักจะซื้อข้าวเพื่อประโยชน์จากภายนอกโดยไม่ต้องทำเอง

ดังนั้นเพื่อขายสาเกให้ฝรั่งเศสเขาเริ่มทำข้าวในฝรั่งเศสโดยบอกว่าต้องทำจากข้าวฝรั่งเศส

ดังนั้นเหล้าสาเร็จรูปคือ Brewer Kuheiji CAMARGUE

รสชาติคือ "มันมีกลิ่นหอมที่แตกต่างจากสาเกที่ทำจากข้าวญี่ปุ่นมันให้ความรู้สึกเค็มของดินในรสชาติมันเป็นเรื่องง่ายที่จะดื่มสำหรับชาวยุโรป"

 

 

แนะนำโรงกลั่นเหล้าสาเก 3 แห่งที่มีวัตถุประสงค์เพื่อเผยแพร่เหล้าญี่ปุ่นในฐานะสาเกโลกในยุโรป แต่ด้วยความพยายามอย่างต่อเนื่องพวกเขาจะสามารถผสมผสานเข้ากับวิถีชีวิตของผู้คนในท้องถิ่นและคาดหวังว่าจะก้าวกระโดดต่อไปในอนาคต .

สรุป: สถานที่เกิดเหตุหลังจากการปรับปรุงกฎหมายภาษีสาเก

เบียร์ได้รับการแก้ไขในเดือนเมษายน 1994 โดยมีการแก้ไขกฎหมายภาษีสุราซึ่งกำหนดว่าการผลิตปีละ 4 กิโลกรัมหรือน้อยกว่านั้นไม่สามารถผลิตและจำหน่ายได้และลดลงเป็น 2000 กิโลกรัม

สิ่งนี้ทำให้เกิด "เบียร์ลำแรก" แต่มันก็ทิ้งประวัติศาสตร์ที่น่าอับอายที่ความนิยมลดลงเนื่องจากปัญหาด้านคุณภาพแม้จะมีราคาสูง อย่างไรก็ตามตั้งแต่ปี 1 เป็นต้นมาเบียร์บูมใหม่ก็ได้เริ่มขึ้นและยุคใหม่ของเบียร์ก็เริ่มขึ้น

ดังนั้นจะเกิดอะไรขึ้นกับสาเกหลังการแก้ไขกฎหมายสาเกภาษี

รัฐบาลกล่าวว่าผลกระทบต่อโรงกลั่นเหล้าสาเกที่มีอยู่ซึ่งส่วนใหญ่เป็นการขายในประเทศจะลดลง แต่ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นโรงผลิตเหล้าสาเกขนาดเล็กจะถูกปล่อยออกจากการส่งออกไปต่างประเทศและการจัดการจะดำเนินต่อไป การเสื่อมสภาพก็เป็นไปได้เช่นกัน สิ่งนี้ถูกทอดทิ้งอย่างมีประสิทธิภาพ

ไม่เพียงแค่นั้น แต่การเข้ามาของ บริษัท อาหารรายใหญ่ที่มีทรัพยากรทางการเงินที่แข็งแกร่งได้รับความสำคัญสูงสุดและการผลิตสาเกเพื่อไปต่างประเทศอาจจะเกิดขึ้นและดินแดนของโรงผลิตเหล้าสาเกขนาดกลางที่ทำงานอย่างหนักในต่างประเทศ

ยังเป็นเรื่องใหม่ที่ต้องจำไว้ว่าโรงเบียร์ขนาดเล็กและขนาดกลางถูกบดขยี้และบอบบางตั้งแต่ปี 1994 โดยไม่รวมมาตรฐานปริมาณ

แน่นอนว่าผู้เล่นหลายคนจำเป็นต้องฟื้นฟูตลาด แต่เนื่องจากเบียร์ท้องถิ่นได้ก่อตัวขึ้นในอดีตมีความเป็นไปได้ที่คุณภาพของเหล้าสาเกจะลดลงและถูกทำลายด้วยตนเอง

เพื่อที่จะเปลี่ยนสาเกให้เป็นโลกที่สามารถบูรณาการเข้ากับส่วนหนึ่งของชีวิตได้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องสร้างสาเกที่เน้นคุณภาพมากขึ้นกว่าเดิม

มิฉะนั้นฉันจะเป็นห่วงว่าโรงเหล้าสาเกในต่างประเทศซึ่งพัฒนาทักษะของฉันจะได้รับหุ้นของ "Kokushu Sake" หรือไม่?

---

วัสดุอ้างอิง

・ สำนักงานสรรพากรแห่งชาติสาเกสถานะการผลิต ฯลฯ สำหรับปี 29 การผลิตเบียร์」

・ ธนาคารดาต้าดาต้าสำรวจการจัดการชงสาเก」

・ ซังเคชิมบุนเหล้าสาเกได้รับอนุญาตให้เข้าสู่ตลาดใหม่ความเชี่ยวชาญสำหรับการส่งออกรัฐบาลแก้ไขกฎหมายภาษีสุรา」

・ Fumiki Ideการรวมตัวของโรงเหล้าสาเกญี่ปุ่นการขยายช่องทางการขายการขยายสาขาในต่างประเทศสถาบันวิจัย Ritsumeikan

・ GD Freakค่าใช้จ่ายการบริโภคแอลกอฮอล์ในครัวเรือน」

・ T นิตยสารสไตล์นิวยอร์กไทมส์Le Sakéผลิตในฝรั่งเศส」

・ สำนักงานสรรพากรแห่งชาติโปรโมชั่นสุราญี่ปุ่นที่ SALON DU SAKE 2019」

・ สมาคมเศรษฐกิจระหว่างประเทศแห่งประเทศญี่ปุ่นครั้งที่ 77การสะสมเหล้าสาเกญี่ปุ่นและการพัฒนาในต่างประเทศ - กรณีศึกษาของฮิดะและชินชู」

・ ซาลอนดู่สาเก