ชาวนาที่ดีที่สุดในปี 2018,“ 2018 ARKANSAS FARMER OF YEAR” ได้รับการตัดสินในรัฐอาร์คันซอซึ่งเป็นพื้นที่ผลิตข้าวที่ใหญ่ที่สุดในสหรัฐอเมริกา หนึ่งที่เลือกคือการทำข้าวบนพื้นที่เพาะปลูก 3000 เอเคอร์ครอบครัว Chris Isbell.
Chris ซึ่งชอบงานวิจัยที่เกี่ยวข้องกับการเกษตรได้รับการยอมรับสำหรับความพยายามของเขาในการลดปริมาณก๊าซมีเทนที่ทำให้เกิดภาวะโลกร้อนผ่านการฝึกฝนการรดน้ำข้าว
อย่างไรก็ตามหัวข้อของบทความนี้ไม่เกี่ยวกับภาวะโลกร้อน แต่ Nishida Nishiki ทำโดย Chris
เขาท้าทายสาเกข้าวซึ่งกล่าวกันว่าดีที่สุดในโลกซึ่งถูกกล่าวว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะเติบโตนอกประเทศญี่ปุ่น ขณะนี้เราปลูกข้าวสาเกหลายประเภทนอกเหนือจากยามาดะนิชิกิ
ในบทความนี้มันอาจกลายเป็นอิทธิพลต่ออุตสาหกรรมสาเกในอนาคต
- อเมริกันยามาดะนิชิกิ
- สุราฝีมืออเมริกัน
สำหรับเราแนะนำ
ญี่ปุ่นที่ปริมาณความต้องการและปริมาณการผลิตของยามาดะนิชิกิลดลง
ในประเทศญี่ปุ่นมีการชะลอตัวของการจัดส่งสาเกพิเศษที่มีชื่อซึ่งได้รับการปฏิบัติที่ดีจนถึงปัจจุบัน ในการตอบสนองต่อสิ่งนี้โรงเบียร์แต่ละแห่งได้ปรับปรุงแผนการผลิตสำหรับชื่อเฉพาะลงไป
ในทำนองเดียวกันปริมาณการผลิตของยามาดะนิชิกิลดลงเป็น 29% ใน 30 เมื่อเทียบกับ 88.6しています
ตามที่กระทรวงเกษตรป่าไม้และการประมงปรากฏการณ์นี้อธิบายว่า“ ความต้องการของยามาดะนิชิกิลดลงดังนั้นการผลิตจึงลดลงความสมดุลระหว่างอุปทานและอุปสงค์” ยังคงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผลิตเหล้าสาเกคุณภาพสูง เป็นเรื่องน่ากังวลเล็กน้อยที่การผลิตยามาดะนิชิกิไม่ลดลง
ในอนาคตผู้สูงอายุและออกจากฟาร์มในพื้นที่การผลิต Yamada Nishikiหากความคืบหน้านี้เป็นที่น่ากลัวว่าการผลิตของยามาดะนิชิกิซึ่งสนับสนุนสาเกที่มีคุณภาพสูงจนถึงปัจจุบันจะลดลงอีก
สุราฝีมือของชาวอเมริกันยังคงเติบโต
ดูโพสต์นี้บน Instagram
ตรงกันข้ามกับญี่ปุ่นจำนวนผู้ผลิตเหล้าสาเกลดลงเรื่อย ๆจำนวนผู้ผลิตสุราฝีมือเพิ่มขึ้นจาก 2000 ใน 5 เป็น 21.
ปริมาณรวมของเหล้าที่กำลังเมาอยู่ในสหรัฐอเมริกาคือ 2 ล้าน 5 หนึ่งพันกิโลวัตต์ต่อปีซึ่งมีเพียง 7 หนึ่งพันกิโลวัตต์ที่ผลิตในญี่ปุ่นและ 1 ล้าน 8 หนึ่งพันกิโลกรัมเป็นสาเกอเมริกัน
อันที่จริงเกี่ยวกับ 2.6 คูณปริมาณของเหล้าอเมริกันที่บริโภคจากญี่ปุ่นมันได้รับการทำ
สุราฝีมืออเมริกันออกแบบมาเพื่อแยกความแตกต่างที่มีคุณภาพ
ดูโพสต์นี้บน Instagram
ไม่เหมือนกับงานฝีมือเหล้ามานานแล้วในสหรัฐอเมริกาข้าวสาเกชั้นเลิศ Yamada Nishikiฉันเห็นแก่เมื่อใช้ Yamada Nishiki จะทำให้ประสิทธิภาพในการทำงานดีขึ้นและรสชาติของสาเกคือผลไม้และสง่างามดังนั้นจึงมีรสชาติเหมือนสาเกญี่ปุ่นและสะท้อนให้เห็นในราคาจะเป็นอย่างไร
พื้นที่เพาะปลูกของคริสซึ่งเป็นผู้ผลิตยามาดะนิชิกิพื้นที่ที่ไม่คาดคิดของ 260 เมื่อแปลงเป็นโตเกียวโดม!
แน่นอนว่าเราไม่เพียง แต่ผลิตยามาดะนิชิกิเรากำลังผลิตข้าวชนิดอื่น ๆ แต่หากความต้องการยามาดะนิชิกิเพิ่มขึ้นในอนาคตเราจะสามารถเพิ่มการผลิตได้อย่างยืดหยุ่น
อย่างไรก็ตามมีเพียงญี่ปุ่นเท่านั้นที่สามารถปลูกข้าวสาเกที่เติบโตยากเช่น Yamada Nishiki ได้? เราไม่คิดว่าอย่างนั้นเหรอ?
สุราฝีมืออเมริกันอัพเกรดจากข้าวแคลิฟอร์เนียเป็นยามาดะนิชิกิ
เดิมผู้ผลิตเหล้าฝีมืออเมริกันผลิตโดยใช้ข้าวแคลิฟอร์เนีย
ข้าวดิบคือ Calrose ซึ่งเป็นที่นิยมในการผลิตเหล้าสาเก มันได้รับการปลูกฝังจาก "Yamada Nishiki" ผู้ปกครอง "Tankan Wataribune" และถือเป็นข้าวสาเกที่ดีที่สุดในสหรัฐอเมริกา
เมื่อพูดถึงสิ่งที่ Asahi Sake Brewery ซึ่งกำลังสร้างคลังเก็บสินค้าอเมริกันในนิวยอร์กใช้ Calrose สำหรับเทศกาลทดลองรุ่นอเมริกัน
↓
🔸 [Daisai] คลาส Junmai Daiginjo 1,000 เยน?ฉันต้องซื้อมัน!ประเภทและราคาต่อรอง🔸
สาเกระดับ Daiginjo ที่ทำจากข้าวต้นตำหรับคือ“ ใช้สำหรับทดลองใช้ในสหรัฐอเมริกา US Cal Calme 80%”อัตราการสีข้าวเท่ากับ 23% และยีสต์ชนิดเดียวกัน มีรีวิวมากมายที่ลิ้มรสในเน็ตไม่แตกต่างกัน ...
จนถึงตอนนี้ฉันรู้ว่าการมีอยู่ของ Yamada Nishiki แต่มันเป็นชาวอเมริกันที่ถูกบังคับให้ใช้ Calrose เพราะมีราคาแพงที่จะนำเข้าจากญี่ปุ่น แต่ตอนนี้ที่ Yamada Nishiki มีวางจำหน่ายในสหรัฐอเมริกาแล้ว จำนวนผู้ผลิตสุราฝีมือที่ Yamada Nishiki เพิ่มขึ้น
Chris ชาวนาคนหนึ่งได้ทำให้การเพาะปลูกยามาดะนิชิกิเป็นไปได้ในสหรัฐอเมริกา
เขาตัดสินใจทำยามาดะนิชิกิอย่างไร
การเผชิญหน้าที่เป็นเวรเป็นกรรมระหว่างคริสและนักวิชาการชาวญี่ปุ่น
ในความเป็นจริงคริสเป็นเพียงเกษตรกรที่ แต่เดิมปลูกข้าวเมล็ดยาว
เหตุผลที่เขาสนใจที่จะปลูกข้าวญี่ปุ่นกำลังพูดคุยกับชาวญี่ปุ่น
คริสเข้าร่วมสมาคมวิจัยการเกษตร
คริสผู้มีความกระตือรือร้นไม่เพียง แต่ในการทำข้าว แต่ในการวิจัยก็กำลังมองหา“ วิธีการใช้ไนโตรเจนอย่างมีประสิทธิภาพ” ในเวลานั้น
เขาเข้าร่วมใน "คณะทำงานด้านวิชาการข้าว" กลุ่มศึกษาสำหรับนักวิชาการเพื่อการวิจัยของเขา ในฐานะชาวนานักวิชาการรู้สึกทึ่งกับประสบการณ์ของคริสและยอมรับคริสที่เป็นมิตร
ในการประชุมการศึกษาวันหนึ่งฉันพบชายชาวญี่ปุ่นคนเดียวบนกำแพง คริสผู้มีน้ำใจที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของอาร์คันซอได้พูดคุยกับญี่ปุ่นอย่างกระตือรือร้นเกี่ยวกับจุดเริ่มต้นของโชคชะตา
คริสพบนักวิชาการชาวญี่ปุ่นและเรียนรู้เกี่ยวกับข้าวญี่ปุ่น
👉หนังสือที่วางจำหน่ายคือ 2015 พฤศจิกายน 11 วันนี้เมื่อสามปีก่อน
"ตลาดข้าว Japonica ทั่วโลกและความสามารถในการแข่งขันข้าวญี่ปุ่น" Shoichi Ito (แก้ไข)
ปัญหา: สิ่งพิมพ์สถิติการเกษตรและป่าไม้https://t.co/Pt7mfTzocV pic.twitter.com/EimA77RdYg- ผู้จัดพิมพ์ dotcom (@hanmotocom) November 17, 2018
นักวิชาการคนนี้เป็นอดีตศาสตราจารย์ที่บัณฑิตวิทยาลัยเกษตรมหาวิทยาลัยคิวชู (ปัจจุบันเป็นศาสตราจารย์พิเศษที่มหาวิทยาลัยคิวชูและผู้อำนวยการตัวแทนของฟาร์มเถาหยวน) นายโชอิจิอิโตะมันเป็น
นายอิโตะกำลังศึกษาอยู่ที่มหาวิทยาลัยอาร์คันซอในเวลานั้น นักเศรษฐศาสตร์ข้าวซึ่งต่อมาได้รับปริญญาเอกจากภาควิชาเศรษฐศาสตร์เกษตรที่ Texas A & M University
คน 2 พูดคุยเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างข้าวอเมริกาและญี่ปุ่นและคริสเป็นคนแรก
- ข้าวเหนียวญี่ปุ่น
- ญี่ปุ่นเป็นภูมิภาคที่ดีที่สุดในโลกสำหรับการปลูกข้าว
- โคชิฮิคาริเป็นข้าวที่ดีที่สุด แต่เติบโตในญี่ปุ่นเท่านั้น
ฉันรู้ความจริง
อย่างไรก็ตามคริสไม่ยอมแพ้คริสที่ตระหนักถึงการวิจัย เขากลับบ้านแล้วหมุนโลก "มีข้าวที่สามารถทำในญี่ปุ่นได้หรือเปล่า?" จากนั้นเมืองอาร์คันซอที่ซึ่งฉันอาศัยอยู่นั้นอยู่ในละติจูดเดียวกับญี่ปุ่น!
“ บางทีโคชิฮิคาริก็สามารถทำที่นี่ได้!” ผู้ที่รักงานวิจัยจะต้องทำให้เขาเครียด
คริสท้าทายโคชิฮิคาริ
ดูโพสต์นี้บน Instagram
คริสพยายามหาเมล็ดโคชิฮิคาริและปลูกโคชิฮิคาริสำเร็จหลังจากช่วงเวลาที่ยากลำบาก!
รสชาติของ Koshihikari นั้นแตกต่างจากข้าวเมล็ดยาวทั่วไปหอมหวานเป็นธรรมชาตินั่นคือ ข้าวเหนียวและนิ่มเหมาะสำหรับซูชิและคริสยังคงกินโคชิฮิคาริอยู่
อร่อยมากฉันพยายามให้ Koshihikari ได้ลิ้มรสโดย บริษัท การค้าญี่ปุ่น แต่ปฏิกิริยาของแต่ละ บริษัท ก็เหมือนกับ“ Koshihikari ที่ผลิตในอเมริกา”
อย่างไรก็ตาม บริษัท การค้าชิมรสชาติเป็นผลให้ Chris Koshihikari อยู่ในตลาดเป็นครั้งแรกใน 1992
โคชิฮิคาริไม่เพียงได้รับความนิยมจากชาวญี่ปุ่นญี่ปุ่นเท่านั้นมันกลายเป็นหัวข้อร้อนแรงในญี่ปุ่นดั้งเดิมซึ่งคิดว่าจะได้รับการปลูกฝังในญี่ปุ่นเท่านั้นและถูกสอบปากคำจากสถานีโทรทัศน์หนังสือพิมพ์และนิตยสารและ Koshihikari ของคริสขายในญี่ปุ่นจะถูกอุ้ม
คริสแสดงอารมณ์ขันพิเศษในการบรรยายภาษาญี่ปุ่น
ดูโพสต์นี้บน Instagram
และในที่สุดญี่ปุ่นร้องขอการบรรยายจาก International Farmers Associationมันมีชื่อเสียงมาก
ในการบรรยายมีฉากที่เหมือนอเมริกันที่ชวนให้นึกถึงบุคลิกของคริส
คริสไปเที่ยวญี่ปุ่นมาเยี่ยมบนเวทีราวกับว่าชายญี่ปุ่นตื่นเต้น“ ในขณะที่ญี่ปุ่นสามารถพึ่งพาตนเองได้ในญี่ปุ่นทำไมเราต้องนำเข้าจากสหรัฐฯ?”A. สถานที่จัดงานแข็งตัวอยู่ครู่หนึ่งในภาษาที่หยาบกระด้างของเขา
ในเวลานั้นข้าวอเมริกาคือ 1kg500 เยนที่ FamilyMart เป็นต้นในฐานะเกษตรกรผู้ปลูกข้าวในญี่ปุ่นอาจเป็นช่วงวิกฤต
* อย่างไรก็ตาม Calrose ยังสามารถซื้อได้ภายใต้ 1kg
คริสรู้ว่าเขาเป็นชาวนาที่ทำข้าวด้วยความภาคภูมิใจเช่นเดียวกัน ฉันยังสามารถเข้าใจความรู้สึกไม่สบายของข้าวที่มาจากต่างประเทศ
ดังนั้นคำถามนี้ตอบโดยคำถามชายญี่ปุ่น
“ ถูกต้องฉันเข้าใจความรู้สึกของคุณรถยนต์สามารถพึ่งพาตนเองได้แม้ในสหรัฐอเมริกา ... (แต่นั่นหมายความว่าโตโยต้าและฮอนด้าขายรถยนต์ในสหรัฐอเมริกา)” กลับมาพร้อมกับอารมณ์ขันสถานที่ทั้งหมดถูกล้อมรอบไปด้วยเสียงหัวเราะและสถานที่ก็กลายเป็นบรรยากาศที่สงบสุข
Chris เริ่มฝึกฝน Yamada Nishiki
การกระทำที่ถ่ายจากการเก็บเกี่ยวข้าวใน Butte County - Calhikari short grain #CArice pic.twitter.com/aDEbpa3F4p
- CA Rice Commission (@RiceNews) September 17, 2013
คริสKoshihikari เติบโตในแคลิฟอร์เนียเนื่องจาก Koshihikari มีชื่อเสียงจำนวนเกษตรกรที่ขายภายใต้ชื่อ“ Karuhikari” เพิ่มขึ้น แคลิฟอร์เนียยังเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการส่งออกโคชิฮิคาริ
นั่นเป็นเหตุผลที่ 2009คริสละทิ้งการเพาะปลูกโคชิฮิคาริตัดสินใจที่จะทำ แต่เขาไม่เคยเสียใจ
“ Koshihikari อาจเป็นคาดิลแลคข้าวที่กินได้ แต่มีข้าวที่มีราคาแพงกว่าและแลกเปลี่ยนนั่นคือแชมป์ข้าวสาเก Nishiki Yamada”ฉันได้ยินจากภาษาญี่ปุ่น
คริสไม่จำเป็นต้องทำเงิน แต่ต้องการท้าทายหัวของคริสเต็มไปด้วยยามาดะนิชิกิ
และในขณะที่ปลูกต้นกล้าข้าวญี่ปุ่นที่ฉันได้รับมาก่อนหน้านี้ฉันพบว่าข้าวที่สูงมากและเมล็ดข้าวมีขนาดใหญ่กว่า Koshihikari นั่นคือยามาดะนิชิกิ
และในที่สุดChallenge to Chris '"Yamada Nishiki"ได้เริ่มขึ้นแล้ว
ขายในราคาครึ่งหนึ่งของตลาดญี่ปุ่น! Chris Yamada Nishiki จากสหรัฐอเมริกา
ดูโพสต์นี้บน Instagram
ยามาดะนิชิกิไม่ใช่ข้าวที่สามารถปลูกได้ในเชือกเส้นเดียว อย่างไรก็ตามคริสมีความกระตือรือร้นในการทำวิจัย
ในขณะที่ทำเช่นนั้นได้ยินข่าวลือว่าคริสกำลังทำยามาดะนิชิกิโรงกลั่นเหล้าสาเกญี่ปุ่นที่ใหญ่ที่สุดในสหรัฐอเมริกา "America Takara Shuzo" ติดต่อได้รับการแสวงหา Chris ได้รับเจตนาของ Takara Shuzoสรุปสัญญาโดยการขายส่งในราคาครึ่งหนึ่งของยามาดะนิชิกิที่ขายในญี่ปุ่น.
ต่อมาหลังจากได้รับคำติชมจาก Takara Shuzo หลังจากการลองผิดลองถูกตอนนี้ Chris Yamada Nishiki มาถึง Yamada Nishiki คุณภาพสูงแล้วしています
สาเก American Craft Sake ได้เปิดตัว Yamada Nishiki Sake
ดูโพสต์นี้บน Instagram
ผู้ผลิตสุราฝีมืออเมริกันเริ่มทำสาเกระดับพรีเมียมโดยใช้ Yamada Nishiki
Chris 'Yamada Nishiki มีชื่อเสียงในโลกการผลิตเบียร์จากต่างประเทศเนื่องจากถูกใช้ในโรงกลั่นสุราแห่งแรกของนิวซีแลนด์“ Zenkuro” และโรงเบียร์แห่งแรกของสหราชอาณาจักร“ Kampai” ในสหราชอาณาจักรมันเป็น
ประธานาธิบดีอาซาฮีชูโซผู้ซึ่งกำลังสร้างโรงกลั่นเบียร์อเมริกันตอบคำสัมภาษณ์ด้วยว่า“ ฉันรู้ว่ายามาดะนิชิกิเกิดขึ้นในสหรัฐอเมริกา” เขายินดีดังนั้นจึงเป็นไปได้สูงที่เทศกาลขนมอเมริกันจะถูกนำไปชงกับ Nishida Yamada ในคริส
เทศกาลนี้เป็นแบรนด์ที่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวอเมริกันถ้าคุณใช้ยามาดะนิชิกิและเก็บไว้ในราคาที่ต่ำหรือถ้าเหล้าฝีมือที่คนทั่วไปในสหรัฐอเมริกาได้รับการยอมรับในตอนแรกนั้นมีคุณภาพสูงด้วยยามาดะนิชิกิจะไม่มีที่ว่างสำหรับเหล้าญี่ปุ่นราคาแพง.... ฉันเป็นกังวลเล็กน้อย
ราคาสาเกญี่ปุ่นลดลงในสหรัฐอเมริกา
อย่างไรก็ตามมันไม่ได้เป็นเพียงเรื่องเลวร้ายสำหรับญี่ปุ่น ตามข้อมูล MAFF ที่เผยแพร่ใน 28
ในฐานะที่เป็น "ราคาของสาเกที่ขายในต่างประเทศกระโดดขึ้นไปประมาณ 3 ถึง 4 ซึ่งเป็นเหตุผลที่ขัดขวางการแพร่กระจายของสาเกในต่างประเทศต่อไปฉันได้ชี้ให้เห็น แต่ตอนนี้ราคาของ Utsugi Daiginjo ในสหรัฐอเมริกาคือ$ 30.98 (3,300 เยน)มันลงไป
สาเหตุของการลดราคานี้คือก่อนหน้านี้ส่วนต่างค้าปลีกค้าส่งในสหรัฐอเมริกาคือ 50% ของราคาขายปลีกที่ได้รับการคิดเป็น
- ทำให้ช่องทางการจำหน่ายสั้นลง
- จัดการกับธุรกิจในท้องถิ่นที่มีฟังก์ชั่นหลากหลายเช่นฟังก์ชั่นผู้นำเข้า
โดยการทบทวนเช่นลดค่าใช้จ่ายสำหรับฟังก์ชั่นการกระจายที่ซับซ้อนอาจเป็นเพราะ
ราคาของเหล้าสาเกและเหล้าญี่ปุ่นอยู่ในระดับใกล้เคียงกัน
ดูโพสต์นี้บน Instagram
ราคาของสุราหัตถกรรมอเมริกันซึ่งถือว่ามีราคาไม่แพงก็เปลี่ยนแปลงเช่นกัน ดังนั้นราคาของเหล้าที่มีคุณภาพสูงที่ได้รับรางวัลฉันตรวจสอบแล้ว
ตัวอย่างเช่นผู้ผลิตเหล้าในซานฟรานซิสโกสาเกเซียราคาของ COASTAL GINJO ซึ่งได้รับรางวัลเหรียญทองใน 2019 คือ 750ml$ 26 (2,800 เยน)มันเป็น
ในทางกลับกันเทศกาลซาไก Junmai Daiginjo$ 30.98 (3,300 เยน)ราคาอยู่ใกล้มากมันเป็น ถ้าคุณถูกถามว่าจะซื้ออันไหนจะมีหลายคนที่เลือก Junmai Daiginjo จาก Sakai Matsuri โดยไม่ลังเล
สาเกญี่ปุ่นที่มีราคาลดลงเนื่องจากการกระจายที่ดีขึ้น ในทางกลับกันราคาสุราฝีมือเพิ่มขึ้นเพราะใช้ยามาดะนิชิกิและมีการตรวจสอบคุณภาพ.
นี่อาจจะเป็นสิ่งที่โชคดีสำหรับผู้ผลิตสาเกญี่ปุ่นที่ต้องการทำให้สาเกเป็นที่นิยมมากขึ้นในสหรัฐอเมริกา
"ไม่ว่าสาเกอเมริกันจะถูกหรือเลว" เป็นเรื่องเก่า
@j_zengel @iManny1216 @thatbearUPthere และฉันออกไปทานอาหารเย็นก่อนที่เราจะเห็น #AvergersEndgame! ️
หมีอย่าง“ คุณเคยมีระเบิดสาเกบ้างไหม?
ดังนั้นเราทุกคนทำอย่างหนึ่ง#Besties4Slife #SundayDinner #sake pic.twitter.com/J69nsgTsfB
- [NBL] TZ (@CantseeTZ) April 28, 2019
ตามข้อมูล MAFF (ไม่ทราบปีที่สร้าง แต่เนื้อหาประมาณว่าประมาณ 2015 ถึง 2016)“ โดยทั่วไปท้องถิ่น (US※) สาเกที่ผลิตนั้นมีราคาถูกและคุณภาพต่ำและเสิร์ฟในร้านอาหารที่ดำเนินการโดยคนญี่ปุ่น "แม้ว่ามันจะถูกวิพากษ์วิจารณ์ แต่ก็คาดไม่ถึงในเวลาที่สาเกอเมริกันทำในยามาดะนิชิกิและกลายเป็นคุณภาพสูง
* ผู้เขียนเพิ่ม
ประวัติและสามัญสำนึกนั้นไม่จำเป็นสำหรับสุราฝีมือของชาวอเมริกัน
ดูโพสต์นี้บน Instagram
ที่ London Saké Challenge ใน 2016พร้อมกับโรงเหล้าสาเกที่ก่อตั้งมายาวนานของญี่ปุ่นซึ่งมีประวัติ 160 ปีที่ผ่านมางานฝีมือสุราได้รับรางวัลเหรียญทองเฉพาะกับประสบการณ์ในการทำสาเกในปี 1 มีอยู่
ชื่อผู้ผลิตคือ "Blue Current Brewery" ชายชาวอเมริกันคนหนึ่งทำการปรับโครงสร้าง บริษัท ทางการเงินซึ่งก่อตั้งขึ้นใกล้กับพอร์ตสมั ธ บนชายฝั่งตะวันออกใน 2015
ก่อตั้งโรงงานผลิตเบียร์ใน 1 และได้รับรางวัลเหรียญทองเช่นเดียวกับโรงผลิตเหล้าสาเกที่มีมายาวนานแม้ว่าจะอยู่คนเดียวฉันรู้สึกประหลาดใจที่ได้พบคุณ
เขาได้รับการรับรองว่าเป็น CSP (ผู้เชี่ยวชาญด้านสาเกที่ผ่านการรับรอง) ดังนั้นฉันจึงจินตนาการได้ว่าเขามีความรู้อย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับสาเก แต่เขาไม่มีประสบการณ์ในการทำสาเก
มันหมายถึงว่าการผลิตเหล้าสาเกไม่จำเป็นต้องมีประวัติประสบการณ์หรือสัญชาตญาณอีกต่อไป?
↓
🔸 [สามัญสำนึกของเหล้าสาเกญี่ปุ่น] บ้า!? สามัญสำนึกใหม่ที่ขายได้แม้กับข้าวไม่ขัดสีและน้ำประปา🔸
คือ "สามัญสำนึก" ที่สาเกกลายเป็นอร่อยเพราะข้าวขัดมันเป็น "สามัญสำนึก" ที่จะรู้ความหมายของอัตราการขัดข้าว "สูง / ต่ำ" หรือสาเกกลายเป็นอร่อยเมื่อใช้น้ำธรรมชาติ "สามัญสำนึก" "เป็นเรื่องจริงเหรอ?"
"อย่าทำสาเกจำลอง" งานฝีมืออเมริกัน
ฉันไม่สามารถแนะนำให้ไปเยี่ยมชมโรงกลั่นเหล้าสาเกแห่งแรกของเวอร์จิเนียซึ่งเปิดให้บริการในฤดูร้อนนี้ในชาร์ลอตส์วิลล์อ่านบทความของฉันเกี่ยวกับ @NASakeBrewery for @VirginiaLiving: https://t.co/3X2eeDfntf#sake #sakebrewery #virginiaisforlovers #visitvirginia pic.twitter.com/07gPNBjSYL
- Whitney Pipkin (@WhitneyPipkin) January 11, 2019
เหล้าคราฟต์ของอเมริกาปัจจุบันเต็มไปด้วยเอกลักษณ์ที่ไม่พบในเหล้าญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม
นี่เป็นเพราะสาเกส่วนใหญ่ทำโดยคนที่มีประสบการณ์การผลิตเบียร์ฝีมือ
คุณนึกภาพออกไหมว่าจะเกิดอะไรขึ้นถ้าคนที่ทำเบียร์ฝีมือหันมาทำเหล้ายาน
ที่เหมาะสมเพราะพวกเขามีโพรไฟล์รสชาติต่าง ๆ เพื่อเพิ่มเบียร์เพิ่มรสชาติเพื่อประโยชน์สามารถมองเห็นได้
ตัวอย่างเช่นโรงเหล้าสาเกในอเมริกาเหนือผลิตและจำหน่ายสาเกประเภท 6 พร้อมน้ำผลไม้และเครื่องเทศเช่นมะม่วงมะนาวและจาลาเพโน
ดูโพสต์นี้บน Instagram
TY KU ให้บริการสาเกที่มีส่วนผสมของมะพร้าวและสาเกแตงกวา
แทนที่จะเลียนแบบสาเกแบบดั้งเดิมฝีมือที่พบว่ามีความสุขในการทำสาเกใหม่ที่ไม่เคยเห็นในญี่ปุ่นกำลังเติบโตなのです
เชื่อมั่นในความนิยมของรสชาติและเหล้าสาเกเก่าแก่ในญี่ปุ่น! รสเหล้าฝีมือ
รสชาติงานฝีมือสุราในสหรัฐอเมริกามีอะไรบางอย่างที่เหมือนกับญี่ปุ่น มันคือรสชาติและความสาเกแก่ผู้สูงอายุในญี่ปุ่น.
เพลิดเพลินกับ 4 รสชาติ♪“ Amulet Complete Set” ของ Greed
พระเครื่องที่ไชโย“ อร่อย!” แม้กระทั่งสำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงสาเก คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติ 4 ในขวดรูปหัวใจ เนื่องจากหนังสือ 1 คือ 200ml จึงเป็นขนาดที่คุณสามารถดื่มได้ มันเหมาะที่สุดสำหรับสังคมที่นำพาผู้หญิง ลองเปรียบเทียบเครื่องดื่มกับทุกคน♪
→คลิกที่นี่สำหรับ Amazon Amur Fruit Liqueur
รสชาติที่แตกต่างจากสาเกทั่วไป! สาเกแก่อายุ 20 `` ตั้งแต่ 1999 ''
จนถึงตอนนี้สาเกที่เป็นผลไม้และลื่นก็เป็นที่ชื่นชอบ แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้หลายคนกำลังหมกมุ่นอยู่กับรสชาติของสาเกแก่ที่แตกต่างจากสาเก
↓
🔸สาเกผู้ใหญ่ที่รู้เรื่องสาเกญี่ปุ่น!แนะนำ [เหล้าสาเกแก่ระยะยาวระดับสูง] 🔸
แนะนำชนิดและลักษณะของสาเกแก่อายุส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับสาเกแก่ชราประโยชน์ต่อสุขภาพของสาเกแก่ชรา ...
ว่ากันว่ามีรอบปี 10 ในรสชาติของสาเกที่เป็นที่ต้องการในประเทศญี่ปุ่น
นอกจากนี้ยังมีทฤษฎีที่เปลี่ยนไป
ดังนั้นบูมถัดไปจะเป็นสาเกที่มีนิสัยนั่นคือสาเกเก่าจะมาถึง.
ตอนแรกฉันรู้สึกไม่สบายใจกับความแตกต่างระหว่างสาเกญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมมันแปลกที่ถ้าคุณคุ้นเคยกับการดื่มสาเกเก่าคุณจะกลายเป็น "ต้องเป็นอย่างนี้!"มันเป็นสิ่งที่
เวลานี้ที่ "เห็นแก่นิสัย" กำลังบูมในครั้งนี้เหล้าสาเกที่ฉันอยากจะแนะนำคือ "เหล้าสาเกโบราณ".
สาเก Daiginjo ที่บ่มอย่างระมัดระวังโดยใช้ Yamada Nishiki ใน 1999นี่คือเหล้าสาเกเก่า
สีของสาเกเก่าที่บ่มที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลา 20 ปีมีสีเหลืองเล็กน้อย แต่ไม่มีลักษณะเฉพาะสาเกเก่าและมีรสชาติที่กลมกล่อมและลึก เข้ากันได้ดีกับชีสที่ไม่ซ้ำกัน
เหล้าสาเกเก่าแก่ที่มีค่าในโรงเหล้าสาเก Nakagawa ในจังหวัด Niigataแทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะออกสู่ตลาด.
ในโอกาสนี้โปรดเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ลึกล้ำของสาเกแก่ชราที่ตื่นขึ้นหลังจาก 20.
→คลิกที่นี่เพื่อบาปของ Amazon ปี 1999
บทสรุปของ "American Craft Sake"
ดูโพสต์นี้บน Instagram
แม้ว่าสาเกจะเฟื่องฟูในสหรัฐอเมริกาส่วนแบ่งของสาเกในแอลกอฮอล์ทั้งหมดที่บริโภคโดยชาวอเมริกันนั้นน้อยกว่า 1% ยังมีพื้นที่เหลือเฟือสำหรับการเติบโต
จนถึงขณะนี้อุตสาหกรรมสาเกก็ยินดีต้อนรับการมีส่วนร่วมของบัณฑิตเบียร์ฝีมือเช่นพวกเขาเพื่อขยายฐานความต้องการสาเกในต่างประเทศ
ตัวอย่างเช่น Shin-Nakano Kogyo ได้ก่อตั้งโรงสีข้าวใน Sacramento และจัดหาผู้ผลิตสุราฝีมือด้วยข้าวขัดด้วยโรงสีข้าวที่มีประสิทธิภาพสูง
ประธานาธิบดีแห่ง Southern Beauty ยังจัดสัมมนาเทคโนโลยีการผลิตเบียร์อย่างเต็มรูปแบบสำหรับผู้ผลิตเบียร์ในต่างประเทศความพยายามขุดคุ้ยแฟน ๆされています
ฉันเชื่อว่าถ้าคุณทำมันต่อไปคุณสามารถทำสาเกแสนอร่อยได้ทั่วโลกซึ่งจะช่วยยกระดับลูกค้าที่ดื่มสาเกญี่ปุ่น ด้วยเหตุนี้เทคโนโลยีการผลิตเหล้าสาเกญี่ปุ่นล่าสุดความหมายและความสำคัญของชาวต่างชาติที่ผลิตสาเกในญี่ปุ่นแท้ๆและความคิดในการต้มสาเกขนาดเล็กตอนนี้ในสหรัฐอเมริกาโดยให้ข้อมูลที่คุณต้องการในโลก ฉันเชื่อว่าระดับของรสชาติเบียร์จะเพิ่มขึ้นและสร้างพลังที่ยอดเยี่ยม
ที่มา:Southern Beauty "ความงามทางใต้ในแซคราเมนโตซานฟรานซิสโก"
ฉันหวังว่าความพยายามพิเศษของพวกเขาจะประสบความสำเร็จและเห็นแก่เมาเหล้าที่บ้านทั่วทั้งสหรัฐอเมริกาและปริมาณการส่งออกจากญี่ปุ่นจะเพิ่มขึ้นอีก
เว็บไซต์อ้างอิง
・ กระทรวงเกษตรป่าไม้และการประมง [รายงานประจำเดือนเกี่ยวกับข้าว]
・ กระทรวงเกษตรป่าไม้และการประมง [รายงานการสำรวจโดยคณะอนุกรรมการข้าวและผลิตภัณฑ์ข้าว (คณะอนุกรรมการสาเก)]
・ ลิ่ม“ การเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่อง” เป็นคำขวัญของ บริษัท]
・ ฟาร์มอิสเบลล์ [ ฟาร์มอิสเบล]
* ใช้อัตราแลกเปลี่ยนปี 2019 ของ 7
