จังหวัดเฮียวโกะเป็นหนึ่งในสามป่าที่ยิ่งใหญ่ในญี่ปุ่นและเป็นที่รู้จักในฐานะบ้านเกิดของ Tanba Toru ซึ่งเป็นนักร้องที่ได้รับการร้องขอจากทั่วประเทศญี่ปุ่นสำหรับเทคโนโลยีขั้นสูงในการผลิตเหล้าสาเก
ในบรรดาแหล่งน้ำที่มีชื่อเสียงในประเทศญี่ปุ่นมี Nishinomiya Miyasui ซึ่งมีชื่อเสียงในระดับสูงและมีชื่อเสียงในการผลิตยามาดะนิชิกิข้าวที่ดีที่สุดสำหรับการผลิตเหล้าสาเกซึ่งได้รับการกล่าวขานว่าเป็นข้าวที่ดีที่สุดในญี่ปุ่น
น้ำอร่อยและภูมิอากาศที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสาเกแสนอร่อยจะไม่ถูกผลิตขึ้นในบริเวณที่มีการปฏิบัติตามเงื่อนไขที่ดีที่สุดเกี่ยวกับการหมักสาเกของโทจิที่ได้รับการขัดเกลามาเป็นเวลานานและเป็นข้าวที่ดีที่สุด
ดังนั้นนี่คือเจ็ดสาเกที่แนะนำจากจังหวัดเฮียวโกะ
ประวัติสาเกในจังหวัดเฮียวโกะ
จังหวัดเฮียวโกะมีชื่อเสียงไปทั่วประเทศญี่ปุ่นเพื่อประโยชน์ของตน แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ามันถูกเรียกว่า "Hyogo Gokoku" และมีวัฒนธรรมที่แตกต่างกันและเหล้าสาเกในแต่ละพื้นที่
หนึ่งคือ Harima บ้านเกิดสาเก Harima-kuni Fudoki ซึ่งกล่าวกันว่าได้รวบรวมประมาณ 1300 ปีที่แล้วมีข้อความบอกว่าราปลูกบนข้าวที่ถวายแด่พระเจ้าเพื่อที่เขาจะได้ทำสาเกและถวายแด่พระเจ้า
นี่เป็นจุดเริ่มต้นของเหล้าญี่ปุ่นที่ผลิตด้วยโคจิเป็นครั้งแรกในญี่ปุ่นและได้รับการกล่าวขานว่าเป็นบรรพบุรุษของเหล้าสาเกที่ยังคงดำเนินต่อไปในปัจจุบัน
นาดะโกโกะหรือที่รู้จักกันในนามพื้นที่ที่กำเนิดเหล้าสาเกใหม่ที่ขึ้นชื่อในเรื่องนาดาเพียงคนเดียว
หลังจากยุคเอโดะกลายเป็นที่รู้จักไปทั่วประเทศในฐานะแหล่งผลิตสาเกที่สำคัญสาเกข้าวและน้ำที่เหมาะสำหรับการผลิตสาเกสภาพแวดล้อมของการผลิต Rokko goshi ซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับการผลิตเบียร์เย็น ๆ เป็นต้น เงื่อนไขสำหรับการทำอยู่ในสถานที่
มันยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่องในฐานะแหล่งผลิตเหล้าสาเกซึ่งมีปริมาณการผลิตสาเกที่ใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่น
Itami เป็นแหล่งกำเนิดของเหล้าสาเกโดยที่ Shinroku Yukimoto ลูกของขุนศึก Sengoku, Yukinori Yamanaka ผู้มีชื่อเล่นของ Sanin Kirin ตั้งวิธีการผลิตเบียร์ประมาณ 1600
เหล้าสาเกเป็นกระแสหลัก แต่สาเกที่ใสสะอาดใสแพร่กระจายอย่างรวดเร็วทั่วประเทศในเวลานั้นและมีประวัติว่าเป็นที่นิยมอย่างมาก
ในจังหวัดเฮียวโกะมีสองพื้นที่คือ Tanba และ Tajima ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของ Tajima Toru ซึ่งเปรียบได้กับ Tanba Tori
Mr. Toru ผู้บริหารระดับสูงของการผลิตเหล้าสาเกเป็นโพสต์ที่สำคัญที่กำหนดรสชาติของโรงกลั่นสาเกและต้องเป็นผู้ที่มีความรู้และทักษะมากที่สุดในการผลิตเหล้าสาเก
Tanba และ Tajima แต่ละคนมีเทคโนโลยีและความรู้ในการผลิตเหล้าสาเกของตนเองนั้นได้รับการยกย่องว่าเป็นผืนป่าที่ยิ่งใหญ่สี่แห่งและได้รับการกล่าวขานว่าได้สืบทอดเทคนิคต่าง ๆ
ลักษณะของเหล้าสาเกในจังหวัดเฮียวโกะ
จังหวัดเฮียวโกะเป็นแหล่งผลิตสาเกประมาณ 30% และมีชื่อเสียงในฐานะแหล่งท่องเที่ยวที่ดีที่สุดของเมืองนิงาตะ
ข้าวสาเกที่ได้รับการกล่าวขานว่ามีมากกว่า 100 ชนิดกล่าวกันว่ายามาดะนิชิกิเป็นราชาที่ถูกใช้โดยโรงเบียร์ทุกแห่งทั่วประเทศ
แม้ว่ามันจะถูกใช้มานานกว่า 80 ปีแล้ว แต่ก็ถูกนำมาใช้โดยไม่ยอมแพ้บัลลังก์และยามาดะนิชิกิจากจังหวัดเฮียวโกซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดได้ถูกประเมินว่าเป็นข้าวสาเกพิเศษ
ยามาดะนิชิกิถูกกล่าวขานว่าเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการผลิตสาเกชั้นดีที่เรียกว่า Daiginjoshu หรือ Ginjoshu
ลักษณะของสาเกในจังหวัดเฮียวโกะนั้นแตกต่างกันไปในแต่ละพื้นที่เนื่องจากเรียกว่าเฮียวโกโกกุและเป็นเรื่องยากที่จะแสดงลักษณะอย่างชัดเจนอย่างไรก็ตามสาเกในพื้นที่นาดะที่ผลิตยามาดะนิชิกินั้นอุดมสมบูรณ์และแห้ง มันมีลักษณะที่อธิบายว่าเป็น "ประโยชน์ของผู้ชาย" จากรสนิยมของมัน
สาเกของผู้ชายเป็นสาเกแห้งที่มีรสชาติหยาบและมีรสเปรี้ยวมันทำโดยการหมักน้ำกระด้างในระยะเวลาอันสั้น
เพราะรู้สึกว่าดื่มได้มากเขาจึงเรียกว่าสาเกที่ทนไม่ได้กับคนรักสาเกเพราะเห็นแก่ผู้ชาย
ลักษณะเฉพาะของแต่ละพื้นที่และความสามารถในการลิ้มรสสาเกหลากหลายสามารถกล่าวได้ว่าเป็นคุณลักษณะสำคัญของสาเกในจังหวัดเฮียวโกะ
7 เหล้าที่แนะนำในเฮียวโกะ
Kenbishi Mizuho Kuromatsu Kenbishi
สาเก Junmai สาเกพิเศษที่ทำจาก Yamada Nishiki จากจังหวัด Hyogo คือ Mizuho Kuromatsu Kenbishi สามารถพูดได้ว่าเคนบิชิเป็นหนึ่งในแบรนด์ตัวแทนที่เป็นตัวแทนของจังหวัดเฮียวโกะ
มันไม่ได้บีบผ่านอายุ, ริ้วรอย, เช่นเดียวกับในกระบวนการผลิตสาเกปกติ
Kuromatsu Kenbishi เป็นสาเกที่ไม่เหมือนใครซึ่งคัดสรรมาอย่างดีที่มีอายุมากกว่าสองปีและผสมเข้าเป็นสาเกเดี่ยว
เดิมทีเคอิชินั้นเป็นที่รู้จักกันดีในนามของสาเกญี่ปุ่นที่มีความเป็นผู้ใหญ่ แต่ก็มีรสชาติที่เป็นผู้ใหญ่และมีความคมชัดที่ทำให้ได้ผิวที่งดงาม
ข้าวบริสุทธิ์พิเศษที่นำการค้นพบใหม่ทุกครั้งที่คุณดื่มมันเป็นหนึ่งในขวดที่คุณต้องการดื่มพร้อมเหล้าสาเกจากจังหวัดเฮียวโกะ
โรงเบียร์ Kenbishi Sake Brewery ก่อตั้งขึ้นในปี ค.ศ. 1505 และเป็นหนึ่งในโรงเหล้าสาเกที่เก่าแก่ที่สุดในญี่ปุ่นที่มีประวัติยาวนานกว่า 500 ปี
การผลิตเหล้าสาเกที่ทำขึ้นตามประเพณีเก่าที่ดีเช่นข้าวสวยโดยใช้โคชิกิเป็นเครื่องมือที่ใช้กันมานานและการทำโคจิโดยใช้ฝาโคจินั้นเป็นข้อผูกมัดที่ไม่เปลี่ยนรสชาติของเหล้าสำเร็จรูป ฉันจะไม่พยายามถ้าฉันไม่สามารถเข้าใจได้
อัตราการขัดข้าวจะเปลี่ยนไปตามคุณภาพของสาเกทุกปีดังนั้นจึงมีลักษณะที่ไม่แสดงบนฉลากผลิตภัณฑ์
| メーカー | บริษัท เคนบิชิบริวเวอรี่ จำกัด |
| หน้าแรก | http://www.kenbishi.co.jp/ |
| อเมซอน | คลิกที่นี่เพื่อ Amazon Kenbishi |
Daiginjo Drop ของ Rokko
วัตถุดิบใช้ Yamada Nishiki จากจังหวัด Hyogo อย่างล้นเหลือและใช้วัสดุที่มีคุณภาพสูงที่ขัดด้วยข้าวขัดสูง 40%
การใช้น้ำใต้ดินของ Mt.Rokko และการต้มในช่วงฤดูหนาวที่รุนแรงของเดือนมกราคมถึงกุมภาพันธ์สุรา Daiginjo ใช้ส่วนผสมและเทคนิคที่ดีที่สุดของยอดเขาที่สูงที่สุด นี่คือ Daiginjo Shizuku
คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่สดชื่นชวนให้นึกถึงน้ำที่ละลายและกลิ่นหอมของ Ginjo ที่เป็นเอกลักษณ์ของ Yamada Nishiki
สาเก Daiginjo มีกลิ่นผลไม้และความหวานอ่อน ๆ จึงเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายว่าเป็นสาเกที่นิยมในหมู่ผู้หญิง
โรงเบียร์ก่อตั้งขึ้นในปี 1808 โดย Koyama Honke Sake Brewing Nadahama Fukutsuru มีการกล่าวถึงการผลิตเหล้าสาเกที่มีชื่อเฉพาะเท่านั้นและเป็นโรงเหล้าสาเกที่เฉพาะเจาะจงเกี่ยวกับการผลิตเหล้าสาเกที่มีความละเอียดสูง
แม้ว่าโรงเบียร์จะถูกทำลายอย่างสมบูรณ์โดยแผ่นดินไหวครั้งใหญ่ของ Hanshin-Awaji ในปี 7 แต่ก็มีอดีตที่โรงผลิตเบียร์แห่งใหม่พร้อมสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับการเยี่ยมชมโรงผลิตเหล้าสาเก
บริษัท ดังกล่าวได้ชื่อว่า Hamafukutsuru Meijo Co. , Ltd. แต่ในปี 25 บริษัท ได้ควบรวมกิจการกับ บริษัท ในเครือ Koyama Honke Sake Brewery เพื่อเป็นชื่อปัจจุบัน
| メーカー | Koyama Honke Sake Brewing Nadahama Fukutsuru |
| หน้าแรก | https://www.hamafukutsuru.co.jp/ |
| อเมซอน | Amazon Nadahama Fukutsugura |
Shirataka Junmai Ginjo Super Special
ของยามาดะนิชิกิจากจังหวัดเฮียวโงะมีการเพาะปลูกคุณภาพสูงในภูมิภาค A พิเศษเพื่อใช้เป็นวัตถุดิบและขัดมันเหมือนไข่มุกกับข้าวเหนียว 60%
น้ำที่ใช้คือ“ Miyamizu” ซึ่งผลิตจาก บริษัท Miyamizu ที่เป็นเจ้าของอย่างดี ความกลมกลืนของสาเกที่โด่งดังที่สุดของญี่ปุ่นข้าวที่ดีที่สุดของ Yamada Nishiki และ Miyamizu ซึ่งเรียกว่าน้ำที่มีชื่อเสียงของโลกนั้นโดดเด่น
Junmai Ginjo Sake ซึ่งใช้เทคนิคการต้มแบบดั้งเดิมของ Nada แสดงให้เห็นถึงรสชาติที่เข้มข้นและอุดมสมบูรณ์ของสาเก Ginjo
มันเป็นหนังสือที่ยิ่งดื่มมากเท่าไหร่คุณก็จะยิ่งติดกับ Shirataka และเครื่องดื่มที่หลากหลายที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ไม่เพียง แต่สาเกเย็นเท่านั้น แต่ยังสาเกที่น่าสนใจอีกด้วย
โรงเบียร์คือ Shirataka Corporation มันเป็นประเพณีและเหล้าสาเกที่เคารพสักการะที่อุทิศให้กับการเสิร์ฟสาเกที่ศาลเจ้า Ise Shirataka ซึ่งเป็นแบรนด์และชื่อ บริษัท นั้นได้มาจากนกวิญญาณที่ปรากฏทุก ๆ หนึ่งพันปี
โรงผลิตเบียร์ที่เชื่อถือได้ซึ่งมีคำขวัญคือการกลั่นเหล้าสาเกและคุณภาพอย่างซื่อสัตย์ก่อน
| メーカー | คอร์ปอเรชั่น Shirataka |
| หน้าแรก | https://hakutaka.jp/ |
| อเมซอน | คลิกที่นี่เพื่อ Amazon Shirataka |
สาเกถ้วยทอง Daiginjo
Kinbasu Daiginjo Nasake เป็นหนึ่งในโรงเบียร์ที่ทันสมัยที่สุดคือ Kinkazou Sake Brewery ซึ่งทำงานเกี่ยวกับการผลิตสาเกโดยใช้เทคโนโลยีขั้นสูงเช่นการผลิตตามฤดูกาลและไมโครฟิลเตอร์
ถ้วยทองคำที่มีชื่อเป็นชื่อและชื่อ บริษัท เป็นสุราที่มีคุณภาพสูงสุดเนื่องจากสิ่งของที่มีชื่อเสียงที่สุดในบรรดาของที่ระลึกที่จักรพรรดิมอบให้ในสมัยโบราณของจีนคือถ้วยทองคำ มันเป็นชื่อ
ยามาดะนิชิกิ 100% ใช้เป็นวัตถุดิบ อัตราการขัดข้าวสูง 40% ในกระบวนการผลิตเหล้าสาเกกระบวนการเผาไหม้มักจะดำเนินการ แต่ถ้วยทองคำใช้ตัวกรองขนาดเล็กที่แนะนำด้านบนเพื่อลบส่วนผสมทั้งหมดที่ทำให้เกิดการเน่าและคุณภาพเสื่อมลง .
เป็นผลให้เราประสบความสำเร็จในการตระหนักถึงรสชาติของสาเกดิบที่มีคุณภาพสูงและไม่กลัวการเน่าเสียโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการเผา
มันมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะสาเกและมีรสชาติสดชื่น
| メーカー | บริษัท โกลด์คัพสาเกบริวเวอรี่ จำกัด |
| หน้าแรก | http://www.kinpai.co.jp/ |
มาซามุเนะซากุระอบหายาก
100% Hyogo Yamada Nishiki ใช้เป็นวัตถุดิบ ซากุระมาซามุเนะยากิมารุเป็นสาเกเพียงอย่างเดียวที่สามารถมอบให้กับสาเก Junmai ที่ผลิตในโรงเบียร์เดียวในคลังสินค้าของตัวเอง
ชื่อ "Yakizuki" ในชื่อนี้เคยถูกเรียกว่า "Yakizuki" ตั้งแต่เหล้าสาเกเก่าแก่ของ Sakura Masamune มีตราสินค้าของ "หายาก" มันคือตอนนี้
ในปัจจุบันอันดับของซากุระมาซามุเนะบางคนสูงกว่ายากิซูกิและถูกจัดอันดับให้เป็นอันดับสาเกทั่วไปซึ่งต่ำกว่าสาเกละเอียดกว่า มันจะกลายเป็นแบรนด์
โรงเบียร์คือ บริษัท Sakura Masamune จำกัด ซึ่งมีประวัติยาวนานกว่า 400 ปีนับตั้งแต่ก่อตั้งขึ้นและเป็นโรงเบียร์ที่มีชื่อเสียงซึ่งผลิตยีสต์แรกของสมาคมซึ่งกล่าวกันว่าเป็นแหล่งกำเนิดของยีสต์
นอกเหนือจากการเผาไหม้แล้ว Bonds Well with Beef ยังผลิตได้เฉพาะกับเนื้อโกเบซึ่งเป็นอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงระดับโลกและนกกระสาที่ทำจากวัตถุดิบข้าวที่ใช้ นอกจากนี้ยังมีชื่อเสียงในฐานะโรงเบียร์ที่มีวิธีการที่ยาวนาน แต่เป็นวิธีการใหม่เช่นการเติบโต
| メーカー | บริษัท มาซามุเนซากุระ จำกัด |
| หน้าแรก | http://www.sakuramasamune.co.jp/ |
| อเมซอน | คลิกที่นี่สำหรับ Amazon Masamune Sakura |
Sawa no Crane Junmai สาเกยามาดะนิชิกิ
Sawa no Tsuru Junmai สาเก Yamada Nishiki เป็นสาเกที่ทำจากข้าวที่ทำจากส่วนผสมของ Yamada Nishiki 55% ซึ่งกล่าวกันว่าดีที่สุดในญี่ปุ่นและ 45% ของข้าวธรรมดา
Sawa no Tsuru เป็นสาเกข้าวแท้ Yamada Nishiki ซึ่งผลิตภายใต้แนวคิดการทดลองที่จะทำกับ Yamada Nishiki โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมเสริมใด ๆ
เหตุผลในการผสมข้าวธรรมดาคือรสชาติที่ละเอียดอ่อนของยามาดะนิชิกินั้นโดดเด่นเมื่อผสมกับข้าวธรรมดา
ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งหนึ่งที่ประสบความสำเร็จในการนำเสนอรสชาติที่แตกต่างจากสาเก Yamada Nishiki 100%
กลิ่นหอมที่ได้จากการกลั่นและอ่อนโยนยังคงอยู่เหมือนเดิมทำให้เป็นสาเกแห้งที่มีอูมามิและบวม
โรงเบียร์คือ บริษัท Sawa no Tsuru จำกัด ซึ่งมีประวัติยาวนานกว่า 300 ปีและเป็นหนึ่งในโรงเบียร์ Nada ที่เป็นที่รู้จักทั่วประเทศ
สาเกยังใช้วิธีการทดลองและนวัตกรรม แต่กลายเป็นสังคมอินเทอร์เน็ตและเป็นวิธีที่ดีในการใช้เว็บไซต์เพื่อใช้ประโยชน์สาเกและแนะนำอาหารที่เข้ากันได้ดีกับสาเก
นอกจากนี้เราวางแผนแบบทดสอบเรื่อง "ความท้าทายจากโมริโทจิ" และได้กลายเป็นโรงเบียร์ยอดนิยมที่มีชื่อเสียงมายาวนานและมีอารมณ์ขัน
| メーカー | บริษัท Sawa no Crane จำกัด |
| หน้าแรก | http://www.sawanotsuru.co.jp/site/ |
| อเมซอน | คลิกที่นี่สำหรับ Amazon Sawa no Tsuru |
Nihonmori Super Specialty Sohana
"นิปปอนโมริเป็นเหล้าที่ดี" เชิงพาณิชย์มีชื่อเสียงและเป็นหนึ่งในโรงเบียร์ที่ยอดเยี่ยมในนาดะที่รู้จักกันทั่วประเทศคือนิฮอนโมริ
ก่อตั้งขึ้นในปี 1505 และได้รับประโยชน์มานานกว่า 500 ปี มันมีประวัติของการถูกนำไปใช้โดยสำนักงานครัวเรือนของจักรวรรดิและมีชื่อเสียงในเรื่องสาเกชั้นสูงที่ใช้ในพิธีในศาลของจักรพรรดิ
ดอกไม้ที่ได้รับการคัดเลือกมาเป็นพิเศษคือข้าวสาเกที่คัดสรรมาอย่างดีซึ่งได้รับการขัดถึง 55% และทำอย่างระมัดระวังโดยใช้ยีสต์โซบะเฉพาะดอกไม้ญี่ปุ่น
สาเก Junmai Ginjo มีความรู้สึกที่สมดุลของสาเกสาคัญทั้งห้าของรสชาติเช่นหวานเปรี้ยวเผ็ดขมและฝาด
| メーカー | บริษัท นิฮอนโมริ จำกัด |
| หน้าแรก | http://www.nihonsakari.co.jp/index.shtml |
| อเมซอน | Amazon Nihonmori |
วิธีรับเฮียวโกะ
สาเกของโกเบเป็นเหล้าสาเกที่ดีที่สุดในญี่ปุ่นดังนั้นคุณสามารถหาซื้อได้ง่ายในเว็บไซต์ช้อปปิ้งออนไลน์หรือไซต์ผู้ค้าส่งที่เชี่ยวชาญด้านสาเก
อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการได้เหล้าที่มี จำกัด ฯลฯ เราขอแนะนำให้คุณใช้เว็บไซต์ร้านขายสุราทางธุรกิจที่มีตัวเลือกและข้อมูลแคมเปญมากมาย
สิ่งนี้จะให้โอกาสคุณในการเข้าร่วมแคมเปญที่ได้รับการสนับสนุนจากผู้ผลิต ฯลฯ รวมถึงโอกาสในการเข้าร่วมการศึกษาและการชิม
ฉันไม่สามารถพูดคุยเกี่ยวกับสาเกโดยไม่ดื่มสาเกที่ดีที่สุดในญี่ปุ่น
สาเกจากจังหวัดเฮียวโงะซึ่งมีประวัติศาสตร์อันยาวนานมีสาเกคุณภาพสูงที่คู่ควรกับชื่อของสาเกที่ดีที่สุดในญี่ปุ่นที่ซึ่งคุณจะได้รับเทคโนโลยีแบบดั้งเดิมวัตถุดิบคุณภาพสูงสุดและน้ำกลั่น
คุณไม่สามารถพูดคุยเกี่ยวกับสาเกโดยไม่ได้ชิมสาเกที่ดีที่สุดในญี่ปุ่น ทำไมคุณไม่ลองชิมสาเกที่ "แท้จริง" ด้วยความพิเศษของเฮียวโกะล่ะ?
