ปัจจุบันไวน์ส่วนใหญ่ที่ขายในญี่ปุ่นมีทั้งในประเทศและนำเข้าใช้สารต้านอนุมูลอิสระ. ในกรณีนั้นฉลาก "สารต้านอนุมูลอิสระ (ซัลไฟต์)" จะถูกเขียนบนฉลาก
มันมีสารต้านอนุมูลอิสระอะไร? วัตถุประสงค์หลักตามชื่อแนะนำคือเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชัน ไวน์ทำจากน้ำองุ่น มันบอบบางมากและจะออกซิไดซ์ทันทีที่มันเหลืออยู่
โชคไม่ดีที่ไวน์อร่อยสูญเสียรสชาติและบุคลิกภาพเนื่องจากการเกิดออกซิเดชัน และสำหรับสารต้านอนุมูลอิสระผลของการยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์นอกจากนี้ยังมี มันถูกใช้เพื่อป้องกันแบคทีเรียและยีสต์ที่ไม่พึงประสงค์จากการเจริญเติบโตในไวน์ซึ่งสามารถส่งผลกระทบต่อรสชาติและกลิ่นหอม
บางคนกังวลเกี่ยวกับผลกระทบของสารต้านอนุมูลอิสระนี้ต่อร่างกาย แต่เป็นส่วนผสมที่ปลอดภัยที่ได้รับการอนุมัติให้ใช้ในโลกและเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำไวน์ที่ดี
อย่างไรก็ตามบางคนไม่ค่อยปวดหัวหรือท้องเสียหลังจากดื่มไวน์ บุคคลดังกล่าวได้มาดูเมื่อเร็ว ๆ นี้ไวน์ปลอดสารต้านอนุมูลอิสระคุณต้องการลองไหม เพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ยีสต์ที่ดำเนินไปอย่างรวดเร็วจะถูกนำมาใช้และถูกสร้างขึ้นด้วยวิธีการต่าง ๆ ในกระบวนการผลิตเช่นลดการสัมผัสกับอากาศภายนอกเพื่อไม่ให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่น เป็นการยากที่จะเสาะแสวงหารสชาติที่ลึกซึ้งเพราะมันไม่สามารถสุกงอมเป็นเวลานาน แต่คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับรสชาติของผลไม้และแสง
