ใกล้กับทะเลญี่ปุ่นในฤดูหนาวของเมือง Niigata ที่พายุหิมะแห่งไซบีเรียกำลังเต้น Takano Sake Brewery ตั้งอยู่ในพื้นที่ที่ได้รับการขนานนามว่า Sado, Yahiko, Yoneyama Quasi-National Park ใน 1996 ปี 3 มีทะเลสาบทราย“ Sagata” ที่ลงทะเบียนกับ Ramsar Convention (โดยเฉพาะอย่างยิ่งการประชุมพื้นที่ชุ่มน้ำที่สำคัญระดับสากลในฐานะที่อยู่อาศัยของนกน้ำ) เป็นพื้นที่ชุ่มน้ำ 10-th ในญี่ปุ่น ในฤดูหนาวหงส์และนกน้ำจำนวนมากบินมาจากไซบีเรียและ Takano Sake Brewery ตั้งอยู่ในสถานที่ที่มีสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งมีนกน้ำและนกป่าจำนวนมากอาศัยอยู่ตลอดทั้งปี

ในฤดูร้อนจะมีการปลูกแตงโมและแตงโมในพื้นที่โดยรอบและเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายว่าเป็นแหล่งผลิตชั้นนำแห่งหนึ่งในจังหวัดนีงาตะเนื่องจากปลูกในน้ำบาดาลที่มีคุณภาพดีสะอาดจึงเป็นที่นิยมในเรื่องความหวานและความสดชื่นเนื่องจากเป็นเนินทรายจึงมีความสุขด้วยคุณภาพที่ดีและน้ำที่อุดมสมบูรณ์ทาคามัตสึรุ่นที่ 32 ของตระกูลทาคาโนะจึงเข้ารับสิทธิในอุตสาหกรรมการผลิตเหล้าสาเกที่ญาติดำเนินการเมื่อวันที่ 1899 กันยายน พ.ศ. 9 ในวันนั้นโรงกลั่นสาเกทาคาโนะในปัจจุบันถือกำเนิดขึ้นและกลายเป็นประธานาธิบดีคนแรกวันก่อตั้งเป็นหนึ่งในยี่สิบสี่ฤดูต้นฤดูใบไม้ร่วงเป็นวันที่สายลมสดชื่นเริ่มพัดและน้ำค้างเริ่มตกลงมาจึงมีชื่อของสาเกว่า "ชิราสึยุ" ฉันได้ตั้งชื่อมันปัจจุบันมร. ทาคาฮิสะทาคาโนะได้รับการแต่งตั้งให้เป็นประธานคนที่ 8 และพนักงานทุกคนรวมตัวกันภายใต้นโยบายพื้นฐาน "การผลิตเหล้าสาเกคุณภาพสูงที่ไม่เป็นรองใครและการผลิตเบียร์ที่เป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภค" ฉันกำลังทำงานอย่างหนักเพื่อทำประโยชน์อย่างสุดหัวใจ

Takake Sake Brewery ก่อตั้งโรงเบียร์แห่งใหม่พร้อมอุปกรณ์ล่าสุดที่มีประสิทธิภาพเพียงพอในการทำงานและการจัดการอุณหภูมิในการตอบสนองต่อ "ความปลอดภัยของอาหาร" และ "ความหลากหลายของความพึงพอใจของผู้บริโภค" มันเสร็จสมบูรณ์ Tadao Sakurai อดีตผู้อำนวยการสถานีทดลอง Brewing แห่งจังหวัด Niigata ได้รับการแต่งตั้งให้เป็นผู้ผลิตไวน์ผู้สอนเขากล่าวว่า“ สุราขั้นสูงสุดมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และมีหลายรสชาติ ตามวลีที่ว่า“ มันเป็นสุราที่ไม่สร้างความรำคาญที่ทำให้ลิ้นนุ่มและเชิญชวนให้มันเข้าไปในปากของคุณและสร้างความประทับใจให้คุณอย่างลึกซึ้ง”

นอกจากนี้ยังได้รับการจัดแสดงในการประเมินราคาสุราต่าง ๆ และได้รับรางวัลมากมายการประเมินสำนักงานสุราแห่งชาติ Kanto Shinetsu ได้รับรางวัลยอดเยี่ยมทุกปีและในปี 58 แห่ง Heisei 6 มีการตัดสินใจที่จะชนะตำแหน่ง 1 แรก ในปีที่ผ่านมาได้รับรางวัลเหรียญทองจากการประเมินสาเกแห่งชาติในประเทศญี่ปุ่นเป็นเวลาหลายปีติดต่อกันใน Heisei 16, 17 และ 18 ส่วนใหญ่ใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตข้าวเป็นเหล้าสาเกที่เหมาะสมของจังหวัดนีงะตะ“ 500 ล้านก้อนหิน” และน้ำป้อนเป็นน้ำใต้ดินที่นิ่มนวลนุ่มและเบาของแม่น้ำชินาโนะ มันเสร็จสิ้นในสาเกที่มีคอดีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติที่เข้มข้น ด้วยเหตุนี้จึงมีความคิดเห็นยอดนิยมมากมายจากผู้หญิงและคนหนุ่มสาวและความสำคัญของทักษะของ Echigo Kaoru และช่างฝีมือของช่างเป็นสิ่งสำคัญ ด้วยภูมิปัญญาของมนุษย์และการสำรวจทางวิทยาศาสตร์เรายังคงมุ่งมั่นในการผลิตสาเกที่จะทำให้ผู้บริโภคพึงพอใจเพิ่มความรู้สึกและเทคโนโลยีใหม่ ๆ