เหล้าสาเกโบราณ "ตั้งแต่" คืออะไร "ฉันอยากให้คุณรู้ถึงความดีงามของ" สาเกญี่ปุ่นที่มีอายุยาวนาน "ซึ่งยังไม่เป็นที่รู้จักกันดีในสาเกญี่ปุ่น" Shins ถูกสร้างขึ้นจากความคิดของร้านเหล้าและโรงกลั่นเหล้าสาเกดังกล่าวครั้งนี้เราได้เตรียมเหล้าสาเกไว้ 1998 ประเภทที่ผลิตในปี 1999 และ 2

"ตั้งแต่ปี 1999" จะเป็นเหล้า Daiginjo ที่ใช้ Yamada Nishiki ซึ่งผลิตในปี 10 และจะเก็บไว้เป็นเวลา 1999 ปีในปี 2019เหล้าสาเกของโรงกลั่นเหล้า Nakagawa มีรสชาติที่เบาและแห้งโดยมีสีเหลืองใสเล็กน้อย <เกี่ยวกับรสชาติ> สิ่งที่น่าสนใจมากคือรสชาติจะเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วตามอุณหภูมิเมื่อแช่เย็นและกลืนเข้าไปจะรู้สึกแห้งกรอบมากกลิ่นจะอ่อน ๆ แต่ความสดชื่นจะโดดเด่นด้วยความสดชื่นและรสชาติที่คมชัด!เมื่อกลืนกินที่อุณหภูมิห้องความรู้สึกปากจะอ่อนลงมากรสชาติจะเปลี่ยนเป็นหวานและกลิ่นจินโจผ่านจมูกราวกับดอกไม้เปิดออกเป็นเหล้าที่เข้ากันได้ง่ายจากอาหารทะเลเช่นซอสเนยของ Hotate กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์