บริษัท จดทะเบียนที่ไม่มีเงินสดแบนเนอร์กระทรวงเศรษฐกิจการค้าและอุตสาหกรรม

[Phantom Sake Project] คืออะไร?

  1. ทำจากข้าวที่ดีที่สุด“ Classic Koshihikari”
  2. Niigata terroir สาเกใช้ประโยชน์จากภูมิภาค 3

อุตสาหกรรมสุราเป็น "เหล้าผี" ที่ต้องใช้ต้นทุนสูงและเทคโนโลยีระดับสูงที่ใช้ "ข้าวที่ดีที่สุด" ที่ไม่มีใครเคยท้าทาย เราสามารถทำให้มันประสบความสำเร็จเป็นครั้งแรกด้วยความพยายามของชุมชนและการสนับสนุนของคุณ!

เสน่ห์ของ [Phantom Sake]

1 สุดยอดข้าว“ Tanada Classic Koshihikari”

Koshihikari สุดคลาสสิคของ Tanada นั้นมีลักษณะเหนียวหนึบและอูมามิที่เหนียวแน่นและถ้าคุณกินเป็นครั้งแรกคุณสามารถกินมันด้วยเสียงดังฉ่า ๆ แม้ว่าคุณจะไม่มีเครื่องเคียง

ข้าวในนาข้าวขั้นบันไดที่เติบโตขึ้นมาในน้ำที่ปกคลุมด้วยหิมะของสโนว์คันทรีนิงาตะเป็นน้ำสะอาดที่ไม่ได้มีน้ำสำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน

ในการผลิตเหล้าสาเก Koshihikari จาก Niigata ที่ไม่มีใครสามารถท้าทายได้เนื่องจากต้นทุนที่สูงและขาดความสามารถทางเทคนิคมีศักยภาพที่จะตอบสนองต่อ "สาเกที่อร่อยที่สุด"

Koshihikari คลาสสิกหมายถึง Koshihikari ซึ่งแตกต่างจาก BL Koshihikari ซึ่งทนต่อการระเบิดของข้าวในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แม้ว่าจะมีแฟน ๆ ที่หยั่งรากลึกเพราะความอร่อย แต่ปัจจุบันมีน้อยกว่า 1% ของ Koshihikari ที่ผลิตในจังหวัดนิอิกาตะ

2. 3 Sake Brewery Sake Terroir ของ Niigata

ภูมิประเทศของ Niigata นั้นยาวและวัฒนธรรมด้านอาหารและอากาศนั้นแตกต่างกันอย่างมากจากแต่ละภูมิภาค ดังนั้นในโครงการนี้เราวาดน้ำในแม่น้ำที่ไหลในพื้นที่ 3 ของนิอิกาตะและชงข้าวจากขั้นบันไดข้าวต้นน้ำในโรงเบียร์ขั้นปลาย แนวคิดของการเพิ่มความเป็นเอกเทศของภูมิภาคด้วยการทำวัสดุและการผลิตภายในภูมิภาคให้สมบูรณ์นั้นเรียกว่า“ terroir” ในอุตสาหกรรมไวน์

■เมืองหมัก - นิอิกาตะ

โรงเหล้าสาเก Imadaji (เมืองนิกาตะจังหวัดนิงาตะ)
ก่อตั้งขึ้นใน 1767 บริษัท Imadaji Sake Brewery จำกัด เป็นที่รู้จักกันมานานว่าเป็นเมืองอาหารหมักดองในพื้นที่ที่เรียกว่า Nuttari และกลายเป็นเมืองที่น่าเคารพ
ลักษณะของ บริษัท Imadaji Sake Brewery จำกัด คือเป็นโรงผลิตข้าวบริสุทธิ์ที่ไม่ใช้แอลกอฮอล์ในการผลิตเบียร์ซึ่งหาได้ยากแม้ในทั่วประเทศการผลิตเหล้าสาเกใช้น้ำกลั่นจากแหล่งน้ำพุธรรมชาติ 100% คุณ
ที่คลังเก็บสินค้านั้นมีความตรง, สง่างาม, เป็นที่นิยมและฉลาด เราเสนอฤดูกาลการเฉลิมฉลองนิสัยและความท้าทายเป็นแนวคิดและคุณสามารถรับคำอธิบายที่เข้าใจง่ายระหว่างทัวร์โรงเบียร์
* ใช้ Koshihikari คลาสสิก 100% (CL Koshihikari)

■ล้างหมู่บ้านสตรีมอำเภอชิโมโกเอะ

โรงเบียร์ Kinrei (เมืองชิบาตะจังหวัดนิงาตะ)
โรงเหล้าสาเก“ Kinjo Sake Brewery” ตั้งอยู่ในเมือง Shibata จังหวัด Niigata และยังคงผลิตเหล้าหลายชนิด บริษัท ก่อตั้งขึ้นใน 1822 (Bunsei 5) และชื่อ บริษัท นั้นได้มาจากชื่อ“ Kanemasu” ตั้งแต่ก่อตั้ง บริษัท “ ความยาววัดด้วยเครื่องโกนหนวดและปริมาณขายในชาม” แค่นั้นแหละ โรงกลั่นเหล้าสาเก Kinjo ได้ผลิตเบียร์ท้องถิ่นมากมายโดยใช้ข้าวที่ผลิตในท้องถิ่นและน้ำที่มีคุณภาพสูงจากเทือกเขา Iitoyo
นอกจากนี้ฤดูกาลแรกของการผลิตเหล้าสาเกในประเทศเริ่มต้นขึ้นที่ Showa 38 และในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีความกระตือรือร้นเกี่ยวกับการริเริ่มขั้นสูงเช่นเหตุการณ์ความร่วมมือระหว่างสาเกและขนมเรียกว่า "Sanraku Rakuza"
* ใช้ Koshihikari คลาสสิก 100% (CL Koshihikari)

■ศูนย์กลางของเขตคันทสึ - หิมะแห่งชาติ

โรงเหล้าสาเก Tsujiro (เมืองนากาโอกะจังหวัดนีงาตะ)
ตลอดระยะเวลาเกือบ 1751 ปีนับตั้งแต่ก่อตั้งมันสามารถเอาชนะคลื่นขรุขระของประวัติศาสตร์และสืบทอดประเพณีของสาเกท้องถิ่นในนีงาตะ ใน 300 เราได้รับเหล้าสาเกของตระกูลมากาโนะลอร์ดมากิโนะซึ่งเป็นที่มาของรังไหมและสืบทอดตระกูลยอดนิยม“ Tatsumi” และชื่อแบรนด์“ 柏” ทัศนคติที่ต่อเนื่องของ“ การสร้างสาเกแสนอร่อยที่จะทำให้คนจำนวนมากพอใจ” ทำให้มันเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนจนถึงทุกวันนี้และได้รับรางวัลเหรียญทองของ National Sake Appraisal Award ในปี Heisei 1882 Sake Brewery ปี มันจะเป็น นากาโอกะตั้งอยู่ในใจกลางของเทือกเขา Iiho เทือกเขา Mikuni และเทือกเขา Tateyama ซึ่งนำฤดูใบไม้ร่วงที่อุดมสมบูรณ์ หิมะที่สะสมทำความสะอาดอากาศและทำให้อุณหภูมิต่ำและมั่นคงทำให้สภาพแวดล้อมที่สมบูรณ์แบบสำหรับการผลิตเหล้าสาเก
* ใช้ BL Koshihikari 100%
ชาวนาก็เป็นคนต้มเหล้าและข้าวที่ปลูกด้วยความรักสูงสุดเป็นเหมือนข้าวเพื่อประโยชน์

กิจกรรมการอนุรักษ์ไซต์ที่ถูกทอดทิ้ง

[Phantom Sake] ข้าวปลูกในนาข้าวขั้นบันไดซึ่งไม่สามารถใส่เครื่องจักรได้ เมื่อเปรียบเทียบกับทุ่งข้าวบนพื้นราบมันบอกว่าแรงงานเป็นครั้ง 2 และปริมาณการผลิตเป็น 2

เรารื้อฟื้นพื้นที่เพาะปลูกที่ถูกทอดทิ้งผ่านการผลิตเหล้าสาเก
เรากำลังทำงานเพื่อปกป้องแม่น้ำที่สะอาดและนาขั้นบันไดที่สวยงาม

บทนำนักแสดง

ผู้วางแผนโครงการ
Shingen Matsumoto ประธาน
(สาเกโท 21239 ที่ผ่านการรับรอง)

We Phantom Sake Co. , Ltd. เป็นร้านขายเหล้าสาเกแบบพิเศษของญี่ปุ่น
ฉันอยากให้ทุกคนในญี่ปุ่นค้นพบความอร่อยของสาเกนีงาตะอีกครั้ง!
จากความคิดที่ว่าเรากำลังดำเนินการขายทางอินเทอร์เน็ตที่เชี่ยวชาญในสาเกท้องถิ่นในนีงาตะ

■ประวัติรางวัลสุราผี

  • ・ รางวัล Rakuten EXPO Award รางวัลผลิตภัณฑ์พิเศษระดับภูมิภาค 2016
  • ・ "สาเกที่มีชื่อในหนังสือพิมพ์ครบรอบปี" ได้รับรางวัล Good Design Award 2016 และอื่น ๆ ...

[Phantom Sake] 0 ละครเวที“ Iwao”

ท้าทายไปข้างหน้าโครงการนาข้าวขั้นบันไดนี้
[Terrada Project 0] นี่คือบทนำของ Tanada Classic Koshihikari Junmai Daiginjo และ Iwao
เนื่องจากเป็นการผลิตที่ จำกัด ในจำนวนเล็กน้อยจึงเกือบจะขายหมดสำหรับการขายนี้และผลประโยชน์ที่ได้รับก่อนใครมาก่อน

[Taste of Project 0 ผลิตโดยการทดสอบใน 2016]

ครั้งแรกที่ฉันได้รับถ้วยฉันรู้สึกประหลาดใจ
กลิ่นแอลกอฮอล์ที่มีลักษณะคล้ายสาเกเกือบจะเป็นศูนย์และมีกลิ่นหอมอ่อนนุ่ม

และสิ่งที่ทำให้ฉันประหลาดใจมากขึ้นคือการสัมผัสและลำคอ

ในขณะที่รู้สึกถึงรสชาติดั้งเดิมของข้าว
คุณสามารถสัมผัสถึงรสชาติที่อร่อยของเลื่อนที่เลื่อนอยู่บนสนามหิมะที่สะอาด

ภรรยาสาวของชาวนาที่ไม่เก่งสาเกญี่ปุ่นได้รับถ้วยมากมายพูดว่า "มันง่ายที่จะดื่ม!"
เป็นนักแสดงที่มีชื่อเสียงที่นำเสนออาหารทุกประเภทในขณะที่มีบทบาทนำ

■ผลการเผยแพร่สื่อ Junmai Daiginjo "Iwao" รุ่นที่ 0 ของ Koshihikari

  • ・ ฉบับเดือน 28 ฉบับเดือนมกราคม
  • ・ หนังสือพิมพ์ท้องถิ่น: Niigata Nippo Heisei 28 ปี 10 เดือน 5 วันประกาศ
  • ・ Yomiuri Shimbun ตีพิมพ์ใน 28 เดือน 10 บน Heisei 6
  • ・ รายงานอุตสาหกรรม: รายงานประจำวันของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เผยแพร่เมื่อ 28 เดือน 10 ใน Heisei 3 ปี